Zijn gietijzeren pannen eigenlijk een belangrijke bron van ijzer? Een diëtist vertelt alles
Dat gezegd hebbende, hoewel gietijzeren kookgerei een gunstige en zinvolle manier kan bieden om ijzer bij te dragen aan de maaltijden, kan het moeilijk zijn om de toename van het ijzergehalte precies te kwantificeren. "Absorptie wordt beïnvloed door veel variabelen, waaronder leeftijd, de grootte van de pot, voorbereidingstechniek, evenals de duur van het koken," zegt Feller. Ze merkt echter op dat het ijzergehalte in het algemeen toeneemt in relatie tot langere kooktijden, frequent roeren en meer contactoppervlaktecontact.
Het is ook de moeite waard om te onderstrepen dat de Iron One van gietijzeren kookgerei niet-heemijzer is, dat niet zo goed wordt geabsorbeerd door het lichaam als het heem-ijzer dat we van dierenbronnen krijgen. Feller zegt toch dat het een waardige koop is--of je kiest voor een flitsende oranje le creuset of een meer betaalbaar stuk van een merk als lodge. Vind hieronder een paar van onze favoriete opties.
Top gietijzeren kookgerei opties om uw ijzerinname te verhogen
Top voedselbronnen van ijzer
Hoewel ijzertekort heel gebruikelijk is, wordt ijzer vaak aangetroffen in veel voedingsmiddelen, dus als het ruilen van uw keramische kookgerei voor gietijzer nog niet helemaal in de kaarten is, overweeg dan om een poging te doen om uw bord te laden met enkele van de beste bronnen Om ijzertekort te voorkomen.
Er zijn veel vegetarische bronnen van ijzer, waaronder groenten zoals spinazie, champignons, asperges, bladgroenten, peulvruchten, gedroogd fruit, noten, zaden en versterkte voedingsmiddelen zoals tofu, granen, brood en ontbijtgranen ... zelfs donkere chocolade kan een bron zijn. Dat gezegd hebbende, zoals vermeld, bieden deze bronnen niet-heemijzer, dat niet zo gemakkelijk door het lichaam is opgenomen. Voor heemijzer, overweeg dierbronnen zoals rundvlees, kippenlever, kip, kalkoen, kalfsvlees, ham, sardines, oesters en mosselen. Als u denkt dat u mogelijk een tekort hebt aan ijzer, vraag het dan aan uw arts of diëtist voordat u een ijzersupplement aan uw routine toevoegt.
Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.
