De 11 groenten die de meeste vezels per portie verpakken, volgens RDS

Met dat in gedachten zijn hier de 11 meest vezelrijke groenten (een van de beste voedselgroepen voor het verhogen van uw * natuurlijke * vezelinname), volgens McMordie.

1. Artisjokken: 4.8 g voor 1/2 kop artisjokharten

“Artisjokken bevatten veel vezels, waaronder inuline, die fungeert als een prebioticum. Ze bevatten ook een behoorlijke hoeveelheid eiwitten voor een groente, "zegt McMordie. "Ze zijn ook ongelooflijk veelzijdig: je kunt artisjokken toevoegen aan salades, ze in dips mixen of kook en ze als voorgerecht opeten.”

2. Erwten: 4.1 g per 1/2 kopje

"Bevroren groene erwten kunnen niet gemakkelijker te eten zijn, of het nu wordt toegevoegd aan salades, soepen of gegeten als een eenvoudig bijgerecht," zegt McMordie.

3. Zoete aardappelen: 3.9 g voor één middelgrote aardappel (ongeveer vijf centimeter) met huid

Volgens McMordie zijn zoete aardappelen een geweldige bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels, vooral met de huid. "Ze zijn ook een geweldige bron van vitamine A en antioxidanten," voegt ze eraan toe. "Zoete aardappelen kunnen op zoveel manieren worden bereid, van bakken of roosteren tot puree of zelfs zoete aardappel 'toast.'Zorg ervoor dat u de huid opneemt voor de meeste vezels.”

4. Aardappelen: 3.6 g voor één middelgrote aardappel met huid

“Aardappelen worden geladen met voedingsstoffen, zoals kalium, vitamine C en B6. Ze hebben ook resistent zetmeel, dat fungeert als een prebioticum. Zorg ervoor dat u de huid opneemt en houdt u vast aan gezondere kookmethoden, zoals bakken of roosteren voor de meeste voordelen voor de gezondheid van het hart, ”zegt McMordie.

5. Pastinaak: 3.3 g per 1/2 kopje

“Deze wortelgegie is een minder bekende vezelkrachtpatser. Pastinaak is heerlijk geroosterd of gepureerd, vergelijkbaar met aardappelen.”

6. Winterpompoen (eikel of butternut squash): 3.2 g per 1/2 kopje gekookt

"Winterpompoen is erg veel vezels en het zit vol met vitamine A en antioxidanten. Wanneer geroosterd, is de huid van eikelpompoen eetbaar, met nog meer vezels.”

7. Jicama: 2.9 g per 1/2 kopje

Deze knapperige veggie is heerlijk rauw gegeten, maar kan ook worden gekookt. "Jicama bevat veel vitamine C en antioxidanten en heeft een hoog watergehalte en bevat inuline, een soort vezel die geweldig is voor het voorkomen of verlichten van constipatie," zegt McMordie.

8. Mosterdgroen: 2.6 g per een kopje rauw

“Mosterdgreens en andere strengere bladgroenten zoals raapgroenten en collards zijn veel vezels, vitamine K en kankerbestrijdende antioxidanten. Omdat deze greens tijdens het koken zo veel krimpen, kan het eten van gekookt nog meer voedingsstoffen in één portie verpakken.”

9. Maïs: 1.8 g per 1/2 kopje gekookt

Volgens McMordie is maïs een geweldige bron van vezels en is het zo gemakkelijk en veelzijdig om mee te koken. "Verse, zoete maïs is heerlijk rauw in salades of gegrild op de cob. Tijdens de wintermaanden is het direct beschikbaar bevroren of ingeblikt, "voegt ze eraan toe.

10. Brussels spruiten: 1.7 g per 1/2 kopje

“Net als andere kruisbloemige groenten zijn spruitjes hoog in zowel vezels als een fytochemisch genaamd glucosinolaat dat bescherming kan bieden tegen bepaalde kankers. Ze zijn ook een geweldige bron van vitamines K en C.”

11. Bieten: 1.7 g per 1/2 kopje gekookt

“Naast rijk aan vezels zijn bieten ook veel foliumzuur, mangaan en koper. De diepe pigmenten in bieten geven hoge niveaus van ontstekingsbevestigende antioxidanten aan. Bieten zijn heerlijk geroosterd, en je kunt ze ook met ingelegde of ingeblikte vinden. Als een toegevoegde bonus zijn ook bietengroenten veel vezels, ”zegt McMordie.

Eervolle vermeldingen:

• Asperges: 1.4 g per 1/2 kopje
• Groene bonen: 1.4 g per 1/2 kopje
• Wortelen: 1.3 g per 1/2 kopje RAW
• Broccoli: 1.1 g per 1/2 kopje
• Bloemkool: 1.1 g per 1/2 kopje
• Kool: 1.1 g per 1/2 kopje Raw

RD Notities om in gedachten te houden bij het eten van meer vezelrijke groenten

Hoewel vezels een glorieuze toevoeging aan je dieet kunnen zijn (wat is er niet leuk aan om je energiek te voelen en niet te spannen in het toilet?), het moet langzaam worden toegevoegd, zegt McMordie. "Als uw lichaam niet gewend is aan een dieet met een hoog vezel, kan het plotseling uw vezelinname vergroten, op het gebied van gas, een opgeblazen gevoel en buikpijn veroorzaken, zo langzaam," zegt ze. “En voor het meeste voordeel, raad ik aan om vezels te krijgen uit verschillende bronnen van hele voedsel, zoals fruit en fruit, volle granen en bonen voordat u zich tot een supplement wendt.”

Je wilt ook veel water drinken, omdat vezels water vasthouden. "Het drinken van acht tot 12 kopjes per dag is van cruciaal belang om alles uit uw systeem te spoelen", zegt McMordie. Waar u in het bereik van waterconsumptie valt, hangt af van het aantal voedselrijk voedsel dat u eet (als u veel waterrijke groenten eet, kunt u minder drinken dan als de meeste van uw vezels uit vezels komen. , Bijvoorbeeld).