Ontmoet het feel-good, lage suikerijs van je zomerdromen
Geloof niet zoiets heerlijks als ijs ooit zou kunnen Eigenlijk Wees gezond (terwijl je nog steeds goed smaakt, om op te starten)? Neem een lepel verlicht ijs voor een smaaktest.
Het OG Better-for-You Ice Cream werd opgericht in 2013 toen vriezerbaden van de meeste supermarkten en buurtbodega's eruit zagen manier Anders (denk aan: het absolute minimum in termen van variëteit). "Het ijs-landschap was destijds een zeer beperkte maximale maag-suiker, vetrijke opties", zegt Michael Shoretz, oprichter en CEO van Enlightened.
De meeste "gezonde" bevroren lekkernijen waren vaak smaakloos en volledig texturaal af.
Terwijl hij destijds werkte als personal trainer in een sportschool in New York City, realiseerde Shoretz zich dat de meeste "gezonde" bevroren lekkernijen vaak smaakloos en volledig texturaal waren. "Ze waren marginaal betere voedingswaarde dan normaal ijs", zegt Shoretz. "Er was altijd een vangst: vetarme maar hoge suiker, of lage suiker maar met kunstmatige zoetstoffen. Er was niets dat echt allerlei was Goed."
Verlicht is gemaakt om die leemte te vullen met decadent smakende publiekstrekkers die minder dan 100 calorieën per portie hebben. Vertaling: het heeft de romige, zijdeachtige textuur en een verbazingwekkende smaak van gewone scheppen uit uw favoriete buurtwinkel, plus een indrukwekkende hoeveelheid wellness-boosting-eiwitten en vezels. Het is het spul van zoete dromen.
Blijf lezen om 3 redenen waarom u uw vriezer de hele zomer lang met dit ijs wilt opslaan.
1. Het is een familiebedrijf
Het idee voor een goed gemaakt ijs (doorspekt met goedheid) dat je het hele jaar door kunt eten, werd gedeeltelijk geïnspireerd door de vader van Shoretz, die diabetes type 2 kreeg. "Daarvoor heb ik nooit aan de voedingswaarde van voedsel gedacht", zegt hij. "Ik zou alleen naar een label kijken om de smaak te bekijken, maar zijn diagnose opende mijn ogen voor de wereld van gezondheid en voeding."
Sinds het bouwen van een ontluikende ijsimperium uit de eerste iteraties van eiwitrijke ijs in zijn persoonlijke keuken, blijft het bedrijf in handen van de familie van Shoretz. Zijn moeder staat aan het roer als de president van het bedrijf, zijn zus leidt de merkstrategie en zijn vader geeft financieel inzicht.
Het team neemt hun gezinsgerichte vibes serieus, wat betekent dat obsessieven van een kwaliteitsproduct ijs kunnen vertrouwen. "We stellen ons voor dat gezinnen zoals de onze die ons ijs mee naar huis nemen, het op verjaardagsfeestjes serveren, ervan genieten tijdens het kijken naar een film", zegt hij. "En we weten wat het voor hen betekent om ons ijs te hebben, vooral voor degenen die anders helemaal niet van ijs zouden kunnen genieten."
2. De romige, zijdeachtige goedheid
Of je het nu leuk vindt om de bevroren goedheid rechtstreeks uit de pint te scheppen, of je favoriete smaak in een kom met Goji-bessen en extra chocoladeschilfers te scheppen, één ding dat je zult opmerken terwijl je in een high-eiwit, lage suiker pint van verlicht gaat is dat de textuur (en smaak) traditioneel ijs nabootst.
"We houden ons ijs vast aan een hoge standaard", zegt Shoretz. 'We willen niet dat mensen zeggen dat het goed smaakt' voor een gezond ijs.'We willen dat mensen de ongelooflijke voeding kunnen vergeten en er gewoon van kunnen genieten."
'We willen niet dat mensen zeggen dat het goed smaakt' voor een gezond ijs.'"
Wat is het geheim? Een mix van kwaliteitsingrediënten en royale hoeveelheid mix-ins zoals browniebits en wervelingen van ahornsiroop zorgen voor een zijdeachtige gladde textuur en decadente smaak. "We pakken zoveel chips, brokken en wervelingen in als we kunnen terwijl we de calorieën nog steeds laag houden", zegt hij. "Je moet gewoon een pint openen om het verschil te zien."
3. Je zult je nooit vervelen van de smaken
Ga verder dan vanille of chocolade en kies een smaak geïnspireerd op filmdata van vrijdagavond (popcornijs met chocoladebits en een karamelwerveling) of je favoriete zomerse dessert aardbeien cheesecake. Met 27 pint smaken en 11 ijsbalkaroma's (en tellen!), smaakvermoeidheid zal nooit iets zijn.
De dessertgoeroes bij Enlightened zijn altijd op zoek naar nieuwe smaakinspo. "We kijken terug op nostalgische smaken van onze jeugd zoals sandwiches met pindakaas en marshmallow-fluff, wat de inspiratie is voor onze marshmallow pindakaassmaak", zegt hij. "Dessert is inherent overdreven en een beetje fantasierijk, dus omarmen we dat door ons innerlijke kind in een snoepwinkel te tikken (Ice Cream Shop, in ons geval)."Het enige waar u zich zorgen over hoeft te maken, is welke smaak u eerst moet proberen.
Top smaken om van deze zomer te genieten
Koop nu verlichte koekjes en room kopen nu verlichte geglazuurde donut kopen nu verlichte filmavond kopen nu verlichte brownies & koekjesdeeg kopen nu verlichte zeezout karamelbarsIn samenwerking met Verlicht
Foto's: Verlicht
