Ik heb alle hacks geprobeerd om een ​​avocado te rijpen, en * deze * is de enige die echt werkt

Dan is er de magnetron, een avocado -hack, die zoals je misschien al had verwacht, een soortgelijk resultaat behaalt als de oventruc. Hoewel, bij het werken in korte intervallen en ongeveer 30 seconden tegelijkertijd, je avocado misschien zachter wordt, is het nog steeds niet te vergelijken met een natuurlijk gerijpt versie van de fruit. Dus wat geeft? We hebben Jeanine Donofrio, de oprichter van liefde en citroenen en een New York Times bestsellerauteur van Liefde en citroenen eenvoudig voelen goed eten, die haar go-to-methode deelden voor rijpende avocado's, en het is eenvoudig, zoals Echt eenvoudig.

Is er een manier om een ​​harde avocado te rijpen ... die echt werkt?

Volgens Donofrio komt het allemaal neer op geduld. "Ik haat het om het te zeggen, maar ik denk dat geduld de beste manier is om een ​​avocado te rijpen. Je kunt het proces enigszins versnellen door de avocado ergens vrij warm op te slaan, zoals een zonnig aanrecht. Maar anders, elke hack die ik heb geprobeerd-ik heb ze allemaal geprobeerd!-heeft ofwel geen groot verschil gemaakt of de textuur en smaak van de avocado daadwerkelijk verslechterd, "zegt Donofrio. Natuurlijk dit niet Wat de velen van ons ongeduldige mensen willen horen. Als het bewaren van de soepele, fluweelachtige textuur van een avocado die we kennen en waar we van houden het doel is, is geduld de gouden standaard.

Hoewel het wachten op een avocado om op magische wijze zacht te worden ver Frustrerend gokspel, stelt Donofrio ons gerust dat ze zowat elke methode heeft geprobeerd met weinig tot geen succes. Dat gezegd hebbende, er is één methode die misschien iets veelbelovend is dan de anderen. "I Liefde Avocado, dus ik heb natuurlijk elke avocado-rijpende hack geprobeerd die het in een papieren zak maakt, het in een papieren zak met ander fruit te stoppen, het in de magnetron te brengen, het te bakken, de lijst gaat maar door. In het beste geval is de avocado mogelijk marginaal sneller gerijpt met de methoden voor papieren zak; Maar de techniek maakte geen enorm verschil, "zegt ze. En ze herhaalt dat de slechtste methoden verreweg de magnetron- en baktechnieken waren. "Deze hacks maakten de avocado papperig en bruin. Ik zou niet aanraden om ze te proberen, "zegt Donofrio.

Hoe een avocado te rijpen met behulp van de papieren zakmethode

Nu, als u op zoek bent om methoden voor het verzachten van papieren avocado's, is u alleen niets meer dan een papieren zak en wat bloem nodig. Zodra u de goederen hebt beveiligd, wilt u ongeveer twee tot drie centimeter witte bloem toevoegen aan de onderkant van een papieren zak. Stel vervolgens uw avocado bovenop. Rol de bovenkant van de zak een paar keer om hem volledig af te sluiten. (Dit bevat het ethyleengas, dat het rijpingsproces versnelt.) Veel mensen stellen voor om deze methode te proberen met een rijpe banaan in plaats van bloem (omdat de banaan zelf veel ethyleengas produceert), maar bloem helpt elk vocht op te weken dat effectiever in de tas zit.

Het resultaat? Uw hard-as-a-rock avocado zou moeten (nadruk op de moet) beginnen te verzachten in slechts ongeveer 36 uur. Hoewel, als je avocado vooral een rotsolid is, wacht het dan nog eens 12 uur uit.

Meanwhile, Olivia Roszkowski, chef-instructor of Plant-Based Culinary Arts at the Institute of Culinary Education, suggests sealing the avocado with a piece of bruised fruit in a paper bag and then placing it in a warm spot in your kitchen like on top of Uw koelkast. Waarom? Deze methode creëert veel ethyleengas dat vastzit in de papieren zak en zorgt ervoor dat de avocado relatief snel rijpt. Een papieren zak is een geweldig vaartuig om te gebruiken omdat het het ethyleengas vangt, maar nog steeds enigszins permeabel is voor de buitenomgeving die helpt niet te veel vocht op te bouwen, "zegt Roszkowski.

