8 gezonde kookexperts delen de keukengadgets die eigenlijk de moeite waard zijn

2. Onderdompelingsblender

Steek deze handgadget rechtstreeks in uw kookpot om romige sauzen, milkshakes, beslag op te mengen voor muffins of spreads zoals hummus. Omdat u uw ingrediënten niet naar een keukenmachine hoeft over te brengen, bespaart het tijd en gerechten (de blenderbevestiging zelf duikt zelfs af en kan in de vaatwasser gaan, zegt Maples). Nog een groot pluspunt: het kost veel minder ruimte dan een blender of keukenmachine. Simmons beveelt de blenders van Breville en Cuisinart aan; Krijg er een met een garantie van ten minste twee jaar.

Koop het: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL Control Grip Immersion Blender ($ 87);

3. Herbruikbare siliconenzakken

Doe het milieu (en uw gezondheid) een plezier door de plastic ritszakken voor eenmalig gebruik over te slaan voor herbruikbare siliconenzakken. "Dit zijn gloednieuw en volledig de moeite waard om op te zoeken", zegt Torey Armul, r.D., woordvoerder van en.

Met een duidelijk paneel kunt u naar binnen kijken, en een luchtdichte afdichting zorgt voor niets morsen. Gebruik ze voor snacks en maaltijden onderweg of om te bevriezen, stoom en magnetron voedsel. Omdat ze zacht en flexibel zijn, nemen ze minder ruimte in je tas in beslag dan glazen of plastic containers.

Koop het: Stasher herbruikbare siliconen voedseltas ($ 12); Rezip Lay-Flat Lunch Lekproof herbruikbare opbergtas ($ 20 voor 5)

4. Voedsel verwerker

Hakken is de vloek van het bestaan ​​van elke thuiskok. Voer de keukenmachine in: Simmons gebruikt haar Breville minstens vijf keer per week. "Het is de extra kosten waard om een ​​merk te krijgen dat lang meegaat", zegt ze.

Maak hummus en andere dips helemaal opnieuw en no-bake traktaties zoals trailmixbars en walnootbrownies. Of gebruik een keukenmachine om groenten te pureren voor hamburgers, kikkererwten voor falafel, macadamia-noten voor veganistische "kaas" en zongedroogde tomaten voor pestosaus.

Koop het: Hamilton Beach 70730 keukenmachine ($ 45); Breville Sous Chef 12-Cup keukensprocessor ($ 279)

5. Blender

Keri Glassman, MS, RD, CDN, oprichter en CEO van Nutrition Life, zegt dat ze haar blender bijna elke ochtend gebruikt om smoothies te maken voor zichzelf en haar kinderen. “Het is de enige gadget die ik altijd op mijn balie blijf. Het is zo veelzijdig!" ze zegt.

Anders dan het maken van smoothies, blenders maken ingrediënten voorbereiden en de finishing touches aan een maaltijd toevoegen. Gebruik je blender om een ​​snelle saus of salsa op te slaan, gekookte groenten te pureren om soep te maken of een stapel noten en zaden voor brood te blitz die veel langer zou duren om met de hand te hakken.

Koop het: Nutribullet NBR-1201 High-Speed ​​Blender/Mixer ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rasp -rasp

Het rasp -rooster ziet eruit als een gigantisch nagelbestand. “De lange en zachte handgreep maakt het zoveel gemakkelijker te gebruiken dan een traditioneel raast. Geen zorgen over het snijden van je knokkels!”Zegt Lindsey Pine, RDN, eigenaar van Tastybalance Nutrition.

Een rasp-rooster is het geheim van fijn geroosterde citrusschil, wat een heldere smaak toevoegt aan veel recepten. Je kunt het ook gebruiken om gember, knoflook, nootmuskaat, chocolade en harde kazen fijn te raimen. Pine gebruikt de hare om gremolata te maken, of een combinatie van citroenschil, gehakte peterselie en knoflook (bekijk haar groene bonen gremolata -recept).

Koop het: Oxo Good Grips Zester en Rasp ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Siliconen bakmat

Haat schrobbende pannen? Koop een siliconen bakmat. Omdat het herbruikbaar en vaatwasmachinebestendig is, is het milieuvriendelijker dan perkamentpapier of folie-en het komt in verschillende maten om bij uw bladpannen te passen. Gebruik het anti-aanbakoppervlak om deeg te rollen, koekjes en gebakjes te bakken en groenten en vissen te roosteren (probeer Pine's geroosterde rode kool en sjalotten met harde appelciderglazuur of walnoot meringue koekjes). Het is ook vriezerveilig voor het maken van yoghurt of chocoladebijn.

