5 dessertrecepten barsten met verse en fruitige smaken van de lente

2. Glutenvrije citroen rozemarijn olijfolie cake

Als, na het bekijken van talloze afleveringen van De kroon, De term, "Tea Cake" maakt nu deel uit van je dagelijkse woordenschat, dit rijke en citrusachtige citroencake -recept is voor jou gemaakt.

Ingrediënten
½ Cup olijfolie + 1 el voor het glazuur
Een paar takjes rozemarijn
2 kopjes amandelmeel
¾ kopje maïsmeel
1 theelepel bakpoeder
Knelpunt van zeezout
3 eieren
¼ Cup zuivelvrije melk
⅓ kopje honing + 2 el voor het glazuur
Zest van 3 citroenen
½ Cup -citroensap + 1 eetlepels voor het glazuur
½ TSP vanille

1. Begin met het maken van een rosemary-geïnfuseerde olijfolie. Verhit olijfolie en rozemarijn in een pan op medium. Laat 15 minuten zitten, gooi dan Rosemary weg en laat olijfolie afkoelen.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden, lijn een 9 -inch cakepan met perkamentpapier en vet de zijkanten in met olijfolie.
3. Meng amandelmeel, maïsmeel, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Klop in een aparte kom de resterende ingrediënten, waaronder rozemarijn-doordrenkte olijfolie.
4. Combineer natte en droge ingrediënten en meng samen tot ze volledig worden gecombineerd. Giet het beslag in cakevorm en bak 35-40 minuten of totdat een ingebouwde tandenstoker er schoon uitkomt.
5. Zodra de cake is afgekoeld, klop je de resterende 2 el honing samen, met 1 theelepel olijfolie en citroensap. Verspreid glazuur gelijkmatig over cake, bedek met een strooi Maldon zeezout en een takje rozemarijn voor garnering.

3. Glutenvrije bananenpudding

De beroemde bananenpudding van Magnolia Bakery is waar dromen van zijn gemaakt, dus het idee om een ​​dupe te maken vanuit huis dat volledig glutenvrij, lage glycemisch en kalium gevuld is, is gewoon voorbij.

Ingrediënten
Pudding:
⅓ Cup Light Agave
2 el maïzena
2.5 kopjes niet -zuivelmelk
3 eierdooiers, kamertemperatuur
1 theelepel vanille poeder

Wafeltje:
1 stokje met biologische weiland-verhoogde boter, zacht
⅓ Cup Light Agave
3 eiwit, kamertemperatuur
1 hele ei, kamertemperatuur
1.5 theelepel vanille -extract
1 kopje amandelmeel
⅓ kopje kokosmeel
¼ TSP bakpoeder
⅛ theelepel zout
Bananen

1. Begin met de vanillepudding. Meng de agave en maïzena in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
2. Voeg melk en vanille toe, klop constant op een middelhoog vuur totdat het mengsel begint te koken.
3. Klop in een hittebestendige kom de eierdooiers totdat ze licht en luchtig worden.
4. Giet langzaam gieten ½ van de hete vloeistof in eierdooiers, constant kloppend zodat ze niet kruipen.
5. Giet het mengsel terug in de pan. Blijf op een laag vuur kloppen totdat het dikker wordt en de textuur van pudding heeft.
6. Plaats in een kom en dek af met plasticfolie. Het plastic moet de bovenkant van de pudding raken. Laat 2-3 uur in de koelkast afkoelen.
7. Maak vervolgens de vanillewafels. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een groot bakplaat met perkamentpapier.
8. Roomboter en agave in een standaardmixer, voeg vervolgens eiwit toe, gevolgd door het hele ei- en vanille -extract. Meng om te combineren.
9. Voeg amandelmeel, kokosmeel, bakpoeder en zout toe aan een middelgrote kom en meng om te combineren.
10. Voeg de droge ingrediënten langzaam toe in het natte en meng tot het volledig is gecombineerd. Het deeg is erg nat, dus voeg deeg toe aan een spuitzak of ritssluiting aan de portie. Als u een Ziplock -tas gebruikt, voegt u deeg toe, klip dan een van de hoeken.
11. Pijp 1 inch schijven op een bakplaat en herhaal totdat al het deeg wordt gebruikt.
12. Bak gedurende 10-12 minuten of tot gouden.
13. Om te monteren, alternatieve lagen vanillewafels, banaan en pudding afwisselen. Dit kan worden gedaan in een groot glazen kleinigheidschotel en geserveerde familiestijl of individuele bekers.