Dat gezegd hebbende, is de culinaire instructeur het er ook mee eens dat geduld waarschijnlijk de meest effectieve resultaten zal opleveren. "Als jij niet Sla het extra gekneusde fruit over en gebruik gewoon de methode met papieren zakjes. Zorg ervoor dat u dagelijks controleert, omdat sommige avocado's sneller rijpen dan andere. En als u 36 tot 48 uur kunt sparen, koop dan de rots-hard groene avocado's. Dit zorgt ervoor dat niemand erop heeft gedrukt, wat uiteindelijk kan leiden tot bruine vlekken. De mini-formaat avocado's zijn een beetje lastig, dus ik raad aan om de normale variëteit te kopen, "zegt Roszkowski.

Hoe lang duurt het voordat een avocado op het aanrecht rijpt?

Zoals Donofrio zegt, is een avocado zijn rijping op zijn eigen voorwaarden laten doen, maar je moet vooruit plannen of bereid zijn om je aan te passen. Dat komt omdat, afhankelijk van waar de avocado zich in zijn stadium van rijpen bevindt, dit proces meerdere dagen kan duren (we praten als vier als het super onrijp is), en veel minder 10 minuten. Hoewel sommige van deze "Quickie" -methoden uw avocado binnen enkele minuten zachter maken, is dit niet het soort zachtheid dat u wilt voor uw avocado -toast. Dus, Donofrio beveelt aan om dit allemaal in aanmerking te nemen tijdens het koken. "Als je een avocado -recept wilt proberen, raad ik aan een paar dagen vooruit te winkelen of bereid te zijn om de avocado te ruilen indien nodig", zegt ze.

Wat kan ik doen met Rock Hard Avocados?

Nou, als je avocado's hard zijn, is het beste wat je kunt doen ze opzij zetten en wachten tot ze op natuurlijke wijze rijpen. Maar wat betekent dit voor je avocado-forward recept dat je halverwege was maken? Donofrio zegt dat ingrediënten swaps je nieuwe BFF's zullen zijn. "Vervang avocado door een klodder koriander limoen crema in taco's en burrito kommen. Sla het over in het voordeel van veganistische zure room op je volgende kom chili. Of, in plaats van je dag te beginnen met avocado toast, smeer je toast met hummus. Swaps zoals deze helpen je de gaten in te vullen terwijl je wacht tot je avocado's rijpen, "zegt Donofrio. Dit is vooral goed om te weten of het eten van avocado je buikpijn veroorzaakt.

Hoe versnelt of vertraag je de rijping van de avocado?

We hebben de versnellende avocado -rijping bit uitgebreid behandeld, maar wat moet je doen als je eenmaal optimale rijpheid hebt bereikt en dat zo wilt houden? "Pop ze in de koelkast. Als je een rijpe avocado hebt, maar niet klaar is om deze te gebruiken, zal het drie of vier dagen goed in de koelkast blijven. De kou vertraagt ​​het rijpingsproces, "zegt Donofrio. En wat je ook doet, niet Bewaar avocado's in water, wat snel kan veranderen in een broedplaats voor schadelijke ziektekiemen en bacteriën. Gemakkelijk genoeg, toch?

Leuk weetje: Roszkowski merkt op dat hoe sneller je je avocado's rijpt, hoe langer ze uiteindelijk zullen duren. "Dit komt omdat ze, terwijl ze zitten en rijpen, ook het vochtgehalte verliezen dat de oxidatie beïnvloedt. Als je de kans hebt om je avocado's in een papieren zak te dwingen, hebben ze een lange opslagleven voor hen in de koelkast, "zegt ze.

En als ze eenmaal het perfecte niveau van rijpheid hebben bereikt, waarvan Roszkowski zegt dat de avocado's van groen naar bruin veranderen en zeer enigszins buigzaam zijn, moet u ze in een luchtdichte container of plastic tas plaatsen met Een papieren handdoek binnen en houd ze in je koelkastschuinig lade met de tas iets open om wat ethyleen en vocht toe te staan ​​om te blijven ontsnappen. "Ik heb avocado's als laatste tot een maand gehad met behulp van deze methode. Wanneer u zich bereikt om er een te gebruiken, beoordeel dan voorzichtig welke het zachtst is en moet eerst worden opgebruikt."

Dit zijn de verrassende avocado -voordelen die u moet weten:

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.