Deze 3 heerlijke, voedingsrijke recepten helpen bij het ondersteunen van uw hormonale cyclus

Kom voor de rituelen en blijf voor het eten. Hier delen Loftus en Radomski drie recepten van de Moon Cycle Cookbook, Uitleggen hoe elk het menstruerende lichaam ondersteunt.

Raspberry Lavender Lemon Chia Jam Recept

Deze jam bevredigt niet alleen het verlangen naar iets zoets, Radomski zegt alleen dat het een goede spijsvertering ondersteunt-iets dat veel mensen vinden die voor en tijdens hun cyclus worden verstoord, wordt verstoord. "Chia-zaden zijn een goede bron van oplosbare vezels, een soort vezel in planten die in water oplosbaar is", legt ze uit. "Wanneer gemengd met een vloeistof, begint de oplosbare vezels af te breken en creëert een gelachtige textuur die de spijsvertering vertraagt ​​door extra water in het darmkanaal te binden en onze ontlasting te verdikken."

Bovendien zegt Radomski dat de frambozen een goede bron van B -vitamines zijn, die de natuurlijke productie van serotonine ondersteunen. "Vooral vitamine B6 is nodig voor de productie van progesteron, het geslachtshormoon dat verhoogt tijdens de luteale fase [het stadium na de ovulatie en voordat je menstruatie begint]", zegt ze.

Ingrediënten
3 kopjes frambozen, vers of bevroren
1/4 kopje water
2 el pure ahornsiroop
1 el gedroogde lavendelbloemen
2 theelepel citroensap
1 1/2 theelepel citroenschil
2 el chia zaden

1. Combineer de frambozen en water in een kleine steelpan en plaats op middelhoog vuur. Breng het mengsel aan de kook, met behulp van een houten lepel om vaak te roeren en de bessen toe te stampen, verlaag het vuur vervolgens tot laag. Voeg de ahornsiroop, lavendel, citroensap en citroenschil toe en roer goed. Sudderen gedurende 10 minuten, onbedekt, af en toe roeren.

2. Haal de pan van het vuur en roer de chiazaad erdoor. Giet de jam in een glazen pot of container en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u met een deksel wordt afgedicht en in de koelkast wordt geplaatst. Chill gedurende drie tot vier uur voordat je het serveert om de jam in te stellen. De jam blijft maximaal een maand in de koelkast houden.

Chili-mango gefrituurde rijstkom met sesamzadenrecept

Radomski zegt dat er twee hoofdingrediënten zijn die deze gebakken rijst vooral ondersteunend maken tijdens de luteale fase: bruine rijst en sesamzaadjes. "Bruine rijst is een glutenvrije korrel die een rijke bron is van complexe koolhydraten, magnesium, calcium en vitamine B6, die allemaal voedingsstoffen zijn waarop we aanraden om ons te concentreren op de luteale fase", zegt ze. "Sesamzaadjes zijn een geweldige bron van magnesium en calcium, twee mineralen die kunnen helpen bij het verminderen van vloeistofretentie, constipatie en hoofdpijn-alle gemeenschappelijke PMS-symptomen die vaak in de luteale fase verschijnen."

Ze legt uit dat het tijdens de luteale fase gebruikelijk is dat mensen meer eetlust en hunkeren naar koolhydraten ervaren. Dit, zegt ze, komt omdat progesteron onze eetlust stimuleert. "[Dit gerecht] geeft mensen toestemming om die hunkeren te eren terwijl ze hun lichaam voeden met heel, voedingsstoffen," zegt ze.

Ingrediënten
11/2 kopjes bruine rijst
3 kopjes groente of kippenbouillon
1 eetlepels avocado -olie
2 middelgrote mango's, geschild en in blokjes gesneden
1 medium rode paprika, gesneden
4 lente -uit, dun gesneden
2 eetlepels vloeibare amino's of kokosnoot -amino's
1 el rode pepervlokken
4 eieren
1/4 kopje sesamzaadjes

1. Combineer de rijst en bouillon in een middelgrote steelpan en breng aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en laat 35 tot 45 minuten sudderen, of totdat de rijst zacht is en de vloeistof wordt geabsorbeerd. Als alternatief, combineer de rijst en bouillon in een rijstkoker en kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Breng de gekookte rijst over in een grote kom en koel minstens een uur of overnacht in de koelkast.

2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de mango's, paprika en lente -uitjes toe en bak tot lichtbruin, drie tot vijf minuten. Voeg de gekoelde rijst, vloeibare amino's en pepervlokken toe en bak vijf minuten, meng af en toe.

3. Breek de eieren in een kleine kom en klop tot uniform van kleur. Verplaats het rijstmengsel naar de ene kant van de pan en giet de eieren voorzichtig in de andere kant. Kook, roer vaak met een siliconen spatel, totdat de eieren drie tot vier minuten samenkomen. Combineer de eieren met het rijstmengsel en kook nog een minuut langer. Haal van het vuur, roer sesamzaden erdoor en serveer onmiddellijk. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast gedurende drie tot vier dagen.

Pompoen-chocolade chip-ijs sandwiches recept

Pumpkin, Loftus en Radomski verklaren in het kookboek, is zeer ondersteunend tijdens de luteale fase omdat het een goede bron is van oplosbare vezels, complexe koolhydraten, vitamine B6 en zink. Bovendien zeggen ze dat het havermeel in dit recept oplosbare vezelrijke volle granen toevoegt, die helpen bij de productie van progesteron en serotonine.

Bij het volgen van dit recept zegt Radomski dat het belangrijk is om Pumpkin Purée te gebruiken, geen pompoentaartvulling. "Het enige ingrediënt van Pumpkin Purée is pompoen, terwijl pompoentaartvulling al zout, suiker, kruiden en natuurlijke smaken heeft toegevoegd, wat deze koekjes zou veranderen", zegt ze. Ze zegt ook dat de koekjes heerlijk kunnen zijn om alleen te hebben; Het ijs is volledig optioneel (maar zeer aangemoedigd).

Ingrediënten
1 3/4 kopjes havermeel
1/4 kopje kokosmeel
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel koosjer zout
3/4 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 TSP Ground Nootmus
1/4 TSP Ground Ginger
1/2 kopje pompoenpuree (niet pompoentaartvulling)
1/3 kop pure ahornsiroop
1/4 kopje kokosolie, gesmolten
3 el gezouten cashewboter
1 1/2 TSP vanille -extract
1/3 kopje donkere chocoladeschilfers (70 procent cacao of hoger)
1/3 kop rauwe pompoenpitten (pepitas), ruwweg gehakt
1 pint vanille of chocolade-ijs (zuivel- of zuivelvrij)

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F voor. Bekleed twee grote bakplaten met perkamentpapier of siliconen bakmatten. Opzij zetten.

2. Klop de havermeel, kokosmeel, kaneel, zout, bakpoeder, bakpoeder, nootmuskaat en gember in een grote mengkom tot gecombineerd.

3. Combineer de pompoen, ahornsiroop, olie, cashewboter en vanille in een middelgrote mengkom en klop tot een glad mengsel. Giet in het bloemmengsel en roer met een spatel tot net gecombineerd (overmixen resultaten in dichte koekjes). Vouw de chocoladeschilfers en pompoenpitten voorzichtig in.

4. Schep ongeveer twee eetlepels van het deeg uit en rol het tussen je handen om een ​​bal te vormen. Plaats op een voorbereid bakblad. Herhaal het totdat je 20 ballen hebt (voeg extra deeg toe aan je kleinste koekjes) en leg ze ongeveer twee centimeter uit elkaar op de bakplaten. Gebruik de palm van je hand en maak de koekjes plat tot 1/4-inch dikte.

5. Bak de koekjes 18 minuten, of tot de randen goudbruin zijn. Breng de koekjes over in een rooster en afkoel ongeveer 15 minuten.

6. Voeg drie eetlepels ijs toe aan de vlakke kant van een koekje en plaats voorzichtig nog een koekje aan de bovenkant, plat naar beneden. Druk voorzichtig op de sandwich met je handpalmen. Herhaal het met de resterende koekjes en ijs en serveer onmiddellijk. Bewaar het ijs en koekjes afzonderlijk. De koekjes houden ongeveer een week in een luchtdichte container op kamertemperatuur.

Uittreksel Het kookboek van de maancyclus (c) Door Devon Loftus en Jenna Radomski, Fotografie (C) door Poppi Photography, gebruikt met toestemming van Storey Publishing.

Krijg meer receptideeën in Well+Good's Cook With Us Facebook Group.