3 redenen waarom je die voorgewassen zak met sla opnieuw zou moeten verplaatsen, volgens voedselwetenschappers
2. Produceren lopen een hoog risico op besmetting die door voedsel overgedragen ziekten kan veroorzaken
Natalie Alibrandi, een in Londen gevestigde voedselwetenschapper en CEO van Nali Consulting, is het er ook mee eens dat u voorgewassen groene greens opnieuw zou moeten zijn. Waarom? Omdat ze uiterst vatbaar zijn voor besmetting. “Voorgewassen sla lijkt misschien de keuze van keuze als je gehaast bent en iets handigs nodig hebt; Ik zou echter twee keer nadenken voordat ik die tas pakte. Hoewel vooraf bezaaide sla is vooraf gewas en kan er tot drie keer een risico zijn op micro-organismen zoals Salmonella, E.Coli en Listeria om zich een weg te banen, 'zegt Alibrandi.
3. U kunt beter bepalen hoe schoon de wasomgeving thuis is
Als DR. Diez-Gonzalez verwijst naar, je kunt verontreinigingsproblemen tegenkomen, zelfs voordat de sla baart zijn weg naar je plaatselijke supermarkt. Dit is nog een andere reden waarom Alibrandi zegt dat het beter is om je greens thuis te wassen. "Je hebt thuis controle over de omgeving, wat betekent dat je extra voorzorgsmaatregelen kunt nemen om kruisbesmetting te voorkomen", zegt ze. Zorg er bijvoorbeeld voor dat uw gootsteen en vergiet- of salade-spinner volledig schoon zijn voordat u uw salade wast, en dat u vers, drinkwater gebruikt om de greens te spoelen. Het is ook noodzakelijk om te voorkomen dat je rauwe groenten in contact komen met andere bederfelijke voedingsmiddelen zoals rauw vlees, zeevruchten of zuivelproducten.
De beste manier om sla of greens te wassen
Alibrandi suggereert een vijfdelig proces (het is gemakkelijk, we beloven) voor het reinigen van sla dat ze zweert voorbij-. “Een betere optie die frisser, veiliger en betaalbaarder is, grijpt een hoofd van sla geheel en het schoonmaken in een saladespinner."Om dit te doen, zegt ze dat ze de sla moet eerst ongeveer 10 minuten weken om het vuil op natuurlijke wijze te laten settelen, zich vervolgens in de gootsteen te wassen en spinnen. "Kies de sla om slechte stukken te vinden en droog grondig voor het eten," zegt Alibrandi.
Zoals Alibrandi vermeldt, is het gebruik van een hele kop sla versus een voorgesneden misschien de betere keuze. Dit, zegt ze, komt omdat het minder blootstelling heeft aan verontreiniging omdat het minder wordt behandeld bij voedselverwerking faciliteiten. Bij het gebruik van een hele kop sla echter, beveelt de FDA echter aan om ook de buitenste bladeren van een kop sla of kool te verwijderen (die het meest worden blootgesteld aan verontreinigingen).
Houd er ook rekening mee dat het niet nodig is om zeep of sprays te gebruiken om product-koel te wassen, schoon stromend water zal het prima doen. Meer tips en trucs voor producten nodig hebben? U kunt ook de snelle en gemakkelijke zevenstappengids van de FDA volgen om groenten en fruit schoon te maken.
Wat te doen met al uw super schone sla? Maak deze veganistische boerenkool Caesar Salad:
