'Ik ben een kookboekauteur, en dit is mijn favoriete 5-ingrediënt gezonde diner'

Liz Moody's boerenkool quesadilla recept

Dient 1

Ingrediënten:
Avocado of olijfolie
2 tortilla's
1 bosje boerenkool, gewassen
1/2 kopje kaas of veganistische kaas
1 el knoflookpoeder
1 eetlepels uienpoeder
1/2 eetlepels zeezout

1. Pak een stel gewassen boerenkool, scheur de bladeren in hapklare stukken en voeg ze toe aan een koekenpan op middelhoog vuur met een motregen van avocado of olijfolie.

2. Kook tot het ongeveer de helft van zijn volume verliest en begint bruin te worden, gooi dan met knoflook en uienpoeder en haal van het vuur. ⁣

3. Veeg de pan uit en maak een quesadilla, verwarmt een van de tortilla's gegarneerd met de kaas. Voeg de gekookte boerenkool op de kaas toe voordat u deze aftelt met de andere tortilla. Draai om na ongeveer 60 seconden de andere kant te proeven. Zodra de kaas is gesmolten, is deze klaar om te eten.

4. Als je een overgebleven gekookte boerenkool hebt, serveer het dan aan de zijkant. Genieten!

Krijg meer plantaardig receptideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.