Blijkt dat plantaardig eten is gekoppeld aan levensduur en hartgezondheid nog meer dan we dachten, volgens nieuw onderzoek

Binnen het verband tussen een plantaardig dieet en hartgezondheid en levensduur

Plant gebaseerd eten kan nu een centraal gesprek onderwerp van gesprek zijn, maar in 1986, toen onderzoekers van de eerste studie gegevens begonnen te verzamelen, was het zeker niet de beweging die het vandaag is. David Jacobs, PhD, een van de auteurs van de studie, legt uit dat het doel van de studie was om te kijken of er een verband was tussen een dieet dat gericht was op plantaardig voedsel en een lager risico op hart- en vaatziekten.

De diëten van de deelnemers werden gedurende 30 jaar geëvalueerd met behulp van een scoresysteem bestaande uit 46 verschillende voedselgroepen. De voedselgroepen werden verdeeld in subgroepen op basis van hun bekende banden met hartziekten. Deze subgroepen omvatten 'nuttige' voedingsmiddelen (zoals fruit, groenten, bonen, noten en volle granen), 'nadelige' voedingsmiddelen (inclusief gebakken voedsel, rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen), en 'neutrale' voedingsmiddelen (zoals niet-gebakken aardappelen , verfijnde granen, mager vlees en schaaldieren). Deelnemers hadden acht examens in de loop van de 30 jaar, waaronder laboratoriumtests, fysieke metingen, medische geschiedenissen en beoordeling van levensstijlfactoren. De resultaten tonen een sterke schakel: mensen die de meeste voedingsrijke plantaardige voedingsmiddelen en minder dierlijke producten aten, hadden een 52 procent lager risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten in vergelijking met degenen die geen dieet hadden waar voedingsstofrijke plantaardige voedingsmiddelen de focus waren.

Variatie is een noodzakelijk onderdeel van eten voor hartgezondheid

Er is nog een bijzonder interessant resultaat om op te merken. Terwijl voedingsrijke plantaardige voedingsmiddelen de belangrijkste bestuurder waren van een hoge score, droegen sommige dierlijke producten ook bij, zoals vis, kip en zuivelproducten. Dit geeft aan dat het niet nodig is om dierlijke producten volledig op te geven om te eten met hartgezondheid in gedachten. Dr. Jacobs benadrukt ook dat er in het bijzonder niet één voedsel was dat gekoppeld was aan een verlaagd risico op hartaandoeningen. "Wat we hebben gevonden, is dat je een verscheidenheid aan [voedingsstoffen] voedsel moet eten", zegt hij.

Het onderzoek naar het portfolierdieet begon in 1993 gegevens te verzamelen-lang voordat plantaardig eten een term was die we op de reg hadden. Andrea Glenn MSC, RD, een van de auteurs van de studie, zegt dat er al wetenschappelijk bewijs was dat het portfolierdieet verbond om de bloeddruk en minder ontsteking te verlagen. "Maar we wisten niet of de effecten zouden vertalen in gebeurtenissen in lagere cardiovasculaire aandoeningen, zoals hartaanvallen en beroertes", zegt ze.

Wat is het portfolierdieet precies?

Als je nog nooit van het portfolierdieet hebt gehoord, is het een eetplan dat voor het eerst werd ontwikkeld in de vroege jaren 2000 aan de Universiteit van Toronto en ST. Michael's ziekenhuis. "Het is een 'portfolio' van cholesterolverlagende voedingsmiddelen, waaronder planteneiwitten, noten, [oplosbare] vezelbronnen zoals haver, gerst, psyllium, aubergine, okra en wat fruit en plantaardige oliën, zoals canola, zonnebloem, avocado, avocado, avocado, avocado, avocado, avocado, avocado , of extra olijfolie van maagdelijke olie, "legt Glenn uit. Zoals je kunt zien, is het behoorlijk synoniem met plantaardig eten. Hoewel deze studie specifiek gericht was op postmenopauzale vrouwen, herhaalden de resultaten die van de andere studie: een dieet met veel plantaardig voedsel was gekoppeld aan een 11 procent minder waarschijnlijkheid om hartziekten te ontwikkelen.

Hoe u deze Intel op uw eigen leven kunt toepassen

Beide studies bieden geweldig nieuws, namelijk dat je de macht hebt om de controle over je hartgezondheid te nemen door wat je eet. Op de vraag welk advies hij heeft voor mensen die de onderzoeksresultaten op hun leven willen toepassen, dr. De punt van Jacobs is eenvoudig: eet een breed scala aan voedingsstofrijke planten. En als je vissen, mager vlees en zuivelproducten in je leven wilt houden, ga er dan voor.

Als een geregistreerde diëtist erkent Glenn dat mensen die gewend zijn dat vlees het centrum van elke maaltijd is, overstappen op een plantaardig dieet intimiderend. Haar advies is om klein te beginnen, wijzigingen in stappen aan te brengen in plaats van de manier waarop u meteen eet volledig te veranderen. "Je zou bijvoorbeeld kunnen beginnen met havermout met noten en bessen als ontbijt of een of twee keer per week tofu aan je diner toevoegen", zegt ze. "Het mooie van het portfolio -dieet is dat we weten dat zelfs kleine toevoegingen van de etenswaren een verschil kunnen maken, en hoe meer items u toevoegt, hoe waarschijnlijk de grotere voordelen die u zult zien met uw hartgezondheid."

Het is ook nooit te laat om te beginnen. Iets dat dr. Jacobs en zijn collega-onderzoekers zagen in hun bevindingen was dat, ongeacht hoe mensen eerder in het leven aten, het verbeteren van hun dieet een 61 procent lager risico had op daaropvolgende hart- en vaatziekten bij de 20-jarige controle in vergelijking met mensen wier diëten minder voedingsstoffen kregen- rijk. Dus of u nu 28 of 88 bent, het aanpassen van uw dieet om voedingsrijke planten te maken, de ster is het waard wat uw gezondheid betreft.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.