Deze pistache -melk is de meest heerlijke alternatieve melk die ik ooit heb geproefd

Hoewel de pistache -melk net dit najaar uitkwam, zegt Saidi dat het sinds 2015 in de maak is. "Wat begon als een experiment in mijn appartement is iets veel groter in schaal geworden, en die schaal is wat onze grootste uitdaging is tot nu toe", zegt ze. "Pistachenoten staan ​​bekend als een van de duurdere noten op de markt en we wisten dat we er op inging dat we geen product wilden bouwen dat niet toegankelijk zou zijn voor de massa."Dit betekende, zegt ze, het vinden van productiepartners om mee te werken die de alt-melk op grote schaal kunnen creëren zonder dat het te veel kost voor mensen om te kopen en te vinden en die relaties te vormen, duurde het jaren.

Een ander obstakel was het vinden van een manier om de melk te maken zonder een raapzaadolie (ook bekend als canola -olie) een gemeenschappelijk ingrediënt in plantenmelk te gebruiken die sommige mensen vermijden vanwege zorgen over GGO's en ontsteking. Saidi zegt dat ze niet wilde dat iets opwegen tegen de voordelen van de pistache -noten, waaronder een compleet eiwit, veel antioxidanten en vol vitamine B. (Eén portie van de alt-melk heeft 2 gram eiwit, 3.5 gram vet en 1 gram vezel-all gecrediteerd aan de noten.))

Met één smaak en dan verving er nog veel meer smakende táche mijn scepsis door door opwinding. Laat de alternatieve melkrevolutie doorgaan. Er is nog steeds, zo lijkt het, nog veel meer om te worden gemolken.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.