Hoe je kunt vertellen of je pindakaas slecht is geworden (omdat het waarschijnlijk is)

Waarom? Studies tonen aan dat natuurlijke pinda -butters gemaakt zonder olie, suiker of stabilisatoren de neiging hebben om een ​​kortere houdbaarheid te hebben dan die gemaakt met ingrediënten zoals gehydrogeneerde, palmolie of conserveermiddelen zoals natriumbenzoaat. Zodra een geopende pot notenboter begint te interageren met omgevingsfactoren, zijn de oxidatieve stabiliteitsvrije radicale reacties tussen vetzuren en zuurstof die ranspetenbegins veroorzaken, afnemen.

Een pot notenboter met een lage oxidatieve stabiliteit zal ranzide, bitter of scherpe smaken naarmate de tijd verstrijkt. Volgens een onderzoek naar de kwaliteit van stabilisatievrije natuurlijke pindakaas tijdens opslag, begon de natuurlijke PB op 10 ° C (50 ° F) na slechts 12 weken verlies te vertonen in oxidatieve stabiliteit. Als alternatief, wanneer bewaard bij hogere temperaturen van 25 ° C en 35 ° C (77 ° F en 95 ° F, aka dichter bij de kamertemperatuur van een keuken), wordt de stabiliteit ingekort tot slechts vier weken.

Afgezien van de scherpe smaak van ranzige pindakaas, zal de spread ook een vieze geur uitzenden. Als de boter een bittere, metalen of zeepachtige geur afgeeft, is het tijd om uit elkaar te gaan. Bovendien, als de kleur donkerder wordt, wordt de textuur droog of is er tekenen van schimmelgroei, is de pindakaas slecht geworden. Wees echter niet gealarmeerd door de scheiding van natuurlijke olie; Het is volkomen normaal en een teken van natuurlijke notenboter van goede kwaliteit. En controleer natuurlijk altijd de vervaldatum om te gebruiken als referentiepunt.

Hoe pindakaas op te slaan, zodat het langer duurt

Het opslaan van notenbutters in een droge, koele omgeving kan hen helpen langer vers te blijven. Eenmaal geopend en als je het niet verwacht om het in de onmiddellijke toekomst te gebruiken. Als u scheiding ziet optreden tussen de vaste stoffen en oliën, draait u de pot ondersteboven om wanneer u wordt opgeborgen. Dit helpt de ingrediënten opnieuw op te nemen zodra ze terug zijn gegooid, met de goede kant naar boven. Je kunt ook koude PB snel verzachten door het eenvoudigweg op kamertemperatuur te laten gedurende tien tot 15 minuten.

Je kunt ook pindakaas bevriezen. Probeer deze hacks voor naadloze verspreiding

Als uw huishouden niet regelmatig pindakaas consumeert en u op zoek bent naar een manier om voedselverspilling af te snijden, zal het bevriezen van de notenboter u nog meer tijd kopen om het te gebruiken. Breng de inhoud van uw geopende pot pindakaas over in ijsblokjesbakken om de spread in handige brokken te bevriezen en laat ze vervolgens in vriezerzakken vallen.

Beter nog, volgens een virale Tiktok -video kun je je vriezer ook inschakelen om de meest perfecte PB & J -sandwich te maken. De truc helpt je om te voorkomen dat je het brood scheurt terwijl je je bollen pindakaas verspreidt door dunne lagen pindakaas op perkamentpapier te bevriezen voor kant-en-klare porties. In de video legt Eitan Bernath uit dat je moet beginnen met het verspreiden van een grote hoeveelheid pindakaas op een vel perkament in een dunne laag met behulp van een spatel. Bedek vervolgens de laag met een ander vel perkamentpapier en druk stevig met uw handen of gebruik een rollende pen om de pindakaas glad te maken in een gelijkmatige, uniforme laag.

@eitani denkt dat het veel gemakkelijker zou zijn om het gewoon de ouderwetse manier te maken .. ???? )

Vries vervolgens de met perkament omzoomde pindakaas op een vlakke plaatschaal gedurende minstens een half uur tot een uur. Je kunt dezelfde stappen uitvoeren en ook dunne vellen jam bevriezen (hoewel het, afhankelijk van de consistentie, het misschien niet zo goed bevriest als de pindakaas). Zodra de spreads volledig zijn bevroren, haal ze ze uit de lade en snijd ze in delen van individuele grootte. Als u een traditionele PB & J -sandwich maakt, snijdt u de lagen om bij de vorm van uw brood te passen. Verwijder ten slotte voorzichtig het perkamentpapier voordat u uw sandwich monteert. Het resultaat? Een heerlijke PB & J -sandwich, minus het gescheurde brood (en nog belangrijker, geen verlopen pindakaas in zicht).

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.