De complete gids voor blauwe zones en wat maakt van elke regio een hotspot met een lange levensduur

Een dergelijk eten is tofu, die dr. Agnello zegt dat Okinawans regelmatig meer eten dan vlees, wat het go-to-eiwit is hier in de U.S. Tofu is zelfs opgenomen in bijna elke maaltijd van de dag, ook voor het ontbijt. Het is een goed debunked gezondheidsmythe dat tofu slecht is voor de hormonale gezondheid (in feite is de fyto-oestrogenen in sojabedrijven zoals tofu gebleken te beschermen tegen hormoongerelateerde kankers). Maar Dr. Agnello zegt dat de tofu in Okinawa meestal niet op dezelfde manier wordt verwerkt als hier in de Verenigde Staten, dus het is een iets ander product.

"Mensen in Okinawa consumeren ook een kruid genaamd Otani-Wateri, een soort varen," Dr. Agnello zegt, eraan toevoegend dat het gebruikelijk is om dit kruid te koken en op te nemen in roerstijlen, salades en soepen. "Ze eten ook regelmatig zeewier, die een compound heeft genaamd Astaxanthin," zegt hij, een samenstelling gekoppeld aan het verminderen van ontsteking.

Naast dieet, dr. Agnello wijst erop dat ouderen meestal worden geëerd in de Japanse samenleving, een schril contrast met de westerse obsessie met de jeugd. En met name Okinawans onderhouden sterke sociale verbindingen via Moai, die sociale groepen vrienden zijn die tijdens de kindertijd zijn vastgesteld en in het leven van een persoon worden gehandhaafd. De MOAI van een persoon biedt vriendschap, ondersteuning en zelfs financiële hulp wanneer dat nodig is. Dit verbindt terug met het hebben van een sterk gevoel van doel, familiebanden en gemeenschap, alle belangrijke pijlers van alle blauwe zones.

Sardinië, Italië

Sardinia heeft 10 keer het aantal honderdjarigen zoals in de U.S., En voor het grootste deel jagen, vissen en oogsten mensen nog steeds voornamelijk hun eigen voedsel. Hier is iets heel interessants: volle granen en zuivelproducten zijn beide grote delen van het typische dieet in Sardinië, twee voedselgroepen die hier vaak door veel gezonde eters in de Verenigde Staten worden gedemoniseerd.

"Onderzoekers hebben ontdekt dat honderdjarigen in Sardinië grote hoeveelheden zeer specifieke bacteriestam in hun spijsverteringssystemen hebben in vergelijking met andere populaties, Lactobacillus," Dr. Zegt Agnello. Alle gaden over waar het is gevonden? Start deeg gebruikt om brood te maken. Net zoals Tofu in Okinawa is anders dan tofu hier in de Verenigde Staten, is brood in Sardinië anders dan wat we in de winkelplanken hebben. Dr. Agnello legt uit dat brood in Sardinië meestal een zuurdesem is en het startereeg is erg rijk aan bodems-bacteriën.

De kaas in Sardinië is veel minder verwerkt dan wat ook de norm in het westen is. Vaak is het gemaakt met hele schapenmelk of geitenmelk in plaats van koemelk en is het zo rijk dat er slechts een beetje voor nodig is om verzadigd te zijn. En het heeft ook Lactobacillus.

Dr. Agnello zegt dat er andere kenmerken zijn over Sardinia die het ook onderscheiden. Het is erg bergachtig, en wandelen of fietsen is de geprefereerde transportmodus, die ongetwijfeld een langdurige cardiovasculaire voordelen heeft.

Nicoya Peninsula, Costa Rica

"Nicoya heeft het laagste percentage van sterfte van middelbare leeftijd in de wereld," zei Buettner in zijn presentatie. "Dat betekent dat ze leeftijd 92 of 93 bereiken, wat een soort van de maximale gemiddelde levensverwachting is zonder hartaandoeningen, diabetes, bepaalde soorten kankers en dementie of obesitas. Ze leven lang en blijven tot het einde scherp."

Eén voedsel dr. Agnello zegt dat dat kan worden gecrediteerd aan dit lange, hartelijke gezonde leven: maïstortilla's. "De manier waarop ze maïstortilla's maken in Nicoya, het is een meer uitgebreid proces dan andere delen van de wereld", zegt hij. "Maïs zit geladen met vitamines en vezels en in Nicoya weken ze de maïs om het af te breken."Wat dat doet, zegt hij, is vrijgegeven niacine, ook bekend als vitamine B3, die zich binnen de muren van de kernels bevindt en gekoppeld is aan het verlagen van cholesterol en ook het voorkomen van cognitieve achteruitgang.

