Deze eenvoudige Basil-Feta-pastasalade is geladen met eiwitten en ontstekingsremmende voordelen

Een snelle opmerking over de vinaigrette: de verhouding tussen dressing-to-salade hangt af van het vocht van de ingrediënten, zegt Selner. Tomaten hebben bijvoorbeeld veel vocht (en hebben daarom minder dressing nodig), terwijl asperges een laag vocht hebben (wat meer dressing betekent).

Hoe u het beste uit de oogst van het seizoen kunt halen met pastasalades als basis

Er zijn ongetwijfeld een eindeloos aantal manieren om pastasalade te maken. Leiding met de seizoenen is echter een van onze favoriete manieren om het perfecte recept te bedenken, waardoor pastasalades perfect zijn voor de zomer En hele jaar.

In de zomer, wanneer boerenmarkten in volle gang zijn, zullen pastasalades meer dan waarschijnlijk worden vol met de producten van het seizoen, zoals maïs, komkommer, tomaten, asperges en courget. "Ik heb asperges en cherrytomaten geselecteerd als de perfecte zomergroenten en omvatte rode druiven voor kleine poppen van zoetheid in de salade," zegt Selner. Ondertussen zegt ze dat de feta -kaas een romige textuur toevoegt, en de kruiden brengen de helderheid van de vinaigrette naar voren. (Het zit ook boordevol 15 gram eiwit per portie, trouwens.))

Maar in de herfst kan de perfecte pastasalade bieten, spruitjes, pompoen, appels of broccoli omvatten. Dat wil zeggen: pastasalade zomers kunnen gemakkelijk pastasalade worden winter, lente, (zomer) of herfst ... alles wat je hoeft te doen is bellen.

Gray Poupon's zomerpastasalade

Levert 8 porties op

Ingrediënten
2 kopjes orecchiette pasta
2 kopjes gesneden verse asperges speren (1-inch lengtes)
2 eetlepels grijs Poupon Dijon Mosterd
2 el rijstwijnazijn
1 el honing
1/4 theelepel koosjer zout
1/4 kop extra maagdelijke olijfolie
2 kopjes gehakte gekookte kip
1 kop cherrytomaten, in tweeën gesneden
1 kopje zaadloze rode druiven, in tweeën gesneden
1/2 kopje verkruimelde fetakaas
2 el fijngehakte verse basilicum
1 el fijngehakte verse munt

1. Kook pasta in een grote steelpan zoals aangegeven op het pakket en voeg de laatste twee minuten asperges toe aan het kokende water.

2. Klop ondertussen mosterd, azijn, honing en zout in een kleine kom met een garde tot gemengd. Klop de olie geleidelijk in.

3. Afvoer Pasta -mengsel; Plaats in een grote kom. Voeg het mosterdmengsel en alle resterende ingrediënten toe; Gooi de pasta -ingrediënten gelijkmatig met het mosterdmengsel.

4. Koel enkele uren of tot gekoeld.

Pro-tip: volgens Selner is een snelle en gemakkelijke manier om dit eenvoudige recept voor pastasalade te vereenvoudigen door een volledig gekookte rotisserie-kip van uw plaatselijke supermarkt te gebruiken. "Het is een geweldige snelkoppeling als je gekookte kip nodig hebt voor recepten," zegt ze. “Als u de kip niet onmiddellijk gebruikt, snijdt u deze in stukken en bewaar deze tot drie dagen in strak overdekte containers in de koelkast.”

Een eenvoudig 30 minuten durende, glutenvrij pasta-recept:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.