'Ik ben een Olympiër met een diploma in diëtetiek, en dit is de pack-packed workoutsnack die ik op herhaal maak'

Haar go-to? Datumballen. "Vroeger zag ik ze rond in fancy supermarkten, en ze zijn meestal behoorlijk prijzig, maar zo heerlijk", zegt ze. Wetende dat datums een geweldige bron van natuurlijke suikers zijn die je lichaam snel in brandstof kan worden, besloot ze haar eigen te maken.

Terwijl ze haar recept bouwde, vouwde ze in amandelboter voor een smakelijke dosis eiwitten, vezels, magnesium en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, chiazaadjes voor een hart-gezonde boost van omega-3s, wei-eiwitpoeder om haar spierherstel te springen, en Koffiedikelen voor een cafeïnehoudende uitvoeringsboost.

Vandaag maakt ze een batch ongeveer om de twee tot drie weken. Ze duren ongeveer 20 minuten om samen te stellen (je blender of keukenmachine doet het meeste werk voor jou, zegt ze). Quigley houdt ze in de vriezer voor eenvoudige opslag en grijpt dan meestal een paar om te laten ontdooien en te kauwen voor een training, of zal er wat in haar zakje opslaan voor een heerlijke boost op lange fietstochten.

Het beste gedeelte? Je kunt ingrediënten mixen en matchen op basis van wat er in je pantry-pistachenoten, chocoladeschilfers, kokosvlokken zijn, worden mogelijk niet in het recept vermeld, maar ze zijn allemaal eerlijk spel. Zoals Quigley zegt: "Je kunt het niet echt verpesten."

De datumballen van Colleen Quigley

Levert 20-30 ballen op, afhankelijk van de maat

Ingrediënten
20 Medjool -datums (verwijderde kuilen)
1/2 kop amandelboter (of gekozen notenboter)
1/2 kop geroosterde cashewnoten (of andere noot)
1/4 kop Chia -zaden
3 el fijngemalen koffie
1/4 kopje eiwitpoeder (Quigley gebruikt vitale prestaties chocolade -eiwitpoeder of vitale eiwitten chocolade collageenpeptiden)
1/4 kopje gerolde haver

1. Meng de data in een keukenmachine of blender met ongeveer een eetlepel water (of meer indien nodig) tot een glad mengsel.

2. Combineer datumpuree in een middelgrote kom met amandelboter, chiazaden, koffie en eiwitpoeder.

3. Pulseer de cashewnoten in uw blender/keukenmachine (u hoeft het niet schoon te maken) totdat u kleine brokken en wat fijner stof krijgt.

4. Voeg de cashewnoten toe aan je kom en meng tot glad en plakkerig. Als uw mengsel te droog is, voeg dan een eetlepel of twee water toe. Als het te nat is, pulseer dan wat meer cashewnoten of haver en voeg toe aan de mix om het uit te drogen.

5. Als de consistentie goed is, schep je het beslag in ballen-als groot of klein zoals je wilt. (Quigley gebruikt een volle eetlepel om de hare te meten.) Rol met uw handen tot een glad mengsel en zet op een bord.

6. Plaats een paar uur in de vriezer totdat ze hard zijn en van het bord springen. Bewaar vervolgens in een plastic zak in de vriezer totdat u klaar bent om van te genieten!

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.