Hoe je voedsel vers kunt houden en afval kunt verminderen na het verliezen van stroom, volgens een expert

Voedselveiligheid tijdens een stroomstoring: uw door de expert goedgekeurde gids

De "temperatuurgevarenzone" voor voedsel begint boven 40 ° F en gaat tot 140 ° F. Dit bereik geeft aan wanneer bacteriën en andere microben zich snel kunnen vermenigvuldigen en gifstoffen in uw voedsel kunnen afgeven. Koelvoedsel moet dus na maximaal vier uur zonder stroom worden weggegooid, zegt Jones. Je krijgt echter wat meer tijd in de vriezer. "Het eten zal ongeveer 24 uur en 48 uur in een halfvolle vriezer duren en in een volle vriezer," zegt ze.

Zelfs als u uw kracht binnen die tijdframes terugkrijgt, moet u nog steeds grondig controleren. "Controleer of uw voedsel minder dan 40 ° F is voordat u het bereikt of consumeert," adviseert Jones-u kunt dit doen met een standaard voedsel- of vleeshermometer.

Die temperatuurcontrole is uiterst belangrijk als je probeert voedsel te redden, zegt Jones. "Omdat gifstoffen, zoals het botulisme bijvoorbeeld, geen geur of smaak hebben, is het niet veilig om op die maatregelen te vertrouwen om voedselveiligheid te bepalen," zegt ze. De temperatuur van een voedsel nemen is te gemakkelijk om deze door voedsel gedragen ziekten te riskeren, dus gebruik een thermometer, ongeacht hoe vers het voedsel nog steeds ruikt.

Het type voedsel is ook belangrijk. "Dierproducten en dranken met open bodem zijn waarschijnlijk snel bederven en zijn het voedsel waar temperatuurcontroles het belangrijkst zijn", zegt ze. Hetzelfde geldt voor restjes en bereid voedsel, zegt ze, zoals soepen of gekookte groenten of granen-zelfs als ze geen dierlijke ingrediënten bevatten.

Ondertussen zijn hele groenten en fruit de veiligste buiten de tijd- en temperatuurvensters die worden aangegeven, zolang ze zijn opgeslagen bij alle dierlijke producten en er is geen kans op kruisbesmetting.

Dat gezegd hebbende, zegt Jones dat er enkele dingen zijn die je kunt doen om de schade te verminderen en jezelf wat meer tijd te kopen. Maar nogmaals, zorg ervoor dat je al het voedsel controleert voordat je het gebruikt met een thermometer. En als het twijfelt, gooi of compost het. Beter veilig dan Salmonella.

Hoe je voedsel langer vers kunt houden tijdens een stroomstoring:

1. Pre-Freeze ijspakketten en water

Als u het gevoel heeft dat u de macht kunt verliezen, moet u vooruit plannen. "Als je een grote storm verwacht, kun je zoveel mogelijk gelpakketten en containers van water bevriezen, zodat je ze kunt gebruiken om voedsel langer op de juiste temperatuur te houden," zegt Jones. U kunt ook van tevoren droogijs of zakken ijs kopen en in de vriezer opslaan.

Wanneer u vervolgens uitgaat, brengt u uw bevroren benodigdheden over naar de koelkast. U kunt ook uw ijspakketten in koelers in de buurt houden. "Als de stroom uitgaat, breng dan het voedsel over zodra de koelkast of vriezer zijn veilige temperatuurlimiet heeft bereikt," zegt ze.

2. Stel uw vriezer in

Houd die vriezer vol als je kunt. "Een volle vriezer zal koud blijven tot twee keer zo lang als een halfvolle vriezer, dus het is een goed idee om te bevriezen wat je kunt uit de koelkast om het veilige raam van tijd te verlengen," zegt Jones.

Op zoek naar gezond voedsel om te vlees van uw vriezeraanbod? Bekijk deze gezonde keuzes Een diëtistische liefdes:

3. Houd een thermometer in de koelkast en vriezer

Het maakt niet uit hoe u voedsel probeert te behouden, het is belangrijk om een ​​goed functionerende apparaatthermometer in uw koelkast, vriezer of zelfs koeler te houden om ervoor te zorgen dat de binnentemperatuur onder de 40 ° F blijft. "Op deze manier kun je elke keer dat je je koelkast of vriezer opent, een snelle temperatuurcontrole uitvoeren om eten te krijgen, zodat je het aantal keren dat je opent en koude lucht laat beperken, beperken," zegt Jones.

4. Houd de deuren gesloten

Het belangrijkste is: zodra de stroom uitging, vermijd dan de koelkast en de vriezer zoveel mogelijk open om ervoor te zorgen. "Maar weet dat dit je voedsel niet lang veilig houdt zonder extra ondersteuning," zegt Jones. Dit houdt voedsel zo koud mogelijk zo lang mogelijk.

Dat gezegd hebbende, als het uren geleden is en je nog steeds zeer bederfelijk voedselachtige zuivel, vlees of pluimvee-jones hebt, beveelt je aan ze te gooien. Het risico is de beloning gewoon niet waard.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 21 augustus 2020 met aanvullende rapportage door Betty Gold.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor goed+, Onze online gemeenschap van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.