De eenvoudigste soepen met 3-ingrediënt boordevol eiwitten en vezels om winterkou te bestrijden

2 (15.5 ounce) blikken zwarte bonen
1 kopje kippenbouillon
15 oz. kan in blokjes gesneden tomaten

1. Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pot. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.

2. Verwijder van het fornuis en meng met een onderdompelingsblender of een traditionele blender.

Bloemkoolsoep

Als er een supergroente is, lijkt het waarschijnlijk op de almachtige bloemkool. Bloemkool is niet alleen veel vezels, maar het is ook een belangrijke bron van antioxidanten-in-bepaalde glucosinolaten en isothiocyanaten, waarvan beide de groei van kankercellen vertragen. Evenzo bevat bloemkool ook sulforafaan, een andere antioxidant die testbuis- en dierstudies suggereren, kan de ontwikkeling van kanker verder onderdrukken.

We zijn vooral dol op dit recept van voedselblogger Tori Avey omdat het effectief slechts één ingrediënt-cauliflower vereist. Je kunt extra kruiden toevoegen om deze soep wat meer aan te jagen, maar het is ongeveer een zo eenvoudig recept als je kunt vinden.

Levert 4 porties op

Ingrediënten

2 pond bloemkool (1 kop)
Zout en peper
Ongezouten boter (optioneel, aanbevolen)-U kunt onder meer olijfolie of een hoogwaardige veganistische boter zoals de aarde balans, als u wilt

1. Verwijder de bladeren en de stoere kern van de bloemkool. Hak in kleine roosjes en maak ze voorzichtig schoon.

2. Breng in een middelgrote steelpan 1 liter (4 kopjes) water aan de kook. Roer er 2 theelepel zout door tot opgelost. Giet de bloemkool in roosjes. Breng het water terug aan de kook en dek af. Laat de bloemkool ongeveer vijf minuten koken tot zeer zacht en zacht.

3. Verwijder de roosjes uit hun kookwater met een sleuflepel; Reserveer het gezouten kookwater.

4. Plaats de gekookte bloemkool in een blender en vul deze halverwege. Giet voorzichtig het kookwater in, voeg toe tot het ongeveer halverwege de gekookte bloemkool bereikt.

5. Bedek de blender zorgvuldig en meng, schraap de zijkanten indien nodig, totdat de soep een gladde puree wordt. Mogelijk moet u meer kookwater toevoegen om een ​​soepachtige textuur te bereiken. Hoe langer je opgaat, hoe zijdiger en gladder wordt dat de soep wordt. Voeg zout, peper en boter toe om 1 el boter te proeven voor een hele kop bloemkool (1/2 el per batch). Zout is je vriend hier, als de soep flauw smaakt, wees dan niet bang om meer toe te voegen.

6. Herhaal het proces met de resterende partij bloemkool. Serveer soep heet. Restjes houden 1-2 dagen in een overdekte plastic container; Soep moet worden geroerd na het opwarmen.

Chili

Wie zegt dat Chili een ingewikkelde aangelegenheid moet zijn? Zeker niet, ik hart-dutje, de creatieve geest achter dit chili-recept met drie ingrediënten. We hebben al de gezondheidsvoordelen van zwarte bonen en tomaten geprezen, maar deze chili brengt een ander eiwit-ingrediënt-grondig rundvlees in dat deze dikke, stevige stoofpot een uitstekend gerecht maakt om je energieniveaus hoog te houden, zelfs op de koudste dagen.

En omdat dierlijke eiwitten zoals rundvlees alle negen essentiële aminozuren bevatten, wordt het beschouwd als een compleet eiwit, dat de sleutel is tot de gezonde functionering van uw lichaam. Lean rundergehakt is ook hoog in een breed scala aan vitamines en mineralen, waaronder B12 (belangrijk voor uw zenuwstelsel), B6 ​​(belangrijk voor uw energie), zink en ijzer.

Levert 6 porties op

Ingrediënten

1 (15 oz.) kunnen chili bonen ongedraden
1 (10 oz.) kan in blokjes gesneden tomaten met groene chili
1 pond rundergehakt gekookt en leeg

1. Meng in een grote pot het gekookte rundvlees, bonen en tomaten samen.

2. Breng het mengsel aan de kook op middelhoog verwarm, zet het vuur dan middelhoog en laat het ongeveer 30 minuten sudderen.

3. Voeg zout en peper toe naar smaak. Geniet dan van je favoriete toppings zoals geraspte kaas, zure room, gehakte tortilla -chips en groene uien.

Groene erwtensoep

Als u op zoek bent naar een gemakkelijke veganistische soep die vol zit met smaak, zoek dan niet verder dan dit groene erwtensoeprecept van de gezonde vork. Groene erwten hebben een breed scala aan gezondheidsvoordelen, gezien hun aanzienlijke hoeveelheden vitamines, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten. Carotenoïden zoals luteïne en zeaxanthine helpen bij uw ooggezondheid, terwijl het hoge vezelgehalte van erwtenhulpmiddelen in het spijsverteringsproces van uw lichaam. Bovendien dienen vitamine C en E, evenals zink en catechin als krachtige antioxidanten die helpen bij uw immuungezondheid. Ten slotte helpen ontstekingsremmende verbindingen bij erwten, waaronder vitamine A en B, het risico op diabetes, artritis en hart- en vaatziekten verminderen.

Levert 4 porties op

Ingrediënten

1 theelepel olijfolie
1 middelgrote ui, fijn gehakt
1.5 pond groene erwten (vers of bevroren)
Genoeg water om de erwten te bedekken

1. Verhit de olijfolie in een grote pan over een medium.

2. Voeg de ui toe, dek af en kook tot doorschijnend-ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de erwten toe en giet voldoende water erin om ze gewoon te bedekken.

4. Bedek de pan en laat 10 minuten sudderen.

5. Blend, breng op smaak met zout en peper (indien nodig) en serveer.

Bosbessensoep

Niet alle soepen hoeven van de hartige variëteit te zijn, en in feite is een van onze favorieten fantastisch als een dessert of een enigszins zoet ontbijt. En gezien het feit dat het belangrijkste ingrediënt bosbessen is boordevol krachtige antioxidanten, kan deze soep helpen om je lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en de gezondheid van het hart te verbeteren.

De andere ingrediënten in deze soep van eenvoudige kaasachtige vegetariër - honing en kaneel - helpen om slechts een vleugje zoetheid en smaak toe te voegen zonder deze soep in een suikerbom te veranderen.

Levert 1 portie

Ingrediënten

1 kopje bevroren bosbessen
1/4 TSP Ground Cinnamon
1 theelepel honing of agave
Dienen: Griekse yoghurt of vergelijkbaar (optioneel)

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een pan op middelhoog vuur. Wanneer de bosbessen wat vloeistof hebben vrijgelaten, breng het mengsel aan de kook en kook ongeveer vijf minuten, tot het heet heet. Pureer een deel van de bosbessen met de achterkant van een lepel om de gewenste consistentie te krijgen.

2. Serveer indien gewenst met Griekse yoghurt.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.