Verveeld met 'Booch? Water kefir is het nieuwe gefermenteerde drankje dat je moet proberen

Kombucha heeft ook wat cafeïne, dankzij de thee, en het bevat een kleine hoeveelheid alcohol (ongeveer een procent), zegt Brissette. Water Kefir bevat ook niet.

Ze hebben ook iets verschillende smaken. "Kombucha heeft een heerlijke zoete en zure smaak en wat bruis", zegt Brissette. "Ik vind de smaak [van waterkefir] meestal subtieler en minder zuur."

Ze kunnen ook verschillende suikerinhoud hebben. "Veel kombucha -bedrijven voegen meer suiker of kunstmatige zoetstoffen toe aan kombucha om ze zoeter te laten smaken". "Het leuke van waterkefir is dat het [gemakkelijk] in uw huis is gemaakt, zodat u kunt vertrouwen dat het minimale ingrediënten en mogelijk lagere niveaus van suiker bevat."Dat gezegd hebbende, je kunt vooraf gemaakte waterkefir kopen die ook suiker heeft toegevoegd, dus zorg ervoor dat je labels leest als je een fles opneemt in de winkel.

Maar beide probiotische dranken hebben een aantal uitstekende gezondheidsvoordelen

Er zijn ook een aantal verschillende gezondheidsvoordelen tussen kombucha en waterkefir. Back -up van team Kombucha: "De thee is rijk aan fytochemicaliën die kunnen helpen bij het voorkomen van kanker", zegt Brissette.

Maar Kefir heeft ook zijn verdiensten. "Kefir bevat een soort koolhydraat genaamd Kefiran dat kan fungeren als een prebioticum, en prebiotica fungeren als voedsel voor probotica zodat ze kunnen overleven en bloeien", zegt ze.

Uiteindelijk helpen beide gefermenteerde dranken om gezonde darmbacteriën te bevorderen. En dat is goed nieuws om pathogenen en "slechte" bacteriën op afstand te houden, wat voor de algehele gezondheid belangrijk is voor de algehele gezondheid. "De darm speelt [een grote rol] bij het reguleren van angst en depressie, het bevorderen van een goed immuunsysteem, het verminderen van het risico op diabetes type 2, het verlagen van het risico op obesitas, het verbeteren van de gezondheid van de hersenen en het verminderen van GI -symptomen," zegt TitMemeier.

Net als Kombucha is Water Kefir echter niet voor iedereen. "Als een persoon een histamine -intolerantie heeft of bacteriële overgroei van dunne darm (SIBO), kunnen waterkefir en ander gefermenteerd voedsel leiden tot ongemakkelijke symptomen zoals misselijkheid, opgeblazen, uitslag, astma, allergieën, [en meer]," zegt Titmeeier.

Zwangere vrouwen moeten ook uit de buurt blijven van gefermenteerde dranken zoals waterkefir, voegt brissette toe.

Hier leest u hoe u water kefir thuis kunt maken

Als je in de verleiding komt om kombucha te bedriegen met waterkefir (of gewoon toe te voegen aan je darmgezondheidsarsenaal), is het vrij eenvoudig om thuis te maken. Titgemeier houdt van deze Water Kefir Starter Kit, of je kunt online waterkefirkorrels bestellen en helemaal diy gaan. Volgens Brissette kunt u hier hoe u thuis maakt (en uw korrels voor een tweede partij hergebruikt).

1. Giet 1/4 kop suiker in een glazen metselaarpot en voeg dan 1/2 kop heet water toe en wervelen om de suiker op te lossen.

2. Voeg drie kopjes water met kamertemperatuur toe. Controleer of de pot suiker en water nu kamertemperatuur is, ongeveer 68 ° F tot 85 ° F.

3. Voeg de waterkefirkorrels toe. Bedek de pot en plaats deze op een warme plek, 68 ° tot 85 ° F, om 24 tot 48 uur te kweek.

4. Zeef de kefirkorrels uit de afgewerkte waterkefir. Je afgewerkte waterkefir is nu klaar om te drinken of een fles.

5. Om uw kefirkorrels opnieuw te gebruiken, bereidt u een nieuwe partij suikerwater voor (stap één en twee) en voegt u de gebruikte korrels toe om stappen drie en vier te herhalen.

Voor een draai aan het klassieke waterkefirrecept, probeer deze kokosrozenversie thuis te maken. Of als je zin hebt in iets warmer, neem je deze quiz om je perfecte gezonde winterdrank te ontdekken.