Hoe je de gezondste brownie ooit kunt maken

Hoewel deze drie recepten vragen om wat speciale apparatuur (een keukenmachine, een high-speed blender, een dehydrator met een mesh-lade en een dubbele ketel of Bain Marie-a keukenopstelling die geniaal is voor smeltende chocolade), zijn er een paar werk -Rounds als u in een krappe keuken voor appartementen werkt. Als u geen dehydrator hebt, kunt u in uw oven onderdrukken, nog maar aanzetten bij de instelling met de laagste temperatuur, en plaats het brownie-mengsel in de oven op een gevoerde lade gedurende ongeveer een uur. Je kunt de Bain Marie ook vervalsen: zet een roestvrijstalen of hittebestendige glazen kom op een pot met sudderende water, zorg ervoor dat de kom het water niet aanraakt.

De resultaten kunnen fancy genoeg aanvoelen voor een speciale gelegenheid, maar elk dessert bevriest goedbedoelend dat het gemakkelijk is om een ​​batch op te slaan en vervolgens wat je niet eet op te slaan. “Ze verliezen hun kwaliteit niet-als je de verleiding kunt weerstaan ​​om ze allemaal tegelijk op te eten.”Dat is een grote als.

Hieronder deelt Barbounis drie van zijn favoriete, suikervrije dessertrecepten.

Sticky Date Brownie

Levert 4 tot 6 porties op

Ingrediënten
1/2 kopje uitgespoeld kokosnoot
6 1/2 Medjool -datums, ontpit
1 3/4 fl oz. gefilterd water
1 el lacuma poeder
Knijp van Himalaya roze zout
4 el amandelmeel
2 theelepel cacao poeder
1/4 kop geactiveerde walnoten, ruwweg gehakt

1. Lijn 8 x 8 x 2 inch cake of brownie blik met bakpapier. Blitz de uitgedroogde kokosnoot in een keukenmachine tot het heel goed is en zet vervolgens opzij.

2. Pulseer de datums, water, lacumapoeder en zout in een keukenmachine of hogesnelheidsmixer, waardoor het mengsel enigszins dik wordt. Breng het mengsel over in een kom en voeg de geblitste kokosnoot toe, samen met het amandelmeel en het cacaopoeder.

3. Masseer samen met uw handen totdat alle ingrediënten zijn opgenomen en vouw vervolgens door de gehakte noten. Druk het mengsel in de blik om het in vorm te vormen. Pop het mengsel uit het blik en leg het op een mesh dehydratorlade. Uitdratend overnacht bij 104ºF.

4. Snijd brownies in vier tot zes porties en serveer met kokosijs (zie hieronder of gebruik een in de winkel gekochte zuivelvrije versie) en butterscotch-saus.

IJs pops

Levert 20 tot 25 porties op

Ingrediënten
Voor het kokosijs
2 1/2 FL OZ Coconut Cream
1 3/4 oz kokosvlees
5 fl oz kokoswater
2 1/2 fl oz rijstmoutsiroop
1 1/4 fl oz kokosolie, gesmolten over een Bain Marie

Voor de ijspops
Coconut Ice Cream (Pana's zelfgemaakte versie of gebruik een in de winkel gekochte zuivelvrije versie)
1 1/2 oz. Bar of Pana Chocolate Raw Cacao, ingebroken in stukken (of gebruik een essentiële chocolade voor een smaak van smaak: probeer Orange, Mint, Rose of Cinnamon)
Noten, bessen en kokosnoot voor garnering

1. Voor het kokosijs, meng alle ingrediënten, behalve de kokosolie in een snelle blender tot extra glad. Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng totdat de olie goed is opgenomen en het mengsel erg glad is.

2. Giet het mengsel in een ondiepe container en bevries 's nachts. Schep het bevroren mengsel in een keukenmachine en blitz om de ijskristallen te breken, waardoor het ijs glad wordt.

3. Voor de Ice Cream Pops, voordat je begint, plaats je een dienblad in de vriezer om te relaxen. Schep kleine porties ijs met een eetlepel, of gebruik een mini -ijsschep om te helpen.

4. Werk snel, rol de ijsdelen in ballen met je handen. Plaats de ijsballen op de koude lade en plaats een tandenstoker in elke bal. Bevriezen tot het heel hard is.

5. Smelt de chocolade langzaam over een Bain-Marie en dompel dan elke ijsbal in de gesmolten chocolade. Rol de ballen in de door u gekozen garnering en herlezen dan.

Leuke knapperigheden

Levert 16 porties op

Ingrediënten
2 el kokosboter
2 el kokosolie
4 eetlepel tahini
4 1/2 fl oz. kokosnectar
2 oz. gierst
7 oz. geactiveerd boekweit

1. Smelt de kokosboter en kokosolie samen over een Bain Marie.

2. Haal het mengsel van het vuur en roer de tahini en kokosnectar erdoor.

3. Giet het mengsel in een kom samen met het gepofte gierst en geactiveerd boekweit en roer om te combineren.

4. Giet het mengsel in een 8 x 8 x 2 inch brownie of cakevorm en glad uit met een paletmes.

5. Koel tot het stevig is en deel vervolgens in 1 1/2 x 1 1/2 inch vierkanten.

Als deze recepten je hebben geïnspireerd om een ​​suikervrije levensstijl aan te nemen, hier is een beginnersgids om het zoete spul te stoppen. Nog steeds niet overtuigd dat je het moet uitsnijden? Dit is wat er met je lichaam gebeurt als je dat doet.