Michael Chernow van de gehaktbalwinkel serveert Wellness vervolgens Wellness

"Zeg 'hell ja!'Als je van fitness houdt,' schreeuwde de instructeur in een 8:00 A.M. Spin -klasse bij Monster Cycle in Soho vorige week. "Zeg 'hell ja!'Als je van zeegerecht houdt."De tweede prompt verwarde waarschijnlijk veel renners (tenzij ze onlangs waren gaan zitten voor een verbazingwekkende reel -deal maaltijd en gewoon aannamen dat de instructeur ook hield restaurant.

Ze waren er voor een groepstraining georganiseerd door hun baas, restauranthouder Michael Chernow, die bekend is in New York City als de opvallend knappe, echte mede-oprichter van de gehaktbalwinkel en nu nationaal als gastheer van het tv-programma Voedselporno.

Maar na het opstellen van een nieuwjaarsresolutie van 2015 om "duurzame zeevruchten naar New York City te brengen" en vervolgens bijna onmiddellijk succes te vinden na het openen van zeemede (daartoe) in juli, neemt hij nog meer stappen om zichzelf te positioneren als een gezonde levensstijlgoeroe.

"Ik wilde dit allemaal in het kader van wellness lifestyle -merk creëren", zegt Chernow van het restaurant, terwijl hij (natuurlijk) nipt. Hij is nu ook een Lululemon herenambassadeur en lanceert een enorm nieuw project met drie partners (waaronder Sommelier en MD-in-Training Sagan Schultz, de CEO): een hersteldrank na de workout genaamd Wellwell.

Het volgende kokoswater?

Wellwell zal zeker golven maken voor het gebruik van de populariteit van functionele post-workout-drankjes zoals Gatorade en koudgeperste sap, allemaal in één fles. Gemaakt met een cleaningrediënten mix van koudgeperste, organische taartkers, watermeloen en citroensap, het is bedoeld om te helpen bij het trainen van enthousiastelingen en atleten herstellen door de elektrolytbalans te herstellen en ontstekingen te beheren (via krachtige antioxidanten).

Het zal later deze maand debuteren bij Whole Foods, en in NYC op La Colombe -locaties en boetieks fitnessspots zoals Mile High Run Club en Throwback Fitness. En het team heeft uitstekend werk verricht door die wereld rond Wellwell te verzamelen, met een lijst met ambassadeurs van Top Studios, T00, zoals de Fhitting Room's Ben Wegman en Bianca Vesco van Brooklyn Bodyburn en BFX.

Zeemore is het merk Wellness

Natuurlijk heeft de link naar de fitnesswereld iets te maken met Chernow, die super gefocust is op zijn eigen trainingen en zegt dat fitness "mijn leven heeft gered, eigenlijk", na een ruwe patch in de twintig waarbij de vrij typische restaurantwereld betrokken was Cocktail van drinken en drugs.

Hij is getraind in Muay Thai, is een grote hardloper en is nu in de sportschool die nu bijna elke dag optilt en hij wilde delen hoe goed sporten hem voelde met zijn personeel. "Ik investeer in het personeel komt eerst", zegt hij. De Monster Cycle Ride was er een in een reeks trainingen die nu voor elke woensdag zijn georganiseerd. Tot nu toe hebben servers, managers en keukenpersoneel ook hete yoga gedaan op Y7 en samen door de straten van Soho lopen.

"Het is helemaal vrijwillig, maar het groeit", zegt hij. "Op onze run waren de helft van de mensen daar nog nooit meer dan een mijl eerder gereden. We hadden een man die in de keuken is, hij wilde naar de vlucht komen. Hij was te laat en zag ons rennen, geen grap, van de metro, in zijn jeans en luchtmacht 1s ... hij deed de hele run."Nu plannen ze veel meer lessen en stelden ze zelfs een marathontrainingsprogramma op voor medewerkers die geïnteresseerd zijn.

"Ik denk dat we anderen om ons heen in de industrie zullen beïnvloeden, omdat er niets beter is dan een bemanning van mensen om je heen die in je merk geloven en het merk leven", voegt hij eraan toe. "Als we intern met ons beginnen, gaat het gewoon uit."

Het klinkt allemaal zo inspirerend dat het begint te perfect zijn, de perfect gebeeldhouwde, getatoeëerde spieren die zijn schattige baby en puppy op Instagram houden, zijn toewijding om de van gedachten van mensen te veranderen over duurzame vissen, zijn passie over hoe wellust over het welzijn van zijn werknemers.

In de loop van dit melden, kom ik eindelijk aan op een moment waarop ik denk: "Aha! Misschien het is allemaal show."Terwijl de Monster Cycle Class eindigt, vraagt ​​de instructeur de kamer:" Waar is Michael?!'En ik realiseer me dat hij het teamrit heeft gemist. Maar er is meteen een schuifelend geluid en de deur van de studio zwaait open: "Ik ben hier; ik hou van jullie!" hij schreeuwt. Zijn ochtend had onverwacht betrokken bij het evacueren van zijn vrouw en baby uit hun gebouw na een ondergrondse brand, maar hij arriveerde op tijd tot high five elke werknemer op weg naar buiten. -Lisa Elaine gehouden

Geweldige restaurants in New York gaan zo gezond. Volgende: hoe botbouillon pionier Marco Canora is het opnieuw uitvinden van gezond lekker eten bij Hearth

(FOTO'S: Seamore's, Instagram/MichaelChernow, Instagram/ThemonsterCycle)