De diëten die het meest worden gekoppeld aan een lange levensduur, geven prioriteit aan smaak-niet voedingswaarde-leiding, een wereldleider in gezonde veroudering

“Wanneer u de soorten groenten op uw bord uitbreidt, verbreedt u niet alleen uw gehemelte, maar ook de biodiversiteit van voedingsstoffen waaraan uw lichaam wordt blootgesteld. En volgens gastro -enterologen is de diversiteit van planten in uw dieet de belangrijkste voorspeller van een gezond darmmicrobioom, ”geregistreerde diëtistische Maya Feller, MS, RD, CDN, eerder gedeeld met put+goed. Enkele zeer smakelijke en voedingsstof-dichte opties omvatten vezelrijke groenten zoals artisjokken, spruitjes en bieten.

“Wanneer u de soorten groenten op uw bord uitbreidt, verbreedt u niet alleen uw gehemelte, maar ook de biodiversiteit van voedingsstoffen waaraan uw lichaam wordt blootgesteld.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Kijk naar kruiden om diepte van smaak en ontstekingsremmende voordelen toe te voegen aan gerechten

Hoewel niets zout en peper kan vervangen, zijn er zeven kruiden die wat extra oomph en afmeting kunnen toevoegen aan elk gerecht: kaneel, kurkuma, chilipoeder, cayennepoeder, oregano, Chinees vijfkruidenpoeder en gember en gember en gember en gember en gember en gember en gember. En wanneer ze samen worden gecombineerd, zijn de mogelijkheden eindeloos. Combinaties zoals kaneel, gemalen gember en een scheutje Chinees vijfkoppige poeder kunnen een flauwe kom havermout veranderen in een gerecht gevuld met complexe smaaklagen.

Het is de moeite waard om te benadrukken dat hoewel al deze kruiden nietjes zijn in de blauwe zones, kurkuma, zwarte peper, gember en knoflook maar vooral prominent. Deze opties zijn vooral nuttig als u uw natriuminname wilt verlagen, omdat studies suggereren dat het verminderen van zoutverbruik positieve resultaten kan hebben op de algehele gezondheid.

3. Voegt kruiden ook in de mix toe

Kruiden zijn een gemakkelijke manier om een ​​eenmalige smaak van smaak en voeding toe te voegen aan elke maaltijd. Dit komt omdat veel kruiden antimicrobiële en antioxiderende eigenschappen hebben die verband houden met het stimuleren van hartgezondheid, immuniteit en spijsvertering.

In de blauwe zones vertrouwen mensen op een paar gewone kruiden, waaronder venkel, oregano, rozemarijn, koriander en knoflook. Gelukkig zijn veel van deze kruiden beschikbaar in de meeste delen van de wereld. Bekijk deze vijf eenvoudige sausrecepten die zeker de smaakfactor van uw maaltijden zullen opbouwen voor manieren om enkele van deze smaken op te nemen.

4. Geroosterde groenten om nog meer smaak naar voren te brengen

Het is geen geheim dat geroosterde zoete aardappelen de neiging hebben om nog beter te smaken dan bijvoorbeeld gekookte. Dit is te danken aan de Maillard -reactie, een chemische reactie tussen aminozuren (zoals eiwitten) en het verminderen van suikers die resulteren in bruine kleur en die klassieke rijke, gekarameliseerde smaak. (Denk aan aangebraden biefstuk, geroosterde aardappelpaard en knapperige chocoladekoekjes.))

De sleutel tot het spijkeren van deze techniek? Ervoor zorgen dat u de juiste temperaturen heeft. In het geval van roosterende groenten, wil je je oven voorbereiden, dus het is mooi en heet, evenals het oppervlak van de bladpan die je van plan bent te gebruiken. Dit helpt de perfecte hoeveelheid karamelisatie aan de buitenkant van uw voedsel te bereiken terwijl u de textuur en het vocht aan de binnenkant vergrendelt.

5. Vertrouw op seizoensgebonden ingrediënten waar mogelijk

Ooit afgevraagd waarom veganistisch eten in een restaurant altijd een beetje beter lijkt te proeven dan wat je thuis maakt? Welnu, volgens David Lee, de mede-oprichter en executive chef-kok van plantaardige restaurantplanta, zou dit niet het geval moeten zijn als je je op een paar dingen concentreert ... beginnend met het gebruik van seizoensgebonden ingrediënten waar mogelijk. Wat meer is, "fruit en groenten zijn meestal de meest voedingsstof-dichter nadat ze worden geoogst wanneer ze op die piekrijen zijn, wat deel uitmaakt van de reden waarom seizoensgebonden producten beter smaken", Sara Riehm, RD, een geregistreerde diëtist bij Orlando Health, eerder gedeeld met goed+goed.

“Groenten en fruit zijn meestal de meest voedingsstof-dichter direct nadat ze worden geoogst wanneer ze op die piekrijen zijn, wat deel uitmaakt van de reden waarom seizoensgebonden producten beter smaken."-Sara riehm, rd

Dat is de reden waarom chefs aanbevelen om specialistische kruideniers en boerenmarkten te bezoeken om de meest unieke seizoensgebonden en lokale ingrediënten te vinden om mee te koken.

Een kruidkundige deelt gemeenschappelijke en toegankelijke kruiden voor stress en angst:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.