9 Nutrient-Rich Latke-recepten die uw Bubbe oplichten

3. Voeg een eetlepel kokosnoot of drie eetlepels avocado -olie toe aan een ondiepe pan. Plaats in het pasteitje en kook tot de onderkant bruin wordt, ongeveer drie tot vier minuten, aan elke kant. U kunt ook bakken voor een gezondere versie door extra maagdelijke olijfolie bovenop de courgette latkes op een bakplaat te bespullen en ongeveer zeven minuten aan elke kant bakken bij 400 ° F.

2. Baked Butternut Squash, Sage en Manchego Latkes

Deze herfst geïnspireerde Latke schuwt aardappelen en koppelt pompoen met smaakvolle wijze. Nog een geheim? "Garbanzo-bonenmeel, verpakt met veel eiwitten en vezels, bindt alle ingrediënten samen in een perfecte hartige cake", schrijft Karen Biton-Cohen van K.abc.

3. Kurkuma -courgette en aardappelbeignets

Wat is een betere manier om de vakantieklassieker op te sporen dan met superfoods? Kurkuma neemt deze beignets een stapje op, waarbij kleur en ontstekingsremmende voedingsstoffen worden toegevoegd. Gezonde hapjes en de maker van Bites Lisa Lin deelt ook haar geheim voor knapperige, heerlijke latkes: "Je wilt ervoor zorgen dat je zoveel overtollig water uit de courgette en aardappelen eruit knijpt, zodat je geen vochtige beignets krijgt."Tip, opgemerkt!

4. Baked lente-richter Latkes

Hannah Kaminsky van Bittersweet haalt haar Latke -inspiratie uit traditionele Chinese lente -jarigenpannenkoeken, met extra voedingsvoordelen van gember en lente -uitjes, ingrediënten die ook de heerlijkheid vergroten. "Korte linten van groene ui zijn geweven tussen de strengen van aardappel, onderbroken door de zachte warmte van gember," zegt ze. Winter opwarming, inderdaad.

5. Bloemkool en spinazie gebakken latkes

Het is tijd om wat greens toe te voegen aan je latkes. "In het midden van deze gefrituurde vakantie besloten we een recept te doen met een vleugje gezondheid, een lading heldere kleuren en nog steeds erg lekker", schrijft de Deanna Linder van Matkonation. We hebben je verteld dat er niets was dat bloemkool niet kon.

6. Golden Beet en Pree beignets

Gouden bieten zijn net zo mooi als ze voedzaam zijn, en ze smaken geweldig in dit gerecht in combinatie met prei en kruiden zoals komijn en koriander. En het uitzicht van Great Island-blogger Sue Moran beveelt aan om ze af te vullen met een klodder citroenyoghurt, voor een verrukkelijke afwerking.

7. Courgette beignets

Het ijzer dat je kiest voor vitamine-packed courgette in plaats van aardappelen voor zijn latkes, en voegt lente-uitjes, amandelmeel toe en de heerlijkheid van Parmezaanse kaas.

8. Aardappel- en pastinip -latkes

Pure Ella's Latkes zijn geweldig voor veganisten, omdat ze de eieren overslaan en ze de hoeveelheid witte aardappelen vermindert door hartige pastinaak in het seizoen op te nemen.

9. Gezonde gebakken latkes

Dit recept van de gezonde maven is veganist, glutenvrij en paleo. En nog belangrijker, ze zijn delish. (Je kunt de kokosolie bedanken daarvoor-het voegt de perfecte hint van zoetheid toe.))

Serveer je latkes met een van deze feestelijke cocktails of deze kombucha -punch.