Produce komt niet met een vervaldatum. How to Tell wat je nog kunt eten

Voor gezonde eters is een reis naar de boerenmarkt in de zomer als wandelen door een voedzaam wonderland. Kruipen komkommers, sappige tomaten, aardbeien glinsteren als robijnen-er is een kleurrijke premie om bij elke beurt te ontdekken. Maar de scherper in je koelkast is een berucht kerkhof voor zomerproducten, die dient als een onaangename herinnering aan alle bietensalades, perziktaarten en gebakken aubergine die je echt van plan had te maken.

Een avocado komt niet met een vervaldatum, maar het zou nuttig zijn om te weten wanneer precies producten slecht gaan. Op die manier kunt u uw kook dienovereenkomstig plannen en in de scherper reiken voordat de fruit of groente waarnaar u hunkert in brij is gewend. Gelukkig is de geregistreerde diëtist Dawn Jackson Blatner, RDN, hier om te helpen met een handige kleine grafiek die ze op Instagram heeft gepost en dat uitlegt hoe populair zomerfruit en groenten slecht zijn gegaan en wanneer je nog tijd hebt om ze te gebruiken.

Avocados zijn bijvoorbeeld nog steeds goed als ze papperig zijn, wijst Jackson Blatner op. Maar als ze zwart zijn, is het tijd voor de compost bin. Als het gaat om greens, zijn ze nog steeds een eerlijk spel als ze hangend zijn, maar als ze nat of slijmerig zijn, gooi het dan. Hetzelfde geldt voor komkommers: als ze zacht zijn, is het oké, maar als het nat en squishy is, is het niet meer goed.