De beste hete borden kunnen gemakkelijk doen wat uw reguliere fornuis niet kan, volgens chef -koks

Boyd, Curet en Yazawa bevelen allemaal inductie -hotplaten aan. Inductie hete platen gebruiken elektromagnetische inductie om de pan te verwarmen en weinig anders dan dat en het voedsel erin. Op hun beurt zijn deze variëteiten energiezuiniger dan gas En elektrische variaties. Plus: "Het verwarmt alleen wanneer een pan aan de oppervlakte is", zegt Boyd, waardoor het veilig is om te gebruiken voor zowel beginners als professionals. Houd er rekening mee dat alleen inductie-compatibele kookgerei kan worden gebruikt met deze optie. Gelukkig zijn veel kookgerei-materialen inductie-vriendelijk. Denk na: gietijzer, roestvrij staal en het meest anti-stick kookgerei.

Als u echter op zoek bent naar een hete plaat die kan werken zonder het gebruik van elektriciteit, wilt u misschien een gasoptie overwegen. Ze zijn een geweldige keuze voor wandelen, roadtrips en kamperen, en ze komen ook van pas in het geval van een stroomstoring. Ze zijn niet vaak duur, maar terugkerende kosten voor gasvullingen kunnen optellen als ze vaak worden gebruikt.

Anders geeft u de voorkeur aan een elektrische hete plaat, die spoelen (meestal verborgen onder een glad glas of keramisch oppervlak) beschikt. Ze presteren meestal beter dan gasvariëteiten in termen van kookefficiëntie, maar net als inductie -platen hebben ze een stroombron nodig.

Wattage -uitgang

Terwijl u winkelt voor een hot bord, wilt u misschien nadenken over het vermogen van het vermogen (gemeten in watt)-en over het algemeen strelen ze 1200 watt stroom uit. "Hoe meer kracht of wattage over het algemeen betekent dat de kookplaat of hete plaat sneller kan opwarmen, waardoor je koken sneller gaat, vooral als je wilt koken of bakken," zegt Boyd. Curet is het daarmee eens en voegt eraan toe dat hij meestal het hotplaten met hogere wattage vindt om een ​​precieze temperatuur- en tijdfuncties te hebben.

Temperatuur- en timerinstellingen

Een hete plaat met precieze temperatuur- en timeraanpassingen is belangrijk, volgens curet. Controle over de temperatuur en tijd hebben betekent dat u zich geen zorgen hoeft te maken over te gaar of verbranden van uw voedsel, en ze zijn handig om voedsel perfect warm te houden.

Boyd weerspiegelt dit sentiment. Hij zegt dat het belangrijk is dat mensen de mogelijkheid hebben om de warmte -instellingen van een hete plaat aan te passen en voor de hete plaat om de temperaturen snel te veranderen. "Als u bijvoorbeeld rijst kookt en wilt stoppen met koken, moet u het vuur lakken tot een lage sudderen," zegt hij-en een hot bord zou dat gemakkelijk moeten kunnen doen.

Als u echter een budget hebt, kan een hete plaat met een eenvoudige temperatuurknop voldoende zijn. Volgens Curet gebruiken ze in feite alleen een hete plaat met drie warmte -instellingen (laag, gemiddeld en hoog) aan zijoogtaart. "Het werkt geweldig om [voedsel] vers en [op] de juiste temperatuur te houden", zegt hij.

Enkele of dubbele brander?

Hete borden worden meestal geleverd met een of twee branders. Welke optie u kiest, is een kwestie van voorkeur, maar misschien wilt u nadenken over hoe u het gebruikt. Als u voor een kookt of slechts één maaltijd tegelijk bereikt, kan een hot bord met een enkele brander ideaal zijn. Degenen die vaak koken voor een menigte, kunnen anders de voorkeur geven aan een hot bord met een dubbele brander.

Veel Gestelde Vragen

Wat is een hot bord?

Simpel gezegd: "Een hete plaat is een elektrische kookplaat met enkele of dubbele brander voor gebruik in kooktoepassingen van kookplaat," zegt Boyd, eraan toevoegend dat "hete platen de mogelijkheid bieden om te koken wanneer er geen conventionele fornuis is of wanneer extra branderruimte nodig is.”

Waar is een hot bord nuttig voor?

Volgens Curet kunnen hete platen werken als traditionele fornuis, serveren om voedsel op te warmen en te koken. Plus: "Hotplaten kunnen van pas komen als er geen direct beschikbare gasleiding is om aan te sluiten", zegt hij. Hij voegt eraan toe dat het ook handig is voor degenen die zich willen afmelden voor het gebruik van gasapparatuur in hun keuken “om geld te besparen en de inspanning om een ​​gasleiding te installeren."Als een bonus zegt Yazawa dat ze ook geweldig zijn voor het koken van de tafel, zoals hete pot of fondue.

Wil de eerste zijn die horen over de nieuwste (en beste) winkelproductdruppels, aangepaste collecties, kortingen en meer? Meld u aan om de Intel rechtstreeks in uw inbox te laten bezorgen.