Moet u zeep gebruiken bij het reinigen van uw gietijzeren pan of niet? Hier is uw laatste, goedgekeurde antwoord

Hoewel Cast-Iron er sterk en duurzaam uitziet, is het eigenlijk vrij gevoelig, en de meeste sponzen zullen te schurend zijn voor gietijzer en het van zijn kruiden strippen. Als je echt verbrande voedselbits weg wilt schrobben, gebruik dan een zachtzijdige spons of plastic schraper.

Als je eenmaal kunt zien dat je bruine stukjes op de bodem van de pan hebt verwijderd, spoel je het grondig af met super heet water en een beetje zeep (indien nodig) en drogen het vervolgens volledig. Alle natte vlekken zullen waarschijnlijk roesten, dus zorg ervoor dat je het schoon veegt met een absorberende vaathanddoek.

Na elke wasbeurt moet je teruggaan en je gietijzeren pan op smaak brengen

"Kruiden" Cast Iron vereist niet dat je in je kruidenkastje gluurt; Het is eerder de coating die vormt op het oppervlak van gietijzer nadat je er na verloop van tijd mee hebt gekookt. Technisch gezien is het gepolymeriseerde olie.

In het geval dat u zich niet veel herinnert over chemie (het is oké, ik ook niet), wanneer een soort vet zoals olie of boter bij een hoge temperatuur wordt verwarmd, zal het uiteindelijk transformeren van een dunne vloeistof naar een hard oppervlak. In tegenstelling tot olie of boter is gepolymeriseerde olie niet iets dat eenvoudig kan worden verwijderd door het weg te spoelen met warm water en afwasmiddel.

Maar dat is oké, want kruiden is een goede zaak in feite, het is wat een gietijzeren pan non-stick maakt, zolang je het onderhoudt. “Als je naar een gietijzeren pan onder een microscoop kijkt, zie je allerlei kleine poriën, scheuren en onregelmatigheden in het oppervlak. Wanneer voedsel kookt, kan het in deze scheuren sijpelen, waardoor het blijft plakken, ”legt Lopez-Alt uit.

Om te voorkomen dat voedsel aan gietijzer blijft plakken, moet je regelmatig je kookgerei op smaak brengen, wat betekent dat het toevoegen van meer olie (met name iets neutraal zoals canola of plantaardige olie) aan de pan om poriën of scheuren in te vullen en vervolgens te verwarmen om op te bouwen om op te bouwen om op te bouwen op te bouwen het gepolymeriseerde oppervlak.

Gebruik een droge papieren handdoek om de olie over het oppervlak van de gietijzeren pan te verspreiden; Je zult het niet kunnen zien die minuscule scheuren met het blote oog afdichten, maar dit zorgt ervoor dat je elke hoekje en Cranny bereikt.

Zodra de olie is aangebracht, heeft u warmte nodig! Plaats de pan 30 minuten in een oven van 450 ° F, volgens de aanbeveling van Lopez-Alt, totdat deze er glanzend en gelijkmatig zwart uitziet. Als je lui bent geworden en je gietijzeren koekenpan na elk gebruik niet hebt gekruid (geen oordeel hier!), herhaal dit proces drie tot vier keer achter elkaar. Opmerking voor zichzelf: bewaar dit proces voor een gratis zondag.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.