Deze vitamine B3-rijke maistortilla's zijn bijna altijd gecombineerd met een ander gezond nietje: bonen, die geladen zijn met vezels. "De levensduur All-Star Food is bonen", zegt Buettner. “Als je ongeveer een kopje bonen per dag eet, is het waarschijnlijk een extra vier jaar levensverwachting waard.”Dr. Agnello zegt dat toen onderzoekers naar het DNA en RNA van Nicoyans keken, ze ontdekten dat ze veel meer telomeren hadden, namelijk structuren die de uiteinden van DNA- en RNA -strengen beschermen. Langere telomeren worden geassocieerd met langere Healthspans-Aka het aantal gezonde, hoogwaardige jaren waar we van genieten, terwijl kortere telomeren worden geassocieerd met dementie en hartaandoeningen.

Nicoya staat ook bekend als de gelukkigste blauwe zone, grotendeels vanwege sterke gemeenschaps- en sociale banden.

Ikaria, Griekenland

In zijn presentatie zei Buettner dat de snelheid van hart- en vaatziekten in Ikaria (ook gespelde Icaria) de helft is van wat het is in de U.S., En dementie is slechts een vijfde van de tarieven hier, twee zeer verschillende redenen waarom het hem zo diep opviel. Net door waar het in de wereld is, kun je waarschijnlijk raden wat deze voordelen kan verklaren: ja, het is grond nul voor het mediterrane dieet, het meest wetenschappelijk onderzochte gezonde eetplan. (En één met veel voordelen voor cardiovasculaire en cognitieve gezondheid.))

Bekijk de onderstaande video voor meer informatie over het voedsel dat deel uitmaakt van het mediterrane dieet:

Zelfs als je de hoekstenen van het mediterrane dieet kent, dr. Agnello wijst op iets dat veel mensen missen: het gaat niet alleen om wat je eet. "De basis van het mediterrane dieetpiramide gaat eigenlijk over levensstijl", zegt hij. "Niet alleen is het voedsel op tafel belangrijk, maar met wie u geniet van uw eten is even belangrijk."Andere factoren die niet verband houden met voedsel waaruit de basis van de piramide bestaat, blijven fysiek actief en hebben nauwe relaties met familie, vrienden en gemeenschap. "Dit is ook heel erg een cultuur die hun ouderen respecteert," Dr. Zegt Agnello.

Dus ja, het eten van een dieet rijk aan groenten, volle granen, vis en olijfolie is absoluut een groot deel van het leven van het leven als een Ikarian. Maar het is dus eigenlijk van het gezelschap van met wie je geniet van die voedingsmiddelen ook.

Loma Linda, Californië

Geloof het of niet, de u.S. is de thuisbasis van een van de blauwe zones. Wat Loma Linda onderscheidt van de rest van Californië, en het land als geheel, is dat de meeste mensen die daar wonen zevende-dags adventisten zijn, een sekte van het christendom dat is ontstaan ​​in de U.S. in het midden van de 19e eeuw. Als onderdeel van hun interpretatie van het christendom mijden zevende-dags adventisten meestal de consumptie van vlees, alcohol en cafeïne. Terwijl rode wijn kan worden gekoppeld aan een lange levensduur en zeker vrijelijk in Ikaria stroomt, is veel rode wijn (of alcohol van welke aard dan ook) gekoppeld om de levensduur daadwerkelijk te verkorten. "De gezondheidsvoordelen van het drinken van wijn kunnen overdreven zijn omdat mensen het willen drinken," Dr. Zegt Agnello. Evenzo met cafeïne is een gematigde hoeveelheid gezond gebleken.

Dus waar gaat het precies over Loma Linda? Dr. Agnello zegt dat er iets anders is aan de manier van eten (en drinken) in deze regio die zwaarder weegt dan wijn of koffie: het is heel eenvoudig. "Ze koken niet met vet of zout en voor het grootste deel bestaat hun dieet gewoon uit groenten, fruit, noten en granen," zegt hij.

Hun diepgewortelde spirituele overtuigingen spelen waarschijnlijk een rol in hun lange, gezondheidslevens, dat beide rechtstreeks verbindt met een gevoel van doel en sterke gemeenschapsverbindingen.

Wanneer u elke regio en deze gids met blauwe zones als geheel beschouwt, zijn de afhaalrestaurants eigenlijk niets ingewikkeld bij alles en ze zijn zeker niet duur. Minimaal verwerkt, plantaardig voedsel eten, actief blijven en goede relaties met anderen onderhouden, zijn de rode draden die de voordelen samen verweven. Zet die drie eenvoudige tips om te oefenen en je kunt echt blauw gaan, waar je ook woont.