10 Recepten met een hoog eiwit van rundergehakt die ook boordevol groenten zijn
Hoewel niemand de gezondheidsvoordelen klopt van het laden van planten, heeft het eten van een matige hoeveelheid vlees zijn eigen voedingspositieven. Rundvlees bevat veel voedingsstoffen, waaronder biologische beschikbare eiwitten, ijzer en vitamine B-12. "Je kunt [rood vlees] op een gezonde manier in je leven opnemen, maar het is iets dat je moet controleren," geregistreerde diëtist Brigitte Zeitlin, MPH, RD, eerder goed verteld+goed. De sleutel is om rundvlees een ondersteunende speler in uw dieet te maken, niet op de focus. Het doel is om vast te houden aan de aanbeveling van de American Heart Association om minder dan zeven procent van uw dagelijkse calorieën te hebben afkomstig van verzadigd vet (ongeveer 13 gram verzadigd vet in een dieet van 2.000 calorieën).
Met dit in gedachten zijn er * veel * van gemakkelijke rundergehaktrecepten die ook veel vezelsrijke groenten bevatten. Het is altijd leuk als je een goed afgeronde maaltijd kunt krijgen door maar één gerecht te koken, toch? Hier zijn 10 recepten afgerond voor (ahem) rundvlees Up uw receptrepertoire.
10 recepten van rundergehakt die ook vol groenten zitten:
1. Koreaanse rundergehakt en rijstkom
In dit recept wordt het rundergehakt gekookt met sojasaus, rijstwijn, gehakte knoflook, sesamolie, gember en een vleugje bruine suiker om het tonnen smaak te geven. Dan wordt het gecombineerd met witte rijst en uw keuze van groenten. Kimchi, radijs, avocado, komkommer en paprika zullen allemaal heerlijk smaken.
Krijg het recept: Koreaanse rundergehakt en rijstkom
2. Glutenvrije burrito kom
Nog een maaltijd op basis van een kom die je kunt maken met rundergehakt: burrito kommen. De belangrijkste kooktip om in gedachten te houden bij het maken van dit gerecht is niet om af te zien van de taco -kruiden bij het koken van het rundvlees; Het is cruciaal. Zodra je vlees is gekookt, combineer je het met rijst, zwarte bonen, maïs, romaine sla, ui, paprika, avocado en salsa. Er is geen tekort aan vezels in dit gerecht!
Krijg het recept: glutenvrije burrito kom
3. Koekenpan rundergehakt en groenten
Als je echt moeilijk bent over wat je met je rundergehakt moet doen, waarom dan dingen compliceren? Gooi het op een koekenpan met welke groenten ook in je scherper worden gekampeerd en een goed afgeronde maaltijd komt snel samen, terwijl ze maar één gerecht vuil maken. Dit recept maakt gebruik van oregano- en worchestire -saus voor extra smaak, maar voel je vrij om te experimenteren met wat je bij de hand hebt en de smaak van.
Krijg het recept: koekenpan rundergehakt en groenten
4. Gevulde paprika's
Elke keer dat een groente dient als de "kom" van je diner, weet je dat je wat goede vezels krijgt. Hier worden paprika gebruikt om het rundergehakt vast te houden, samen met rijst en gemalen tomaten (meer groenten!)). Top het allemaal af met een beetje kaas en je hebt net een perfect goed afgerond diner gemaakt.
Krijg het recept: gevulde paprika
5. Beef Picadillo
Traditioneel in Latijns -Amerika en de Filippijnen, varieert Picadillo per regio, maar gemalen vlees staat altijd centraal in het recept. In deze Cubaans geïnspireerde take is het ook gemaakt met rozijnen, zilveren groene olijven en aardappelen. Zorg ervoor dat je ook dicht bij je kruidenrek blijft, omdat dit gerecht zit vol met ontstekingsremmende kruiden, waaronder knoflook, komijn en chilipoeder.
Krijg het recept: rundvlees picadillo
6. Gehakte curry
De combinatie van rundergehakt en aardappelen maakt deze Zuid-Afrikaanse maaltijd zeer stevig en geruststellend--. Currypoeder, paprika, gember en gehakte knoflook worden allemaal gebruikt om het te maken. Wil het extra pittig maken? Voeg een chilipeper of twee toe.
Krijg het recept: gehakt curry
7. Groente rundersoep
Als u op zoek bent naar een manier om te koken met bevroren of ingeblikte groenten, zal dit recept ze goed gebruiken; Ze werken net zo goed als verse groenten in dit recept. Bonen-een andere pantry-nietje worden ook toegevoegd, die de vezel nog meer verhoogt.
Krijg het recept: groente rundvleessoep
8. Keto cheesy rundergehakt braadpan
Er is een reden waarom het recept van de braadpansen generaties lang is doorgegeven: ze krijgen snel op tafel en vereisen geen constante monitoring. Maar dit is niet de ovenschotel van je grootmoeder. In plaats van traditionele rijst, is het gemaakt met bloemkoolrijst, waardoor het vezelgehalte wordt verhoogd en het lager in koolhydraten wordt (als u dat soort dingen bewaakt).
Krijg het recept: keto cheesy rundergehakt ovenschotel
9. Zoete aardappelshiertaart
Een ander diner dat je in de oven kunt steken om te koken terwijl je de honderd andere dingen op je To Do -lijst hebt voltooid, is deze Herder's Pie met donzige zoete aardappelen. De knollen zijn een belangrijke bron van vitamine A, kalium en vezels en voegen de perfecte hoeveelheid zoetheid toe om het rundvlees in evenwicht te brengen.
Krijg het recept: Sweet Potato Shepherd's Pie
10. Rundergehakt en zoodles
Als je in de stemming bent voor pasta, maar op zoek bent naar een recept dat een beetje meer vegetarisch gericht is, doet het gebruik van courgette noedels in plaats van traditionele pasta-noedels gewoon de truc. Koken met botbouillon en een paar belangrijke kruiden voegt smaak toe in plaats van een zware saus.
Krijg het recept: rundergehakt en zoodles
Experts in dit artikel
- Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN, geregistreerde diëtist en eigenaar van BZ Nutrition
Krijg meer receptideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.