Koop het: Mevr. Anderson's bakmat zonder stick siliconen ($ 12); Silpat premium anti-stick siliconen bakmat ($ 25)

8. Lucht frituur

Alleen omdat "friteuse" in de naam staat, betekent niet dat het slecht voor je is. In plaats van olie te gebruiken om voedingsmiddelen te koken, zoals een diepe friteuse, circuleren luchtfritenten hete lucht voor een knapperige, heerlijke textuur. Omdat je in principe alle groenten in je koelkast kunt gebruiken-zelfs de super slap. Bonnie Taub-Dix, Rdn, maker van Better Thandieting.com, auteur van Lees het voordat u het eet: u van label naar tafel brengen, Zegt dat haar Philips Air Fryer haar tijd, geld en onnodige calorieën bespaart.

"Mijn kinderen zijn dol op 'gefrituurde' aardappelen, kippenvingers en visstokken, maar je kunt ook buiten het maaltijdmenu denken en heerlijke snacks maken zoals boerenkoolchips of champignonchips," zegt Taub-Dix. Voeg gewoon je favoriete kruiden en een spritz olie toe.

Koop het: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Hoogwaardige chef's mes

Denk er niet eens aan om voedsel te hakken met een klein schilmes! Tijdsverspilling!

"Het juiste mes kan zoveel tijd besparen tijdens de maaltijdbereiding", zegt Chef en diëtist Allison Schaaf, oprichter van Prepdish.com. “Een van goede kwaliteit, scherpe chef-koks mes zorgt voor snelle en preciezere hakken.”Ze beveelt het 7-inch Shun Santuko-mes en Wusthoff-messen aan. Zorg ervoor dat je je messen om de paar maanden slijpt.

Koop het: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Classic 7-inch Santuko-mes ($ 130)

10. Glazen opslagcontainers

Containers komen misschien niet in me op als een keukengadget-maar Schaaf zegt dat ze essentieel zijn voor maaltijdbereiding (ze houdt van Glasslock-containers). Hak je groenten en kook je granen van tevoren en bewaar ze in de koelkast om ze langer vers te houden en later in recepten te gebruiken. Ze zijn ook geweldig voor sauzen, soepen en stoofschotels. Haal het meeste uit je restjes door de containers van de koelkast naar de vriezer over te brengen.

Koop het: Bayco 24-delige glasopslagcontainers met glazen voedsel met deksels ($ 30); Glasslock 18-delige geassorteerde ovenveilige containerset ($ 40)

11. Handheld melkpot

Hier is een gemakkelijke manier om uzelf elke dag $ 4 (of meer) te besparen: maak uw ochtendcafeïne thuis. Brigitte Zeitlin, RD, geregistreerde diëtist en eigenaar van BZ Nutrition in NYC, zegt dat haar Aerolatte Milk Fronth het meest gebruikte item in haar keuken is. Het is duidelijk ideaal om de melk in lattes en cappuccinos te schrappen, maar het is ook perfect voor matcha-thee of lattes. “De elektrische garde combineert het matchapoeder zo perfect dat ik nooit klonten heb. Het gebruik van de traditionele houten garde kostte meer tijd en was minder consistent met de blendbaarheid, ”zegt ze.

Koop het: Boskenkitchen Electric Milk Frader ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frader ($ 20)

12. Spiralizer

Hou van vegetarische noedels? Een spiraalizer is een gemakkelijke manier om ze thuis te maken die een lagere prijs en verse groenten naar keuze hebben. Zeitlin Preps courgette en zoete aardappelnoedels op zondagavond om te gebruiken als hoge vezelbases voor eiwitmetens zoals gegrilde kip, zalm of kalkoen gehaktballetjes met tomatensaus. Met een beetje voorbereidend werk is het diner klaar in 10 minuten of minder tijdens de werkweek.

Koop het: Paderno World Cuisine 3-blade groentesnijder ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Instant pot

Als je niet graag koken (of geen tijd hebt) en toch gezonde, zelfgemaakte maaltijden wilt eten, koop dan een onmiddellijke pot-de snelle versie van de Crock Pot. “De tijdsbesparing is niet alleen de kooktijd, maar ook de tijd die u bespaart met maaltijdbereiding, ontdooid tijd en opruimen. Gooi de pot gewoon in de vaatwasser en het is klaar om morgen weer te gaan!”Zegt Zeitlin.

Instant potten kunnen bijna alles koken: vis, vlees, saus, soepen, chilis, hardgekookte eieren. (En er zijn tonnen recepten voor verschillende eetplannen, waaronder het mediterrane dieet en het keto -dieet.) Voeg bevroren kipfilets toe met wat kruiden en bouillon aan de pot, en 12 minuten later heb je perfect gekookte kip om te combineren met groenten voor het diner. Versnipperden restjes om de volgende dag op je salade te gooien.

Koop het: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Klaar om te beginnen met koken? Dit is hoe een portie van je favoriete voedsel er eigenlijk uitziet. En heb je al bij onze Facebook -groep "Cook With Us" gekomen??