De officiële gepocheerde peren in rode wijn zijn het beste winterdessert

1. Combineer de wijn met 2 kopjes water in een grote steelpan om te sudderen. Voeg de suiker, kaneel, vanille, steranijs, kruidnagel en citrusschilpen toe en laat sudderen, af en toe roeren, totdat de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten.

2. Voeg de peren toe, zet het vuur laag, dek af en kook zachtjes totdat de peren een diepe, donkere paarse kleur zijn, ongeveer 30 minuten. Draai de peren een of twee keer toe terwijl ze pocheren. Zet het vuur uit, ontdek de pan en laat de peren afkoelen.

4. Eenmaal afgekoeld, haal de peren uit de pan en zet het opzij. Zeef de vloeistof door een zeef en gooi de kruiden weg. Giet de vloeistof terug in de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur lager en laat sudderen tot de vloeistof stroperig is en met de helft, 45 tot 50 minuten wordt verminderd. Proef en voeg indien nodig meer suiker toe. Koel de siroop tot kamertemperatuur.

5. Plaats de peren op uw werkoppervlak. Halveer ze in de lengte en kern ze met behulp van een meloenballer. Plaats een peerhelft in een kom, top met een bolletje ijs of sorbet (indien gewenst), besprenkel met de wijnsiroop en serveer.

Hier is alles wat u moet weten over de uitgebreide gezondheidsvoordelen van wijn (met mate):

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor cult-fave wellnessmerken en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.