7 Gezond voedsel Japanse honderdjarigen eten elke dag voor een lange levensduur

4. Kurkuma

Nog een dag, nog een onderscheiding voor kurkuma: het ontstekingsremmende kruid dat gewoon niet zal stoppen. "Kurkuma wordt gebruikt in zowel theeën als als kruiden. Kurkuma is een krachtige antioxidant waarvan is aangetoond dat het ontstekingen vermindert en dementie vertraagt, "zegt Rifkin.

Wat een diëtist denkt over kurkuma:

5. bruine rijst

"Bruine rijst wordt genoten door veel Okinawans omdat het vezels bevat. Wanneer het in water wordt geweekt, kiemt het met spruit en ontgrendelt het krachtige enzymen die suiker en eiwitten afbreken, waardoor een meer smakelijke smaak is, "zegt Rifkin. Je kunt het als basis gebruiken om op de andere zeven ingrediënten te stapelen.

6. Shiitake paddestoelen

Variëteiten van paddestoelen in overvloed, maar Shiitake is een van de meest smaakvolle variëteiten die er zijn. "Shiitake -paddestoelen groeien op dode schors in de bossen van Japan", zegt Rifkin. "Deze champignons bevatten meer dan 100 verbindingen waarvan is aangetoond dat ze immuunbescherming hebben. Deze champignons worden genoten in soepen en roervlakken."

7. Zeewier

Zoveel voeding verstopt zich in een enkele strook zeewier. "Zeewier is rijk aan carotenoïden, foliumzuur, magnesium, ijzer, calcium en jodium", zegt Rifkin. U kunt uw nieuwe zeewierlogica ter sprake brengen bij uw volgende sushi -uitje.

Italiaanse honderdjarigen hebben ook enkele tips om goed te eten. En hier is hoe een gezond bord eruit ziet in zes verschillende landen.