Hoe maak je Tabitha Brown's beroemde veganistische 'Deviled Eggs' met champignons en augurkensap

Wat is de beste veganistische ei -vervanging?

Eerst en vooral vereist het recept een beetje voorbereiding, dus zorg ervoor dat je jezelf voldoende tijd geeft om ze voor te bereiden. De nacht voordat je van plan bent om deze niet-zuivel deviled eieren te maken, beveelt Brown aan om te beginnen door witte champignoncaps (schoongemaakt en zonder de stengels) in een pot overgebleven augurkensap 's nachts. Volgens haar is dit deel essentieel voor het bereiken van de juiste textuur en zilte smaak in de 'eieren."Trouwens, als u niet zeker weet hoe u paddestoelen op de juiste manier kunt reinigen, we hebben u bedekt. Volgens de profs (namelijk chef -koks), is een van de eenvoudigste manieren om ze schoon te maken door ze af te vegen met een licht vochtige handdoek of, beter nog, zachtjes poetsen met een gebak. Een eitje.

Dus, zodra de shrooms goed zijn om te gaan, gaat Brown aan de vulling werken. Om het te maken, combineert ze kikkererwten en veganistische mayonaise tot het romig is. Dan, het leuke deel: ze brengt het mengsel over in een kom en voegt veel heerlijke smaakstoffen toe. Dit omvat zwart zout (dat een ei-achtige smaak heeft), mosterd, en sommige kruiden, zoals dille wiet, zwart zout, zoete smaak en knoflookpoeder.

Hoewel ze niet de exacte metingen van de ingrediënten deelt per se, Het is gemakkelijk om te maken bij het volgen, terwijl ze het allemaal samen in haar video zwaait. Dank u, pauzeknop. Maar natuurlijk, zoals elke chef je zou vertellen: proeven wat je maakt terwijl je de kruiden dienovereenkomstig aanpast, wat Brown meerdere keren doet terwijl ze het recept test in wat ze Dubs 'tabs lab.”Voor haar waren de belangrijkste ingrediënten die het verschil maken in dit recept het zwarte zout, de mosterd en de zoete smaak waren.

Zijn er vegan gekookte eieren?

Zei iemand de beste eiervervangers? Natuurlijk zijn we grote fans van Brown's Mushroom Vegan Deviled Eggs om voor de hand liggende redenen: ze zijn ronduit heerlijk, en ze zijn een geweldige manier om het meeste uit de container van temperaturen te halen op het punt om een ​​trieste te worden, vochtige puinhoop in de koelkast. Dat gezegd hebbende, we hebben onlangs de allereerste hardgekookte "ei" #duuuupe ontdekt die zal helpen je veganistische deviled eieren naar het volgende niveau te brengen. Voer Wundergegs in.

Vanuit het perspectief van het uiterlijk is de gelijkenis tussen hardgekookte kippeneieren en Wundereggs griezelig: het is bijna onmogelijk om ze uit elkaar te vertellen. Wat meer is, de eieren op basis van noten zijn heerlijk en zijn vrij van zeven van de top acht allergenen. Ze zijn ook gemaakt met gezonde plantaardige ingrediënten zoals cashewnoten, amandelen en kokosnoten. Bovendien hebben ze dezelfde textuur en consistentie als een kippenei-rubberie wit en poederachtige dooiers-die het bereiden van veganistische deviled eieren nog eenvoudiger maken. Meld ons aan.

Dus, hoe stapelen deze veganale deviled eieren op tegen de OG?

Toen Brown met augurkensap met augurken sap gepaarde. Hoewel Brown en haar volgers dol zijn geweest op dit recept (bekijk gewoon de video voor de beste smaakstestreactie ooit), zijn ze niet de enige. Zelfs de beroemdheid Eva Longoria ging in op het plezier: "Het voelt als een ei, het smaakt naar een ei, en het is veganistisch," zegt Longoria terwijl ze haar gedachten deelt in deze Instagram -video. "Dit heeft mijn leven veranderd", zegt ze. Als dat niet overtuigend genoeg is, weten we niet wat er is.

(Pro -tip: als de champignoncaps naar de bovenkant zweven terwijl ze in de koelkast marineren, zegt Longoria om de pot ondersteboven te draaien. Genie.) Probeer veganale deviled eieren voor jezelf te maken met behulp van het onderstaande recept en serveer ze als een voorgerecht voor een veganistisch bladpan diner of op een schotel bij je volgende shindig.

Tabitha Brown's Vegan Deviled Eggs

Levert 4 porties op

Ingrediënten
5 witte paddenstoelenkappen
1 pot met overgebleven augurkensap
2 theelepel zwart zout (verdeeld voor het sap en de vulling)
1 kan kikkererwten
2 el veganistische mayo (aanpassen aan smaak)
1 theelepel dille wiet (aanpassen aan smaak)
2 eetlepel zoete urish (aanpassen aan smaak)
1 elgele mosterd (aanpas aan smaak)
1 theelepel knoflookpoeder (aanpassen aan smaak)
1 TSP paprika, voor garnering

1. Reinig de witte paddenstoelen grondig en verwijder hun stengels. Dompel vervolgens de doppen onder in een pot met overgebleven augurkensap met een snufje zwart zout. Als ze niet volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof, draai de afgesloten pot ondersteboven omlaag. Koel ze een nacht om de champignons te laten doordringen met de zilte smaak.

2. Zodra de champignons klaar zijn, begin je het "dooier" -gsel te maken om ze te vullen. Combineer in een blender de kikkererwten en veganistische mayonaise tot glad en romig.

3. Breng vervolgens het kikkererwtenmengsel over in een kom en bestrooi met dille wiet, zoete urish, mosterd, knoflookpoeder en zwart zout. Meng de ingrediënten samen en pas de kruiden aan indien nodig.

4. Haal de champignon doppen uit het augurkensap en zet ze op een bord. Als ze te veel op het bord bewegen, voeg dan een klodder van het kikkererwtenmengsel eronder toe om ze op zijn plaats te houden. Vul vervolgens met een lepel elke dop met een klodder van het kikkererwtenmengsel. Garneer ten slotte elk veganistisch deviled ei met een strooi paprika.

5. Geniet onmiddellijk van, of zet in de koelkast om de vulling toe te staan.

Dit veganistische cheesecake -recept gaat perfect samen met een dienblad met veganistische deviled eieren voor je volgende bijeenkomst:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.