Dus je hebt die wijnfles zojuist gemaakt voor één glas, hier is hoe je de rest goed kunt behouden

Ken je wijnen en rassen

“Over het algemeen heb ik thuis meer geluk gehad met volledige rode wijnen met een hoger tannine- en alcoholgehalte (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, enz.) en witte wijnen met een hoog zuurgraad (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, enz.) of behoud, 'zegt hij. “De alcohol, tannine en zuurgraad helpen de kwaliteit van de wijn te behouden, daarom kunnen veel van deze wijnen vele jaren ouder worden."

Nogmaals, dit spreekt heel algemeen en er zijn veel uitzonderingen op deze regel, maar dit is een klein spiekbriefje dat op kleinere schaal kan helpen!

Probeer je open flessen binnen 48 uur na het kurken af ​​te maken

"Onze vuistregel in het restaurant is dat als er iets langer dan twee dagen open is, we het beschouwen als niet meer dezelfde kwaliteit meer hebben en een nieuwe fles openen," zegt Cuper.

Investeer in sommige apparatuur

Hoewel de koelkast en kurkmethode de gemakkelijkste keuze is en geen extra kosten vereist, zijn er veel andere tools en gadgets die de houdbaarheid van uw wijn wat langer kunnen verlengen. (Cuper zegt dat wanneer hij deze thuis gebruikt, hij in staat is om een ​​geopende fles wijn te drinken gedurende vier of vijf dagen nadat hij het had.))

Vacu-vin wijnpompen ($ 15)

"Bij El Che en bij mij thuis gebruiken we de Vacu Vin-wijnpompen-dit zijn kleine, rubberen stoppers, met een pomp die werkt om zoveel mogelijk zuurstof uit de fles te halen," zegt Cuper.

Coravin Pivot Wine Preservation System ($ 99)

"Het is waarschijnlijk de beste behoud van wijn die je op de markt kunt krijgen en het is echt cool", zegt Cuper. "In wezen stelt de Coravin je in staat om een ​​glas wijn te gieten zonder de kurk te verwijderen, daarom raakt hij nooit zuurstof", zegt hij. Het doet dit door de kurk te doorboren met een lange, holle naald, waardoor de wijn door de kleine tuit aan het uiteinde kan worden gegoten.

Er is ook een kleine cartridge die een gasmengsel bevat dat bedoeld is om de wijn te behouden zonder een smaak te geven. "In theorie zal dit de wijn voor onbepaalde tijd kunnen duren omdat de kurk nooit is getrokken", zegt Cuper. Proost daar op!

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.