Ik ben een gezondheidsschrijver, maar mijn vetarme dieet was totaal onzin

Per handel ben ik een gezondheidsschrijver die het nieuwste wellnessonderzoek en advies behandelt, rechtstreeks van 's werelds topexperts. Ik kan je de exacte voedingsstudie van een banaan vertellen, of een lijst maken van alle redenen waarom dieetoda zo slecht voor je is. Met die schat aan kennis, zou je denken dat ik mijn eigen eetgewoonten zou hebben, helemaal uit?

Nou, niet precies. Toen ik vier jaar geleden begon te werken voor een damesfitnessmagazine, was ik zeker, ik was behoorlijk gezond: ik liep halve marathons en zwloot door de baasste boetiekfitnesslessen, en ik was helemaal voor groene smoothies en avocado toast. Maar het grootste deel van mijn dieet was een ramp.

Natuurlijk, ik verloor een paar pond post-college, dankzij een nieuwe liefde voor hardlopen, maar ik voelde me nooit echt geweldig. Ik kon gewoon niet achterhalen wat ik in vredesnaam verkeerd deed

Alles is gecentreerd op vetarme, "lichte" voedingsmiddelen. Een typische dag ging zoiets als dit: ik zou vetvrije yoghurt met ontbijtgranen hebben als ontbijt, samen met kunstmatig gezoete koffie; een wimpy gehakte salade voor de lunch; En wat ik dacht dat een 'gezond' zelfgemaakt diner was (meestal pasta en een eiwit). Oh, en dan waren er de snacks: granola bars, gebakken chips, 100 calorieënpakketten of af en toe een cupcake of koekje die altijd op de loer lag op kantoor. Bovendien was ik de hele tijd uit eten, en in restaurants gingen alle "regels" uit het raam.

Natuurlijk, ik verloor een paar pond post-college, dankzij een nieuwe liefde voor hardlopen, maar ik voelde me nooit echt geweldig. Ik kon gewoon niet achterhalen wat ik in vredesnaam verkeerd deed.

Ik was niet de enige persoon die me gefrustreerd voelde toen de vetarme strategie mislukte.

"In de late jaren negentig en begin 2000 legde typisch dieetadvies veel nadruk op het elimineren van vet om af te vallen", zegt Keri Gans, MS, RDN, CDN, voedingsdeskundige en auteur van Het kleine veranderdieet. “Helaas bereikten veel vrouwen voedsel met beperkt vet en zagen ze altijd hongerig." (Steekt hand op.))

Darya Rose, pH.D., auteur van Foodist en maker van Summer Tomato, ervoer een vergelijkbare situatie: "De manier waarop ik en de vrouwen die ik kende, het dieetadvies van die tijd had geïnterpreteerd, zolang het maar vetvrij is, kun je er zoveel van hebben als je wilt," Ze herinnert zich. “Binge op bevroren yoghurt? Vind het niet erg als ik dat doe.”

"De manier waarop ik het dieetadvies van dat tijdperk interpreteerde, was dat zolang het vetvrij is, je er zoveel van kunt hebben als je wilt"

Het probleem met die manier van eten: "Het was misleidend omdat het ons vroeg om ons te concentreren op een enkele macronutrient-fat-rather dan op echt voedsel en onze voedingspatronen als geheel," legt Rose uit. En vet speelt een super belangrijke rol in uw dieet. Zonder dat ben je letterlijk je systeem van essentiële voedingsstoffen beroofd, zegt ze. “Onze lichamen weten dit, en het is daarom niet verwonderlijk dat vetten ook essentieel zijn voor verzadiging.”

Met andere woorden, die wimpy salades en vetvrije yoghurts hielpen me niet vol te voelen; Ze deden het tegenovergestelde, en zetten me gewoon op om honger te voelen.

Het duurde een paar jaar voordat het volledig aan me aandringt, maar uiteindelijk, in mijn late jaren '20, heb ik de eens bitterpil ingeslikt die vetten onze vriend zijn-en die met koolhydraten en met suiker gevulde 'vetarme' voedingsmiddelen zijn de vijand. Het helpt dat ik een gezondheidsschrijver ben, en gezonde vetten worden nu geprezen door zowel voedingsexperts als onderzoekers.

Nu maak ik ruimte in mijn dieet voor voedingsmiddelen die ik ooit zou beschouwen: notenbutters, kokosolie, olijfolie, avocado, vette vis en zelfs rood vlees af en toe. Ik bestel roerei, geen eiwitten, bij brunch, en soms een kant van spek of worst. Ik voeg altijd gezonde vetten zoals noten of geitenkaas toe aan mijn salades. Ik sla het non-degel flesdressing over in het voordeel van een zelfgemaakte vinaigrette. Bovenal heb ik geleerd om de allure van de valse beloften van bewerkte voedingsmiddelen te vermijden en me te concentreren op hele voedingsmiddelen die me goed voelen.

Een groot keerpunt kwam eerder dit jaar toen ik de hele30 deed. (Het is een programma van een maand dat granen, zuivel, suiker, alcohol en alle bewerkte voedingsmiddelen verbannen.) Hoewel ik me op de lange termijn niet zou houden aan zo'n beperkend plan (kom op, leef een beetje!), Ik ontdekte dat mijn spijsverteringsproblemen, hongersniveaus en zelfs mijn humeur op deze manier verbeterden.

"Een goed uitgebalanceerd, niet-beperkend dieet wint uiteindelijk altijd"

Als u moeite hebt om uw dieetmentaliteit aan te passen, suggereert Rose dat als uitgangspunt een aantal echte (lees: onbewerkte) voedingsmiddelen vindt. "Focus op je grootste etenspatronen, in plaats van de details te benadrukken", legt ze uit. "Voeg dan meer toe terwijl je de vaardigheden bouwt en je gehemelte uitbreidt.”

Het beste gedeelte? Het is niet zo moeilijk om op deze manier te eten. Wanneer ik me concentreer op het eten van hele voedingsmiddelen, gebeurt het afsnijden van lege koolhydraten en verwerkte snacks gewoon natuurlijk-along met grote verbeteringen in mijn gezondheid en geluk.

Gans is het ermee eens: "Een goed uitgebalanceerd, niet-beperkend dieet wint uiteindelijk altijd", zegt ze zegt. Achteraf veronderstel ik dat het in wezen een terugkeer is naar mijn jongere jaren toen ik eenvoudige, eenvoudige maaltijden at toen ik honger had. (Bedankt mam!) Omdat het deel uitmaakt van mijn werk, zal ik waarschijnlijk altijd meer aan eten en voeding meer denken dan als kind. Maar als ik me concentreer op hoe een voedsel me zal voelen, in plaats van hoeveel gram vet het bevat, gebeurt er iets verbazingwekkend: ik voel me gewoon beter. -Locke Hughes

Healthy Fats is niet het enige modewoord dat je in 2017 moet weten: dit zijn de items die dit jaar trending zullen zijn bij Whole Foods. Vraagt ​​u zich af of uw eetgewoonten overeenkomen met die van iedereen? Google biedt wat inzicht op.