4. Recept met zero-waste citroen Popsicle

Niets zegt warm weer als een ijslolly. Bonuspunten als het citrusachtig is. Deze citroenpops zijn geraffineerde-suiker en zuivelvrij en grotendeels verfrissend. Het beste is dat je ze kunt maken met elke vorm van citrus die je bij de hand hebt en ze zijn volledig afvalvrij.

Ingrediënten
2 kopjes kokosmelk
4 Spigs Mint
½ kop vers sinaasappelsap
¼ kop verse citroen of grapefruitsap
1 el citrusschil
2-3 eetlepje honing
½ TSP koosjer zout
1 eetlepels verse gembersap (optioneel)

1. Combineer kokosmelk met munt, sinaasappel/citroensap, honing, zout, gembersap en klop grondig.
2. Giet in ijslollyvormen en bevriezen tot het volledig is ingesteld (ca. 6 uur).
3. Laat 1-2 minuten bij kamertemperatuur gemakkelijk te maken.

5. Gezonde aardbeien shortcake

Deze gezonde aardbei -shortcake is zoveel meer dan alleen voornamelijk esthetisch aantrekkelijk. De cake is glutenvrij, korrelvrij, geraffineerd suikervrij, En lactose-vrij terwijl je een heerlijke crowd-favoriet bent. De kokosnoot slagroom die bovenop gaat, is ook super veelzijdig, dus je kunt dat recept steeds opnieuw gebruiken als traditionele zweep niet je jam is.

Ingrediënten
Coconut Swipping Cream:
1 kan vol vette kokosmelk, 's nachts gekoeld
2-3 pinten verse aardbeien
Sap van 1 citroen
1-2 theelepels kokosuiker (optioneel)
Frisse munt

Shortcake:
2 kopjes amandelmeel
½ kopje kokosmeel
2 biologische eieren
¼ Cup ghee of kokosolie
¼ kopje honing
1 theelepel vanille -extract
½ theelepel bakpoeder
Knelpunt van zeezout

1. Was en snijd aardbeien. Gooi met citroensap en kokosuiker en laat 1 uur bij kamertemperatuur macereren.
2. Verwarm de oven voor op 350 graden en bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
3. Combineer kokosmeel, amandelmeel, bakpoeder en zout in een mengkom.
4. Klop in een aparte kom eieren, honing en vanille en voeg vervolgens gesmolten ghee of kokosolie toe. Zorg ervoor dat de ghee/kokosolie niet zo heet is dat hij de eieren kookt.
5. Voeg het eimengsel toe in droge ingrediënten en meng tot een deeg is gevormd.
6. Gebruik een ijsschep, maak rondes van deeg en plat met een lepel of de palm van je hand. Je kunt ze vormgeven met een koekjessnijder of een ronde glas.
7. Bak ongeveer 15 minuten of tot het lichtbruin aan de randen lichtbruin is.
8. Om de slagroom van de kokosnoot te maken, gooi je eierkloppers of klop ze en roestvrijstalen mengkom in de vriezer gedurende ongeveer 10 minuten voordat je begint.
9. Wanneer u de kokosmelk opent, had deze moeten worden gescheiden in een vaste crème en een vloeistof. Reserveer de vloeistof voor smoothies en voeg de room toe aan de mengkom.
10. Gebruik een standaardmengsel of eiermoesje, klop ongeveer 30 seconden hoog en voeg vervolgens langzaam toe vanille toe. Blijf nog een minuut of twee kloppen totdat het dikker wordt. Bewaar 1-2 weken in een luchtdichte container in de koelkast.
11. Als je klaar bent om te serveren, plaats je een koekje op de bodem van een bord, bedek je met een lepel aardbeien, kokosnoot slagroom en een takje verse munt.

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.