9 Veganistische lunchideeën met eiwitten die slechts 5 minuten duren om zich voor te bereiden

2. Soba Noodle Bowl met tahinisaus en groenten

Soba -noedels zijn een MVP onder veganistische lunchideeën (we houden vooral van het boek van de boekweit), omdat ze in slechts drie minuten koken en een stiekeme bron van eiwitten en B -vitamines bieden. Als je de tahinisaus in het recept van Ella verdubbelt, kun je het de hele week gebruiken op salades en graankommen over een win-win.

Krijg het recept: courgette soba -kom met tahini -saus

3. Kikkererwtensalade

Deze heldere, pittige salade van smakelijk als fit smaakt naar de lente zoals het is gemaakt met de nieuwste producten van het seizoen en wordt in een heerlijk romige dille -dressing gegooid. Je kunt de dressing altijd van tevoren opgaan om montage een briesje te maken 12 p.M., Maar de maaltijd komt binnen enkele minuten nog steeds samen als je dat niet doet. Probeer deze salade te tellen met verkruimelde veganistische feta voor extra heerlijkheid; Je kunt het ook in een warme pita scheppen (wat perfect is om de weg te nemen).

Krijg het recept: kikkererwten gehakte salade

4. Geladen zomer vegan nacho's

Nachos is misschien een maaltijdvakje van vijf minuten geweest op de universiteit, maar de kijk op Food Heaven tegen hen is een stuk voedingsstof-dichter en bevredigender. Bonen en een supergemakkelijke cashew zure roomrecept ramp het eiwit- en vezeltelling op, terwijl avocado en verse groenten ook een kleurrijke boost van vitamines en mineralen bieden. Het hoeft niet in de zomer te zijn om van dit gerecht te genieten, en je kunt altijd improviseren met wat er momenteel in het seizoen is. En als je een shindig host, wil je deze nacho's misschien combineren met een kant van veganistische deviled eieren om je gasten echt indruk te maken.

Krijg het recept: Loaded Summer Vegan Nachos

5. Mediterrane kom

Geef niet om maaltijdbereiding? Er is geen behoefte, zolang je vooruit denkt met wat batch koken. Overgebleven rijst, quinoa of andere granen van het diner van gisteravond vormt een perfecte basis voor een snelle maar toch bevredigende lunch. Hier wordt overgebleven quinoa omgezet in een gezonde maaltijd met een snelle komkommer en tomatensalade, olijven, kikkererwten en je favoriete toppings in mediterrane stijl zoals hummus en/of tzatziki (handelaar Joe's maakt een geweldige veganistische versie). En ter fyi voor maaltijdbereidingsfans: Beauty Bites zegt dat deze kom tot drie dagen van tevoren vers blijft.

Krijg het recept: 5 minuten mediterrane kom

6. Veganistische kikkererwtensalade

Je hebt waarschijnlijk kikkererwten "tonijn" saladesandwiches overal op sociale media gezien als een gemakkelijke maar heerlijke lunch die binnen enkele minuten samenkomt. We houden van Sweet Potato Soul's kijk op de deli -favoriet, omdat deze vol zit met smaak en zorgvuldig gemaakt naar smaak zo dicht mogelijk bij het echte mogelijk (bedankt, Nori Flakes!)). Serveer op een stevig, gezond brood voor extra eiwitten.

Krijg het recept: veganistische kikkererwtensalade

7. Tandoori -kikkererwtengevulde zoete aardappelen

Het zijn niet alleen overgebleven korrels die kunnen schijnen als een werkdag lunch die meerdere zoete aardappelen in de oven op een zondagavond kan maken, kan je de hele week door een reeks heerlijke maaltijden maken. Dit recept van Rainbow Plant Life is verpakt met warme, kruidige, aromatische smaken dankzij de koriandersaus, zelfgemaakte Tandoori Spice Blend en de veganistische raita. Om op tijd te verminderen, kunt u ervoor kiezen om een ​​in de winkel gekochte Tandoori-kruidenmix te gebruiken als u dat liever hebt.

Krijg het recept: Tandoori -kikkererwten, knuffel zoete aardappelen

8. Balsamico tofu, quinoa en aardbeienomzomersalade

Het recept van de volledige help vereist gewoon een beetje hakken en mengen met wat lichtbereidingswerk van tevoren. Haal je groenten en aardbeien klaar om te gaan terwijl de quinoa kookt, je gemarineerde tofu uit de koelkast haken, en de lunch wordt geserveerd! U kunt ook mixen en matchen met welke producten momenteel in het seizoen zijn voor de meest kosteneffectieve en smakelijke kijk op deze hartige salade.

Krijg het recept: Balsamic Tofu, Quinoa en Strawberry Summer Salad

9. Vegan vegetarisch soep

Bij twijfel is er altijd een manier om te strekken wat er al in je koelkast zit om een ​​gezellig soeprecept te maken dat binnen enkele minuten wordt voorbereid en suddert. Hier worden wat ingeblikte bonen, gedroogde kruiden en enkele alledaagse groenten omgezet in een voedingsstof, een geruststellende lunch die u de hele week goed van dienst zal zijn.

Krijg het recept: go-to vegan soep

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.