Harvard's 6-weken online cursus is de voeding 101 die je niet op de universiteit krijgt

Het omdraaien van pannenkoeken met mijn vader is hoe ik voor het eerst van de keuken leerde houden, en wanneer apathie van het diner toeslaat, val ik nog steeds terug op recepten, lieve oude vader heeft me geleerd. Af en toe echter, ik heb nog steeds het gevoel dat ik op de vernieuwingsknop moet drukken op mijn ideeën over gezond eten. Maar met behulp van een online voedingsklasse gegeven door een kleine universiteit in Cambridge, Massachusetts (heb je er van gehoord?), de 101 voor het serveren van voedingsstof-dichte eten is precies binnen handbereik.

Het interactieve zes weken durende plan van de Harvard Medical School voor gezond eten is een klasse van $ 30 (korting vanaf $ 40) die elke veelgestelde vragen beantwoordt die je ooit hebt gehad over het voeden van je lichaam op het meest elementaire, chemische niveau. Een blik op de syllabus (man, ik hou van een goede syllabus), onthult de thema's van elke week. Na het analyseren van wat een gezond dieet maakt, beweegt de klas chronologisch door de waarde van een dag aan maaltijden. Weken twee, drie en vier zijn toegewijd aan het beheersen van ontbijt, lunch en diner, respectievelijk. Daarna leer je de ins en outs van gezond snacking, evenals hoe je je gezonde eetvaardigheden zo scherp kunt houden als je slagermessen, zelfs nadat je een A+ in de cursus hebt verdiend.

"Door boeiende, interactieve dia's, downloadbare grafieken en quizzen te zien, ziet u hoe u uw gezondheid kunt helpen met eten", leest het cursusoverzicht. "U leert welke maaltijd kan helpen om uw risico op hoog cholesterol te verminderen en kan zelfs helpen uw geheugen te verbeteren."Kortom, de drie multi-hyfenaatsexperts die de cursus-Mallika Marshall, MD; Leonaura Rhodes, MD; en Kathy McManus, MS, ms, ms, rd-give, alle tools die je nodig hebt om een ​​culinaire geleerde te worden, begeleiden.

Je hoeft niet naar Boston te schuiven om een ​​Ivy League -opleiding te volgen in het eten van al het goede voedsel.

Harvard's "Healthy Eat-plaat" is een onvoorwaardelijk raamwerk om een ​​gezonde maaltijd op te roepen. Het eerste is de eerste: zorg ervoor dat 50 procent van je bord groenten is.