Het diner van 10 minuten goed+Good's mede-oprichter maakt op drukke nachten

Bobbi Brown's spiraalvormige courgette pasta met Italiaanse kruiden en tonijn

Ingrediënten
1 theelepel olijfolie
1 theelepel dun gesneden knoflook
1 theelepel gedroogde peterselie
1 theelepel gehakte zongedroogde tomaten
1 theelepel gemalen rode pepervlokken
1 grote courgette, gespoeld (ongeveer 2 kopjes)
1 (5 oz.) Kan Italiaanse tonijn in olie worden verpakt, leeggemaakt
1 1/2 kopjes bereide marinarasaus
Koosjer zout en vers gemalen zwarte peper
1 eetlepels gehakte verse peterselie, voor het serveren (optioneel)
1 el citroenschil, voor het serveren (optioneel)

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Als het glinstert, voegt u de knoflook, peterselie, zongedroogde tomaat en rode pepervlokken toe en kookt u, tot geurig, 1 tot 2 minuten. Voeg de courgette toe en kook tot zacht maar nog steeds al dente, met een beetje crunch. Voeg de tonijn toe en gooi om te combineren.

2. Breng de marinarasaus op smaak met zout en zwarte peper en voeg deze toe aan de pan, met behulp van een houten lepel om alles gelijkmatig te roeren en te bedekken met de saus. Kook gedurende 1 minuut, gewoon om de saus door te warmen.

3. Breng over in een kom, top met de peterselie en citroenschil, indien gewenst, en serveer.

Word Well+Good's Cook With Us Facebook Group voor meer gezond receptinspo. En hier zijn meer maaltijdideeën, allemaal met behulp van Zoodles.