De beste kookboeken voor beginners, volgens professionele chef -koks
Waar moet je op letten in een kookboek voor beginners
Op uw zoektocht om het juiste kookboek te vinden om u te helpen opleiden en te inspireren om uw eigen maaltijden thuis te koken, zijn hier enkele functies om naar te zoeken.
Goede fotografie
Dit is een kenmerk van een kookboek dat vaak de meeste kopers aantrekt-en om een goede reden. “Je kunt veel bestuderen over een gerecht door ernaar te kijken, zoals de textuur van saus, de kleur en helderheid van een afgewerkt product, enz.,”Legt Josh Mouzakes uit, chef -kok van Arlo in Town and Country Resort in San Diego. “Ik vind het heerlijk om te kunnen zien hoe mijn laatste gerecht eruit zou moeten zien en, laten we eerlijk zijn, je eet eerst met je ogen!”
Duidelijke en beknopte instructies
Je zou niet in de war moeten zijn bij het lezen van de instructies voor een bepaald recept, dus het is belangrijk dat recepten ingrediëntenlijsten en duidelijke instructies hebben. "Bij het beschrijven van bijvoorbeeld of een bepaalde stap van koken of niet wordt gedaan, moeten er nuttige beschrijvingen zijn (zoals: wanneer de paddenstoelen zacht zijn en beginnen te worden) en tijdindicatoren (vijf tot acht minuten)," zegt Fenn.
Substituties en suggesties
Chef -kok Jeanne Oleksiak van kudde bepalingen in Charleston, South Carolina, beveelt aan om te zoeken naar recepten met subsuggesties. "Afhankelijk van de locatie kun je misschien geen speciale ingrediënten vinden in je lokale markt, maar een goed kookboek geeft je opties van gemakkelijker beschikbare ingrediënten," zegt ze.
Een geruststellende stem
Als de auteur geruststellend heeft (ik.e. vriendelijke en begripvolle misschien zelfs grappig!) stem, het zal u helpen vertrouwen op te bouwen in de keuken, volgens Fenn. “Een van de redenen waarom de boeken van Ina Garten zo populair zijn, is de bemoedigende manier waarop ze spreekt tot de lezer-plus, haar recepten zijn duidelijk, beknopt en ze werken!" ze zegt. “Ze is fanatisch over het testen en opnieuw testen.”
Klaar om de beste kookboeken voor beginners te winkelen? Hier zijn de boeken Topkoks die aanbevelen om op uw keukenplank te plaatsen.
Beste algemeen
Dit boek is meer dan 20 jaar geleden geschreven, maar blijft nog steeds ongelooflijk populair omdat het goed geschreven, geconstrueerd en georganiseerd is en vol met levendige foto's. "Het kookboek zit boordevol eenvoudige instructies en een introductie van fundamentele kookmethoden", zegt Corrie Duffy, chef-kok en foodblogger bij Corrie Cooks. “De verbeterde ingrediëntenlijsten en nuttige visuele begeleiding in deze 20e verjaardag -editie geven je een grotere keuze.”
WINKEL NUHet beste voor nieuwjaar
Met gezonde, snelle en budgetvriendelijke recepten helpt dit kookboek u bij het starten van elk jaar, dag, week of maaltijd op de juiste voet. Het boek biedt swaps als u op zoek bent naar een lichter recept of geen specifiek ingrediënt bij de hand hebt, en tips voor het opslaan en eten van restjes. Er zijn ook spin-offs van recept, waardoor u op meerdere manieren hetzelfde recept kunt maken, waardoor u de maaltijdtijd verse en heerlijke nacht na nacht verse en heerlijk houdt. Chef -kok Melanie Underwood, oprichter en CEO van Gather Culinary zegt dat het boek “geweldige recepten heeft die goed uitkomen, gemakkelijk te volgen zijn en niet veel voorbereiden om te bereiken.”
Winkel nuBeste foto's
Als je een fijnproevers bent die ook gezond wil proberen te eten, is dit boek iets voor jou. Zoals u kunt zien door de prachtige foto's, deelt het een overvloed aan overheerlijke recepten die gemakkelijk te bereiden zijn en goed voor u om op te starten. "In de inleiding beschrijft Maitland de botten van wat een receptwerk maakt: het is efficiënt, er zijn geen vreemde ingrediënten en/of het is een slimmere, snellere, gemakkelijkere versie van een recept dat al bestaat," zegt Fenn. “Plus, een goed doordacht recept gebruikt minder potten en pannen, zodat je geen gootsteen vol vuile gerechten hebt.'Fenn is vooral een fan van het hoofdstuk van het soepen (i.e. Rode linzensoep met yoghurt en miso-kipnoedelsoep van koriander en miso)!
WINKEL NUBeste illustraties
U vindt geen echte foto's in dit kookboek, maar u zullen Vind je eerlijke deel van de indrukwekkende illustraties die zijn gemaakt door mensen als Wendy MacNaughton. Het breekt de basiskooking af in vier fundamentele ingrediënten van kookzout, vet, zuur en warmte. "Door het gebruik van geïllustreerde walkthroughs en 100 belangrijke gerechten, overbrugt het kookboek de kloof tussen thuiskeukens en commerciële keukens," zegt Duffy.
