Waarom je waarschijnlijk mungbonen zou eten en al hun voordelen

2. Mungbonen zijn door Ayurveda goedgekeurd
Het zijn niet alleen traditionele voedingsdeskundigen die van de mung houden. Ayurvedische expert Nadya Andreeva zegt dat "mungbonen een van de meest gekoesterde voedingsmiddelen zijn" in de oude holistische geneeskundepraktijk.

"Ze worden beschouwd als tri-doshisch, wat betekent dat ze goed werken voor alle lichaamstypes wanneer ze worden gekookt met correcte kruiden," zegt Andreeva. "Net als bij andere bonen, beveelt Ayurveda aan om mungbonen 's nachts te weken en ze te koken met kruiden zoals gember, komijn, koriander en kurkuma, die ze nog verteerbaarder maken."

3. Ze hebben cool culinair gebruik
Die ons tot hun coole culinaire gebruik brengen. "Mungbonen zijn heel gemakkelijk in soepen te stoppen", Holistic Health Coach en Institute of Integrative Nutrition Grad Mikaela Reuben. "Ik kook ze graag als een dahl, en ze zijn veel vezels, dus een dikke mungbonensoep is geen hoge calorieën of hoge koolhydraten en houdt je een maaltijd meer dan een bouillon."

Ze maakt ook gebakken mungboon "ballen" of beignets. "Ik heb ze ontwikkeld als een snack voor een van mijn klanten, een acteur, die er goed uit wilde zien en zich vol voor lange stukken op een filmset wilde voelen", legt ze uit. Klinkt als twee doelen waar je achter kunt komen? Probeer het recept van Reuben voor delish mung bean kruid beignets, hieronder.

Mikaela Reuben's Mung Bean Herb Fritters

Ingrediënten
1 kopje split mung bonen
3 grote kaffirbladeren gehakt (ongeveer 1 theelepel)
2 groene uien gehakt
1/8 TSP korianderpoeder
1/2 kopje koriander gehakt
1/3 kopje witte ui gehakt
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel zeezout
1/8 kop amandelmaaltijd (als het mengsel een beetje aan de natte kant lijkt)
Kokosnootolie

1. Week de bonen 's nachts of zes uur. Zeef en spoelt. Verwarm de oven voor op 350 graden. Meng alle ingrediënten behalve koriander en bonen. Zeef en spoel de bonen. Puls de helft van de bonen in een pasta en meng vervolgens terug met de niet-gemengde bonen. Meng de bonen en de gemengde kruiden.

2. Vorm kleine ballen in de palm van je hand (ongeveer een centimeter bij een inch). Glad een beetje kokosolie glad over perkamentpapier en lijnballen zodat er gelijke ruimte tussen hen is. Bak gedurende 15 minuten, rol ze dan zodat de minder gekookte kant nu naar beneden wordt gericht en bak nog eens 10 tot 15 minuten. (Je kunt er een proeven om te helpen met de gage hoeveel tijd nodig is.) Als u overal licht geroosterd bent, verwijder en geniet u en geniet. Houd de restjes in een luchtdichte container uit de koelkast.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.