Deze kurkuma -popcorn 'Golden Globes' zijn de Ultimate Award Show Snack

Nou+Good's receptschrijver Tatiana Boncompagni is een wellnessverslaggever, groepsfitnessinstructeur en moeder van drie gevestigd in New York. Ze is ook mede-oprichter van Sculptologie. Ze gelooft dat echt goed voedsel zowel het lichaam als de ziel voedt, en dat gezond voedsel gemakkelijk te maken moet zijn en nog gemakkelijker te genieten.

Sommige mensen worden enthousiast over het kijken naar de Super Bowl. Mij? The Golden Globes. De rode loperjurken, celebrity paren, toespraken ... een tv -kijkevenement dat dit monumentale een snack verdient die net zo groots is. Voor mij paren de ideale prijzen-show-kijken voedsel goed met een glas met een laag suikerbubbels en kan met je handen worden gegeten. Dus of je nu de glitter kijkt en glamour opgerold op de bank in je PJ's (zoals ik zal zijn) of vrienden host voor een kijkfeestje, dit recept voor kurkuma honing popcornballen raakt alle smaaknoten: zoet, zout, En pittig.

Popcornballen worden traditioneel gemaakt met maïssiroop of marshmallows, aka sterk bewerkte vormen van suiker. Ik maak de mijne met rauwe honing, die antibacterieel is en aminozuren en antioxidanten bevat. Kurkumapoeder geeft de popcornballen hun "gouden" gloed en bevat een ontstekingsremmende verbinding genaamd Curcumin.

Een tip die ik heb geleerd van Goldynglow -oprichter, Saara Vakil: voeg zwarte peper toe aan recepten die kurkuma bevatten om de biologische beschikbaarheid te vergroten, wat in feite het vermogen van uw lichaam betekent om te absorberen en te profiteren van de micronutriënt. Dit is ongeveer hoe het werkt: zwarte peper bevat een natuurlijke alkaloïde verbinding genaamd piperine waarmee de curcumine door het darmmembraan kan gaan en niet zo snel door de lever wordt uitgescheiden, zodat je lichaam de voordelen van het kruid met ongeveer 1.000 procent kan maximaliseren.

U en verbetert ook de biologische beschikbaarheid van kurkuma door het te consumeren met een soort gezond vet, zoals de kokosolie en grasgevoerde boter in dit recept. Dat komt omdat het in vet oplosbaar is, wat betekent dat het niet volledig wordt geabsorbeerd tenzij het gebonden is aan een vet.

Naast de goed-voor-je-ingrediënten, lijkt deze snack-niet-zo-toevallig een beetje op de trofeeën die worden uitgedeeld, dus je zou kunnen zeggen dat ze iedereen maken die een van de grote winnaars van de nacht krijgt.

Wil deze snack voor jezelf proberen? Blijf lezen om het recept te krijgen.

Kurkume honing popcornballen

Levert 10-12 ballen op

Ik gebruikte kurkuma en zwarte peper voor dit recept, maar je kunt ook een hete of mild currypoeder en peper gebruiken als je die smaakstoffen liever. Om extra fancy te worden, kunt u ook een half kopje geroosterde gehakte noten of halve kopje grote ongezoete kokosvlokken toevoegen.

Ingrediënten
2 el kokosolie
1/2 kop organische popcorn -kernels
3/4 kopje biologische grasgevoerde boter
3/4 kop rauwe honing
1/2 theelepel zout (of meer, naar smaak)
1/2 theelepel zwarte peper
1 eetlepels kurkuma of currypoeder (of meer, naar smaak)

1. Verhit kokosolie op middelhoog vuur in een grote pot met een deksel. Voeg de korrels toe en plaats het deksel op de pot. Kook tot de meeste korrels knallen, schud de pot zachtjes elke minuut. Wanneer het knallende geluiden vertragen, haal de pot dan van het vuur en laat het ontdekken. Opzij zetten.

2. Voeg in een middelgrote pan op laag vuur de boter toe en kook tot de boter is gesmolten. Voeg de honing toe en haal van het vuur. Voeg zout, peper en kurkuma of kerriepoeder toe en meng om te combineren.

3. Besprenkel de helft van het honingbotersmengsel over popcorn en met behulp van een lepel of handen, meng om te combineren. Voeg de helft van de rest van het mengsel toe en meng opnieuw. Proef de popcorn en pas kruiden aan, voeg indien gewenst meer zout of kruiden toe. (Als u gebruikt, voegt u de geroosterde noten of kokosnoot toe en mixen u nu om te combineren.) Reserveer de rest van het mengsel om later op ballen te besprenkelen, indien gewenst.

4. Met behulp van natte handen, comprimeer een groot handvol popcorn om een ​​bal te vormen ongeveer de grootte van een honkbal. (Als je moeite hebt om popcorn aan elkaar te laten blijven, voeg dan meer van het honingmengsel toe en probeer het opnieuw.) Plaats de bal op een bakplaat of dienblad. Handen opnieuw wiven en het proces herhalen totdat alle popcorn wordt gebruikt. Laat ballen op kamertemperatuur komen voordat u op serveert.

Als je op zoek bent naar meer ideeën over wat je moet doen terwijl je de Golden Globes bekijkt, probeer dan deze gezonde opname op je favoriete snacks. Of jazz op je luchtgedrukte kernels met deze geniale popcornrecepten.