Is koken voor uw DNA de beste manier om ontstekingen te verminderen en de darmgezondheid te verbeteren?

Dit is wat je moet weten over eten voor je DNA, de culinaire genomics -manier.

Wat is culinaire genomics?

Dit is hoe het werkt: als mensen delen we allemaal ongeveer 99% van hetzelfde DNA. Daarom kunnen brede gezondheidsprincipes, zoals de goede oude voedselpiramide die vroeger op de achterkant van de Cheerios-box werd afgedrukt, op iedereen van toepassing kunnen zijn. Eten voor ons DNA is niet anders. Hoewel we allemaal verschillende varianten hebben op onze genen,-----waarom hebben sommige mensen het moeilijker om af te vallen of kunnen ze meer vatbaar zijn voor darmproblemen dan anderen-je hoeft niet technisch gezien je DNA te laten testen om te abonneren op de culinaire genomische methode. De regels zijn fundamenteel hetzelfde voor iedereen.

"Alle mensen hebben diezelfde grote benadering van eten nodig", legt Archibald uit. “Wat we in de genomische keuken hebben gedaan, is kijken naar de wetenschap van genomics en hoe ons voedsel invloed heeft. Dit zijn de genen die belangrijke processen in het lichaam leiden, zoals hoe we omgaan met ontsteking, oxidatieve stress, metabolisme en darmgezondheid. En dan doen we ons best om deze genen door voedsel te optimaliseren.”Het is gezond eten, gezien een microscoop-letterlijk.

Hoe u uw DNA kunt optimaliseren door voedsel

Laten we dus een seconde over ontstekingen praten. We horen allemaal het woord en raken plotseling gestrest, maar Archibald zegt dat we het mastergen kunnen reguleren dat deze aandoening regelt door bepaalde voedingsmiddelen te eten, zoals kruisbloemige groenten. Yup, dezelfde boerenkool, broccoli en bloemkool die je al die tijd hebt gegeten. (Zie, ik zei je dat dit niet zo moeilijk zou zijn.))

"Kruisbloemige groenten zijn een bron van een bioactief genaamd sulforafaan, dat helpt bij het ontsteken van het mastergen dat oxidatieve stress zal beheersen," zegt ze. Maar hier is het punt om de bioactieve eigenschappen van de groenten te maximaliseren, je hebt ze op een specifieke manier voorbereid, met behulp van de "hack and hold" -methode. Hak je kruisbloemige groenten in, laat ze ongeveer een uur in een kom zitten om ze voldoende tijd te geven om de sulforafaan-dan te vrijgeven dan kook ze. Maar wees voorzichtig gaar hen, omdat te veel warmte de enzymen binnenin zal vernietigen.

Een andere genomische keukenhack kan helpen bij het verbeteren van uw metabolisme. Volgens Archibald maakt het opnemen van meer resveratrol in uw dieet op-de anti-aging bioactief gevonden in de huid van rode druiven, een mastergen dat het lichaam helpt om energie efficiënter te verbranden.

"Resveratrol zet het meester-gen Sirt-1 aan, dat samenwerkt met andere genen om te verfijnen hoe het lichaam omgaat met vet en koolhydraten," legt Archibald uit. “Het gen helpt de insulinegevoeligheid te vergroten, zodat we kunnen perfectioneren hoe het lichaam vet en koolhydraten gebruikt.”

Het systeem van Archibald in de genomische keuken is gevuld met veel andere manieren om voedsel te eten en te bereiden dat kan helpen ontbranden of beperken van meestergenen, afhankelijk van uw gezondheidsbehoeften. Ze klinken misschien niet revolutionair, maar Archibald zweert degenen die zich abonneren op haar methode de voordelen zullen voelen. "Als je al onze systemen samenstelt, zul je eigenlijk een echt verfijnde mens hebben", zegt ze.

Telomeren zijn een ander hot topic in DNA-wetenschap nu hier zijn hoe stress en relaties hen kunnen helpen of schaden, wat uw levensduur in het proces beïnvloedt.