6 ontstekingsremmende kruiden en specerijen die geroosterde groenten nieuw leven zullen geven (en grote hartverscheurende voordelen)

Alle kruiden die Feller aanbeveelt voor het combineren met geroosterde groenten zijn hun ontstekingsremmende vaardigheden te danken aan een aantal verschillende verbindingen, waaronder fenolzuren, polyfenolen en flavonoïden, "die allemaal synergetisch samenwerken," legt ze uit ", legt ze uit,". "Zowel frisse of droge kruiden zijn uitstekend-het gaat echt over de consistente inname en ze hebben regelmatig, frequente basis," zegt Feller.

Met dat in gedachten, hier zijn zes ontstekingsremmende kruiden en specerijen-waarvan je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt-die elk geroosterd groentegerecht zal verheffen.

6 heerlijke ontstekingsremmende kruiden en kruiden voor geroosterde groenten

1. Rode chilipepers

Een van de topkeuzes van Feller voor het kruiden van geroosterde groenten is rode chili-peper, die hun warmte krijgen van capsaïcine, een krachtige ontstekingsremmende compound. Onderzoek heeft aangetoond dat capsaïcine een zegen kan zijn voor vasculaire en metabole gezondheid en sommige bevindingen suggereren dat het ook ook anti-carcinogene eigenschappen kan hebben.

Feller is een grote fan van sprenkelende gemalen of poedervormige rode chili op geroosterde kruisbloemige groenten, waaronder bloemkool, broccoli, Romanesco Broccoli en spruitjes. "Sommige kruisbloemige groenten kunnen als een beetje bitter worden waargenomen, en ik vind het heerlijk om dat tegen te gaan met kruiden," zegt ze. Samen zijn hun smaken perfect in balans.

Ahum, Heeft iemand gezegd wat Tajín is? Iykyk.

Dit recept met één pan in Herby Vegetable zou perfect combineren met rode chili-peper:

2. Kurkuma

Kurkuma, een nietje Zuidoost-Aziatische kookplaten die identificeerbaar is door zijn felgele kleur, is bekend dat het "super krachtige ontstekingsremmende mogelijkheden" heeft, merkt Feller op. Het is die mogelijkheden te danken aan een bioactieve verbinding die bekend staat als curcumine, een antioxidant waarvan is aangetoond dat het helpt bij inflammatoire aandoeningen, zoals artritis. Curcumin heeft ook cardiovasculaire voordelen: "Van deze verbinding is aangetoond dat het helpt de oxidatie te verminderen, vooral rond LDL, wat het niet-zo-goede cholesterol is", zegt Feller.

Meer informatie over de voordelen van kurkuma en curcumine volgens een diëtist door deze video te bekijken:

Feller houdt ervan kikkererwten te bedekken met een mix van poedervormige kurkuma, zwarte peper, gember en knoflook (er zijn aanwijzingen dat de combinatie van kurkuma en zwarte peper aanzienlijk verbetert het vermogen van het lichaam absorberen curcumine) en roosteren vervolgens de kikkererwten in de oven om wat te maken Ze beschrijft als een 'goede kikkererwtencrisis die je alleen kunt eten of als topper op een afgewerkte maaltijd kunt plaatsen.”

3. Zwarte peper

Hoewel vaak gebruikt in combinatie met andere kruiden, voegt zwarte peper op zichzelf een robuuste smaak toe aan geroosterde groenten, volgens Feller, die opmerkt dat het een verbinding bevat genaamd Piperine, waarvan studies hebben aangetoond dat ze ontstekingsremmende voordelen hebben.

Wat kun je zwarte peper opzetten?? "Alles, alles, alles", zegt Feller. “Welke groente je ook in de oven stopt, zwarte peper is absoluut heerlijk bovenop.”

4. Oregano en Rosemary

Hoewel Feller opmerkt dat verse oregano niet zo gebruikelijk is om te gebruiken met geroosterde groenten als, zeg, zwarte peper, zegt ze dat ze er altijd mee kookt en dat het vergelijkbare gezondheidsvoordelen heeft als rozemarijn. "Als we zowel Rosemary als Oregano eten, krijgen we tonnen fenolzuren", zegt ze. “Dat is waar we de antioxidant en ontstekingsremmende impact krijgen die betrokken is bij vasculaire gezondheid. Deze verbindingen kunnen ook helpen om de bloedsuikerspiegel te beheren.”

Beide meerjarige kruiden zijn een geweldige manier om het leven in te blazen in geroosterde aardappelen, zoals dit heerlijke recept voor knapperige Batata Harra. “Ik zal aardappelen doen, of driekleurige aardappelen, met een scheutje olijfolie, plus wat oregano en rozemarijn, en het is zo eenvoudig en Dus Goed, 'zegt Feller.

Probeer Oregano en Rosemary toe te voegen aan dit vegetarische hashrecept met één pan:

5. Kruidnagel

Kruidnagel staat ook op de lijst met ontstekingsremmende kruiden van de Feller, en met goede reden: ze bevatten een ontstekingsremmende verbinding genaamd Eugenol die kan helpen de symptomen van artritis te verminderen. Kruidnagel worden geheel verkocht en in poedervormige vorm. Een van de favoriete manieren van Feller om kruidnagel in maaltijden op te nemen, is door ze te mengen met kaneel (die zelf ontstekingsremmende eigenschappen heeft) om granen zoals haver of gerst op smaak te brengen. Voor geroosterde groenten beveelt ze aan om kruidnagel en kaneel te combineren met pompoen. “Je zou een pompoen kunnen doen, het in tweeën snijden, dan kruidnagel en ook kaneel en nootmuskaat aan de snijzijde doen en het in de oven roosteren. Dat zou heel lekker zijn, 'zegt Feller.