Nu kun je klaar worden om te kook, door groenten noedels geleverd

Er is een revolutie van de groentesnoedel, en nu kun je meedoen zonder zelfs een spiraal te bezitten.

HungryRoot, dat op 1 april wordt gelanceerd, is het eerste bedrijf dat gezonde, kant-en-klare verpakte maaltijden levert op basis van "noedels" gemaakt van courgette, wortelen, rapen en meer.

Het idee is gebaseerd op een eenvoudige gezonde schakelaar. "Je hebt het gevoel dat je een grote kom pasta eet, maar het is eigenlijk een grote kom met groenten", zegt mede-oprichter Ben McKean, die eerder deal-scouring restaurant-app had opgericht, die werd overgenomen door Groupon.

De partners van McKean zijn mede-oprichter Greg Struck en partner Franklin Becker, een gerenommeerde chef die zijn persoonlijke merk langzaam heeft getransformeerd van Top Chef Masters Star naar de beste leverancier van New York City van goed-voor-je, glutenvrij eten met de kleine biet, de kleine biettafel en zijn boek Goed vet koken.

Becker's eten was eigenlijk de inspiratie van McKean voor Hungryroot; Hij wilde op een nieuwe, gemakkelijke manier de overheerlijke benadering van het koken van groenten in de keukens van mensen brengen.

"Ik had altijd groenten gezien als de broccoli -roosjes aan de zijkant van je bord die je eet omdat je dat zou moeten doen", zegt hij. "Nu worden ze de focus van de maaltijd. Ze zijn hunkeren."

Om die verlangen naar die naar de factor te benutten, wilde het team dat de maaltijden van Hungryroot zich zo veel mogelijk als comfortvoedsel zouden voelen, vandaar de nadruk op "Pasta."

Becker creëerde een menu met zes gerechten met behulp van een andere wortelgroente als basis in elke-achtige zoete aardappelnoedels met romige cashewalfredo en courgette noedels met zoete basilicum gremolata.

En het voedingsprofiel is behoorlijk indrukwekkend. Elk gerecht is minder dan 500 calorieën en omvat meer dan 30 gram eiwitten, plus veel vezels, vitamines en mineralen (van al die groenten, uiteraard). De groenten die worden gebruikt om de noedels te maken, zijn allemaal biologisch (hoewel de sauzen en vlees dat niet zijn) en alles is glutenvrij.

Hungryroot verpakt de maaltijden in een plastic container met de rauwe vegetarische noedels aan de ene kant en de extra ingrediënten-meestal een saus, eiwitten en garnering van de andere, in kleinere containers. Als je klaar bent om te koken, dump je de noedels in een bakpan met olijfolie en voeg je de andere voorgekookte ingrediënten een paar minuten later toe. In zeven minuten eet je (of lunch of een snack ...).

Ik heb een paar van de gerechten geprobeerd, en ze varieerden in termen van smaak. De wortelnoedels met pittige Sriracha pinda waren kruidig, romig en bevredigend; De geroosterde walnootpesto op de raapnoedels was helder en fris. Maar de Rutabaga -noedels met geroosterde paddestoelpistou kwamen met een grappige nasmaak mijn verloofde en ik kon het niet aan. De mix-in-ingrediënten, zoals voorgekookte kip of champignons, kwamen ook in kleine porties, dus als je een grote eetlust hebt en dit is je spelplan voor het diner, moet je misschien aanvullen.

Voorlopig levert Hungryroot overal ten oosten van de Mississippi, en hun verpakking houdt maaltijden maximaal twee weken vers voordat je ze kookt. McKean zegt dat noedels nog maar het begin zijn van wat ze van plan zijn met groenten te doen om mensen te laten verhuizen naar producten naar het centrum van hun borden. "Groenten hoeven niet zo perfect gesneden bijzaak te zijn", zegt hij. "Ze kunnen spannend en rommelig zijn." -Lisa Elaine gehouden

Voor meer informatie, bezoek www.hongerige wortel.com