Maak een bladwijzer van deze verfrissende zomersalade van OM & The City's Jules Hunt voor 100-graden dagen
"Eenmaal bij een ontbijt met een groep fijnproevers, ontvoerden ze mijn pannenkoeken voor een flatlay en ik kreeg ze niet terug totdat ze koud waren. Koude pannenkoeken zijn het ergste!"Hunt zegt. "Ik zou de slechtste voedselblogger zijn, omdat ik er veel te ongeduldig voor ben. Als we iets op voedsel fotograferen, werk ik snel bliksem."
Dus wat is haar geheim om haar maaltijden er zo heerlijk fotogeniek uit te laten zien, zonder uren te stylen? Gezonde nietjes op de hand houden omdat real-food ingrediënten zorgen voor beter smakende (en ogende) diners.
"Ik ben nooit zonder biologische in het wild gevangen zalm, avocado's, organische veermix, groene groenten (broccoli, bok choy, spruitjes) en zoete aardappelen. Dit zijn mijn gemakkelijke nietjes voor heerlijke kommen, "zegt ze. "En ik heb altijd overvloedige hoeveelheden biologische rauwe cashewnoten voor cashew MYLK, dressings en sauzen."
Omdat ze er helemaal over gaat het simpel houden als het gaat om de maaltijd, heeft ze een paar gemakkelijke trucs om haar eetervaring te verheffen, zoals het toevoegen van verse avocado aan een maaltijd-aangedreven salade, met behulp van haar gietijzeren koekenpan om groenten de perfecte knapperige randen te geven , of het koppelen van haar diners met een verfrissend natuurlijke drank.
"Ik heb hoge normen als het gaat om eten en drinken, en Spindrift®️ is zo schoon als het wordt met slechts twee ingrediënten die water en echt geperst citroenen hebben", zegt ze. "In deze 100 graden Texas -hitte verlang ik er meer dan ooit naar. Het is zo verfrissend, het voelt alsof ik op vakantie ben."
Scroll naar beneden om het recept te haken voor haar favoriete salade van het zwembad-plus, de verfrissende slokje als aanvulling op de pittige smaken.
OM & The City's Summer Garnalen Salad
In de zomer is Lemon een van de go-to-ingrediënten van Hunt om een maaltijd meer verfrissend te maken (ze houdt constant een hele lade gevuld met verse citroenen), daarom is ze geobsedeerd door het serveren van Spindrift®X-citroen met haar citroencashew saladedressing.
"Spindrift®️ brengt echt de citroensmaken naar huis in mijn zomergarnalen salade en het houdt het licht, verfrissend en spannender dan paren met normaal water," zegt ze.
En omdat ze de hele week doorgaans kip of plantaardig eiwitten in haar salades en kommen gebruikt, houdt ze graag de opwindende vibes door te stromen door dingen met garnalen in te schakelen. "Het is een speciale traktatie wanneer ik besluit om garnalen te kopen", zegt Hunt. "Dit is een van mijn favoriete salades om mezelf te trakteren met een Spindrift®️, en nog beter als ik ervan geniet bij ons zwembad!"
Levert 2 porties op
Ingrediënten
Saladebasis
1 kop organische witte quinoa
1 1/2 kopjes water
1 eetlepels avocado -olie
2 porties bevroren wild gevangen, MSC-gecertificeerde garnalen
1 avocado
Organische veermix
Cherry-tomaten
Romige citroencashew dressing
1/2 kopje water
1/2 kop extra-virgin olijfolie
1/2 kop raw ongezouten cashewnoten,
2 kleine citroenen of 1 grote citroen
2 theelepel gehakte knoflook (2 kruidnagel)
1/2 theelepel zeezout
Drank paren
Spindrift®️ citroen
1. Plaats bevroren garnalen in koud water om te ontdooien.
2. Spoel quinoa onder koud water totdat het water vrij is.
3. Bedek de instant pot voering met avocado -olie en voeg spieur -quinoa, water en zout toe aan. Vergrendel het deksel en stel de stoomklep in de "afdichting" -positie. Selecteer de instelling "rijst" en druk op Start.
4. Zodra de quinoa klaar is, laat de druk op natuurlijke wijze 10 minuten op natuurlijke wijze los. Het deksel laat je het niet openen totdat de druk volledig is vrijgegeven.
5. Terwijl de quinoa kookt, verwarm je een pan op fornuis met avocado-olie of grasgevoede ghee.
6. Terwijl de pan opwarmt, dep de garnalen droog en marineer in verse knoflook, chilipoeder, avocado -olie of ghee, zout en peper.
7. Voeg de garnalen toe aan de pan en knapperig aan elke kant.
8. Pak een hangend handvol organische veermix en bedek het met quinoa, garnalen, cherrytomaten en gesneden avocado. Besprenkel de romige citroencashew-dressing bovenop en geniet van!
Voor de dressing
1. Zet alles in een blender en meng op hoog tot glad (ca. 45-60 seconden).
2. Bewaar in een verzegelde Mason Jar om de hele week door te genieten van salades!
In samenwerking met Spindrift®️
Foto's: Jules Hunt
