'Ik ben een arts van de topfunctionele geneeskunde, en dit zijn de 16 gezondste bronnen van vet om te eten'
Dat gezegd hebbende, terwijl DR. De lijst van Hyman bevat een verscheidenheid aan voedingsdichte vetten die de menselijke ontwikkeling ondersteunen, Titgemeier spoort ons aan om ons te concentreren op de plantaardige bronnen van vet, zoals olijfolie, noten en zaden. “Bovendien helpen sommige van de verzadigde vetten die hij opsomt, zoals kokosnoot en MCT Oil-kan absoluut helpen de gezondheid van de hart te verbeteren, maar ze kunnen ook lipidemarkers verergeren bij sommige patiënten.”
Dit brengt ons tot het hart van de zaak: wat maakt deze vetten het beste?
TITMEMEIER is hier om het onderscheid uit te pakken tussen het gezondste vetvoedsel en mensen om met mate te consumeren. Volgens haar begint het allemaal met het leren over de vier belangrijke categorieën vetten: enkelvoudig onverzadigd, meervoudig onverzadigd (omega-3s en omega-6s), verzadigde vetten en transvetten.
Het gezondste vet voedsel om te eten en mensen om met mate te consumeren
De meest gezonde soorten vet
Volgens Titgemeier is het het beste om de meeste van je vetten te krijgen van enkelvoudig onverzadigde vetten en omega-3 meervoudig onverzadigde vetten. Voorbeelden van deze vetten zijn extra olijfolieolie, avocado- en avocado-olie, noten (zoals walnoten, macadamia-noten en amandelen), zaden (zoals hennepzaden, chiazaad of gemalen lijnzaad), en wild bedekte vette vissen als wild Zalm.
"Extra olijfolie van maagdelijke olie is een van de meest voedzame voedingsmiddelen op de planeet omdat het een rijke bron is van een soort enkelvoudig onverzadigd vet genaamd oliezuur," zegt Fitemeier. "En zeven keer per week noten eten is geassocieerd met een 20 procent lager risico op overlijden."Vervolgens beveelt ze aan om omega-3-rijke viszwijn zalm, sardines, oesters, ansjovis, haring-twee tot drie keer per week te eten. "Omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren helpen de ontsteking te verlagen, de productie van ontstekingsremmende moleculen te verhogen en ontstekingsziekten of aandoeningen te voorkomen en te behandelen. Deze omvatten artritis, gewrichtspijn, diabetes type 2, hart- en vaatziekten, zure reflux en meer, ”voegt Titgemeier toe.
Matig gezonde soorten vet
In tegenstelling tot deze gouden sterrenvetten zijn verzadigde vetten minder optimaal, maar niet zonder enige controverse. Veel voorkomende bronnen zijn rood vlees, volle melk, kaas, kokosolie en palmolie.
“Sommige organisaties, zoals de American Heart Association, bevelen aan om verzadigde vetten aanzienlijk te beperken omdat ze lijken te verhogen niveaus van cholesterol in uw bloed, wat het risico op hartaandoeningen en beroertes kan verhogen, maar andere onderzoeksresultaten hebben aangetoond dat verzadigde vetten het risico niet verhogen van hartaandoeningen ', zegt TitMeier. “De consensus is dat het afhangt van de persoon en hun DNA. Een ander onderzoek benadrukte dat alle verzadigde vetten niet gelijk zijn gemaakt en dat het eten van een hoog verzadigd vet dieet gevuld met bewerkte voedingsmiddelen leidt tot verschillende resultaten in vergelijking met een vetrijk dieet gevuld met heel voedsel. Naar mijn ervaring is er grote individuele variabiliteit. Voor sommige mensen kan te veel verzadigd vet eten leiden tot toename van cholesterol en LDL -cholesterol, maar voor anderen is dat helemaal niet het geval.”
Soorten vet om met mate te consumeren
De schade van transvetten zijn overeengekomen door bijna elke arts en voedingsdeskundige in specialiteiten. Volgens Titgemeier is dit voornamelijk te wijten aan de manier waarop transvetten de niveaus van "slechte" LDL -cholesterol en lagere niveaus van "goed" HDL -cholesterol verhogen.
“Sommigen willen misschien geïndustrialiseerde groente- en/of zaadolie beperken, zoals groentekorting, saffloerolie, sojaolie, zonnebloemolie, pindaolie, maïsolie, katoenzaadolie, druivenpitolie en rijsttremolie die hoog zijn in omega-6s , "Zegt Titgemeier. “Deze vetten worden meestal aangetroffen in bereide en verpakte voedingsmiddelen, zelfs in 'gezonde' glutenvrije, zuivelvrije of paleo-voedingsmiddelen. Het probleem is dat te veel omega-6-vetzuren in het dieet gekoppeld is aan een verhoogd risico op hartaandoeningen en andere ontstekingsziekten-achtige artritis, gewrichtspijn, hersenmist en dus aan toevoeging aan hogere sterfte door alle oorzaken.”
Een ideale manier om dit te bestrijden is door uw inname van voedingsmiddelen met omega-3-vetzuren waar mogelijk te verhogen, in plaats van zich strikt te concentreren op het bezuinigen op omega-6s. Probeer bijvoorbeeld saffloerolie of groentekorting te ruilen met olijfolie in recepten, of probeer te snacken op walnoten of avocado -toast in plaats van schokkerig rundvlees of verpakte desserts. De smaak van uw gerechten zal niet worden gecompromitteerd-ook niet uw cardiovasculaire systeem.
Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.