WINKEL NUHet beste voor snelle recepten
Als een van de redenen waarom u al die jaren hebt geaarzeld om al die jaren te koken, de tijd is waarin het nodig is om dit te doen, zult u dit kookboek waarderen dat recepten van ongeveer 30 minuten concentreert. "Het is een betrouwbare (en heerlijke) introductie [tot] kookboeken van beginners die u zullen helpen bij het leren van alle fundamentele kookmethoden, van panfrying tot braden", zegt Duffy. “Bovendien biedt het nuttig advies over hoe u verstandig kunt kopen, voedselveiligheid kunt behouden en tijd kunt besparen door snelkoppelingen te gebruiken waarmee u elk recept in 30 minuten of minder kunt bereiden.”
WINKEL NUHet beste op een budget
Oké, terwijl goed eten op $ 4 per dag kan een uitdaging zijn in 2022 (dankzij de inflatie lijken het misschien meer als $ 5- $ 7), zal dit kookboek je nog steeds helpen om serieus geld te besparen tijdens het eten van heerlijke en voedzame maaltijden. Het omvat meer dan 100 gerechten, variërend van chorizo en witte bonendoek tot groente jambalaya, pittige getrokken varkensvlees tot gerstrisotto met erwten, en gebruikt elk ingrediënt terwijl ik kosteneffectieve kooktechnieken demonstreert, legt Duffy uit. "Er zijn recepten voor enorme batchmaaltijden, soepen en salades, lunches, snacks en zelfs snoepjes zoals kleverige, gekarameliseerde bananen die knapperig zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant," zegt hij.
WINKEL NUBeste veganist
Als je een veganistische levensstijl leeft, of op zoek bent om meer plantaardig te worden in je culinaire inspanningen, is dit boek een geweldig uitgangspunt om je te informeren over de ins en outs van koken zonder ingrediënten op basis van vlees. Van soepen en salades tot avondmaal en snoep, auteur Katy Bsekow brengt lezers door een eenvoudige tutorial van veganistische koken en bevat recepten die kosteneffectieve creaties zijn (terwijl hij ook gehemelte is).
WINKEL NUBeste bakken
Als bakken meer van uw ding is dan koken, is dit een geweldig kookboek om u te helpen aan de slag te gaan. Van zoete geneugten zoals Red Velvet Layer Cake en belangrijke limoentaart tot meer hartige vondsten zoals Jalapeño-Cheddar-koekjes, dit bakboek doet uitstekend werk op het afbreken manier.
WINKEL NUBeste leerboek
Hoewel dit boek minder een kookboek is en meer van de wetenschap achter het koken, hebben professionele chef -koks die enkele van de beroemdste restaurants in de U runnen.S. Zweer erbij. "Ik ben de chef -kok die ik ben vanwege dit boek", zegt Oleksiak. “Het verklaart dingen zoals waarom zout belangrijk is en hoe het effectief te gebruiken; Waarom bakpoeder iets laat stijgen en wat te vervangen in een snuifje; hoe je de beste biefstuk kunt bereiken die je ooit hebt gegeten; en hoe je een gerecht kunt redden dat veel te pittig werd.”
WINKEL NUHet beste voor studenten
Zoals de titel van dit boek suggereert, is dit een geweldig startersboek voor studenten die de kracht van hun eigen koken willen benutten; Maar het kan echt zijn voor iedereen die nieuw is in de keuken die echt goede, gemakkelijke maaltijden wil maken. Het is geschreven door een geregistreerde diëtist, dus het bevat slim advies over het gebruik van gezonde ingrediënten. "Er zijn tips over winkelen met een beperkt budget tijdens het kiezen van de meest planeetvriendelijke voedingsmiddelen-en een fundamentele kookvaardigheid is bedekt in elk van de 10 hoofdstukken," zegt Fenn.
WINKEL NU
Het beste voor een mediterraan dieet
Als u het mediterrane dieet volgt, dat zich richt op voedingsmiddelen met veel gezonde vetten zoals omega-3s, evenals vissen, fruit, groenten, granen en peulvruchten, is dit een geweldig kookboek voor u. Het omvat meer dan 500, innovatieve en gemakkelijk te maken recepten en is door wetenschap gesteunde gezondheidsinformatie. "Heldere smaken en gemakkelijk toegankelijke ingrediënten uit het gebied maken dit gerecht op zijn best, gezond, lekker en verrassend eenvoudig," voegt Duffy toe.
Winkel nu
Het beste voor gezond comfortvoedsel
Als u op zoek bent naar comfortvoedsel (denk aan gefrituurde kip, kippenpotten en lasagne) die zowel heerlijk als gezond is, dan levert dit kookboek van Erin Clarke zich. De recepten zijn glutenvrij, zuivelvrij en paleo, dus je kunt voor elk wat wils, zelfs die met voedselallergieën vinden. “Ik hou van deze vanwege hoe dichtbij het staat tegen het comfortvoedsel waar we allemaal van houden. Het is gevuld met eenvoudige, heerlijke recepten, op maat gemaakt voor meerdere diëten en veel advies over een goede gewoonte, ”zegt Chef-kok in Boston, Yankel Polak.
Winkel nu
Het beste voor minimaal voorbereidingswerk
Dit kookboek is een leuke optie voor beginners met eenvoudig te volgen instructies en leuke visuals, zegt Francesco Bonsinetto, een chef-kok en CEO van Farm Culinary Experiences bij Cucina Migrante. Ontworpen voor die lange dagen waar je uitgeput bent en denk aan jezelf: "Ik wil niet koken", is het boek gevuld met gezonde, eenvoudige recepten die geen tot weinig planning, voorbereidingswerk of reizen vereisen om boodschappen op te halen.
Winkel nuOh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.
