Ik snijd soja in plaats van Sugar-Here's wat er is gebeurd

Op dit punt wordt suiker zo openlijk veracht door iemand die hun Himalaya -zout waard is in de wellnesswereld dat het niet eens controversieel is. Natuurlijk, niet iedereen gaat zo ver als Frank Lipman, MD, die het 'de duivel' noemt, maar je zou in een peperkoekhuis in snoepland moeten wonen om te denken dat het zelfs een klein beetje goed voor je is. Dus toen ik hoorde dat Blake Lively soja opgaf, niet Suiker, om te stimuleren voor haar bikini-geklede rol in De ondiepees Vorig jaar was ik behoorlijk verrast. Ik bedoel, hoe kunnen soja--het spul tofu en edamame worden van het slechter gemaakt dan suiker?

"Zodra je [het] verwijdert, realiseer je je dat je geen bewerkte voedingsmiddelen eet," vertelde Lively aan de Australian Radio Show De Kyle en Jackie O. destijds. 'Alles wat je eet, er zit soja in. Zelfs de hele biologische dingen van het hele voedsel."

'Alles wat je eet, er zit soja in."

Ik was nog steeds niet verkocht. Een bijwerking van Well+Good's Food and Health Editor is dat ik bijna geconditioneerd ben geworden om na te denken over wat ik in mijn lichaam stop voordat ik het eet. Sommige gewoonten die ik heb ontwikkeld sinds ik begon te schrijven over ontstekingen voor de kost: het beperken van zuivelproducten en gluten, alles op alles zetten en voornamelijk planten eten.

Die laatste gewoonte betekent dat ik toevallig eet veel van soja. Roerbak met groenten en tofu is een wekelijkse maaltijd voor mij. Ik gebruik het ook in plaats van vlees in mijn salades als ik te lui ben om maaltijd te voorbereiden. En omdat ik dol ben op spaghetti maar gluten uitknip, is mijn voorraadkast altijd gevuld met edamame -pasta. Zijn die maaltijden echt zo slecht?

Maar hey, het maakt ook deel uit van mijn werk om verschillende diëten uit te proberen, dus besloot ik om een ​​week lang levende stijl te leiden, nixende soja. Het experiment had een behoorlijk deel van de verrassingen.

Wat gebeurt er als je soja snijdt in plaats van suiker? Blijf lezen om erachter te komen.

Soja zit in meer eten dan je denkt

Voor het punt van Lively is soja een topingrediënt in de meeste junkfood-verankering aan een Brits onderzoek, het is in 60 procent van het bewerkte voedsel dat we eten, om precies te zijn. Fabrikanten gebruiken het om water te mengen met olie en gebakken goederen vochtig te houden. Maar omdat ik toch meestal geen kleine Debbie -cakes niet zou laten gaan, dacht ik niet dat ik me te veel zorgen hoefde te maken over dit facet van de uitdaging. Het is niet zo dat ik niet snack, maar als ik dat doe, ben ik de neiging om naar "gezond" voedsel te reiken, zoals vriendelijke bars en larabarbeten.

Wist je dat vriendelijke bars soja erin hebben?? Ik ook niet tot 3 p.M. Rond de eerste dag van mijn experiment rond en reikte naar mijn go-to-snack en ik las de ingrediëntenlijst. Spoiler alert: tarwe -dins hebben het ook. Terug in de lade gingen ze. In plaats daarvan heb ik de kantoorkeuken overvallen voor een handvol amandelen.

Thuis moesten mijn favoriete desserts ook gaan. Tot ziens, Justin's Peanut-Butter Cups en Ben & Jerry's Dairy-Free Ice Cream. Ik huilde bijna echte tranen toen ik naar een lepel reikte om pindakaas uit de pot te scheppen voor een voorproefje van iets zoets. Ik at alleen een lepel voordat ik hem terugbracht-ik wilde het niet eens.

Wat ik in plaats daarvan heb gegeten

Mijn snack- en dessertgewoonten waren niet de enige uitdagingen. De grootste veranderingen voor mij gebeurden tijdens de lunch en het diner, terwijl ik meestal het meest afhankelijk ben van vleesvervangingen om mijn maaltijd af te ronden. Dus ik heb uiteindelijk veel meer vlees gegeten. Kip werd het go-to-eiwit in mijn roerbak en salades. En toen ik naar pasta verlangde, maakte ik mezelf een grote kom vol tarwespaghetti, gluten verdomd.

Gelukkig zijn mijn favoriete ontbijt voor ontbijtvoedsel tijdens de week en eieren met avocado in het weekend-zijn van nature soja-vrij, dus ik kreeg tenminste een pauze van het lezen van ingrediëntenlijsten in de A.M. Er is ook geen soja in amandelmelkroosters, dus mijn koffie -gewoonte was ook veilig.

Mijn lichaam veranderde minder dan een week

Ik ben dun, maar niet afgezwakt, ongeveer zo lang als ik me kan herinneren. En hoewel ik niet bepaald op een missie was om af te vallen, na slechts vijf dagen van Nixing Soja, waren mijn kleren merkbaar losser. "Oh mijn god, je ziet er geweldig uit!'Mijn vriend begroette me toen ik haar tegenkwam bij Modelfit. 'Doe je een nieuw type training?"Ik was niet mijn fitnessgewoonten niet een beetje veranderd.

Ik denk dat de grootste reden waarom het opgeven van soja een merkbare verandering in mijn lichaam had, was dat ik echt niet in staat was om zoveel te snacken. Het maakte zo'n verschil-meer dan het snijden van gluten of zuivel-dat ik besloot om nog een week soja te vermijden. Blake Lively, het spijt me dat ik ooit aan je heb getwijfeld.

Dit is wat niet veranderde: mijn spijsvertering. Soja had geen merkbaar effect op een opgeblazen gevoel of badkamergewoonten; Idem mijn energieniveaus. Mijn nieuwe dieet leek ook geen invloed te hebben op mijn hormonen, hoewel hormoonregulering een grote reden is dat veel artsen vrouwen aanmoedigen om hun soja -inname te beperken. Dus hoewel het behouden van consumptie tot een wekelijks minimum wordt geadviseerd (en hoewel mijn hormonen mogelijk meer gestabiliseerd zijn), deed ik dat niet kennisgeving Een verschil, in dat opzicht.

Hoe het mijn eetgewoonten op lange termijn beïnvloedt

Ik ben misschien een hater geweest, maar na twee weken een soja-vrij leven te hebben geleefd, kan ik niet ontkennen hoe gezond het me voelde. Ik geloof nog steeds dat de belangrijkste reden waarom het snijden van soja zo'n effect had, is omdat dit automatisch de meeste bewerkte voedingsmiddelen heeft uitgesloten--ja, bijna altijd ook suiker bevat. Nu het experiment officieel voorbij is, heb ik besloten om weg te blijven van alles wat verpakt is dat het bevat.

En wat betreft mijn tofu-liefhebbende gewoonten, ik beperk het nu tot een keer per week. Zelfs na het zien van de resultaten uit de eerste hand, ben ik er nog steeds niet van overtuigd dat het gebruik van tofu in mijn roerbakveld minder gezond is dan in plaats daarvan kip toevoegen. En ik denk dat als een tofu -gerecht de ondergang van iemand is, ze waarschijnlijk behoorlijk gezond zijn.

Als je een game hebt om het snijden van soja te proberen, zullen deze recepten het gemakkelijker maken. En dit is wat er gebeurt als je zuivel snijdt.