Hoe je broccolini kookt, de meest perfecte hybride groente

"Vanwege de vitamine A -inhoud van Broccolini kan het helpen bij het voorkomen van oogziekten en het ondersteunen van botgezondheid en huid", zegt Maeng. “De overvloedige bron van vitamine C in broccolini helpt het immuunsysteem, de groei en de herstel van lichaamsweefsels te ondersteunen. Vitamine C is ook essentieel voor collageensynthese. Het toevoegen van bronnen van vitamine C aan uw dieet zal ook helpen bij de opname van ijzer van uw lichaam.”

Maar dat is niet alles. Broccolini is ook rijk aan mineralen. "Calcium, ijzer, zink, kalium, selenium, magnesium en mangaan worden aangetroffen in broccolini," zegt Maeng, en merkt op dat door broccolini kan helpen bij het voorkomen cellen.

Hoe je broccolini kookt

Afgezien van zijn voedingsstoffen zegt Maeng dat broccolini een "handige" vegetarische vegetarische.

"Broccolini kan worden gebakken, gestoomd, gegrild en geroosterd," zegt ze. “Een populaire manier om broccolini te bereiden, is om het te bakken met knoflook, olijfolie, een scheutje zout, en het af te maken met een scheutje citroen. Een eenvoudige combinatie van ingrediënten, echter, een krachtig smakelijk gerecht.”

Hopen op een beetje meer smaak? Maeng zegt dat een andere manier om het te bereiden is om het in de oven te roosteren met knoflook, olijfolie en je smaak van keuze: citroen, rode pepervlokken, kruiden, balsamicoazijn, sojasaus, sesamzaadjes en/of gehakte geroosterde noten.

Geroosterde broccolini

Ingrediënten
2 trossen broccolini
2 el olijfolie
Royaal snufje zout en veel vers gemalen zwarte peper
Optioneel
Knijp van rode pepervlokken
2 eetlepels pijnboompitten
Squeeze van citroensap en/of 1/2 theelepel citroenschil

1. Verwarm de oven tot 400 ° F
2. Gooi broccolini met olijfolie, zout en peper (en optionele ingrediënten indien gewenst) in een grote kom
3. Verspreid gekruide broccolini op een grote ovenschaal in een enkele laag
4. Rooster gedurende 15-25 minuten tot knapperig aan de randen

Maar denk niet dat je het zelf moet eten. "Een van mijn favoriete manieren om te koken met broccolini is om het te bakken met gemalen kip en te sudderen in marinarasaus om echt heerlijke ragu voor pasta te maken," zegt Maeng. En net als de meeste heerlijke groenten, kun je niet fout gaan met een ei bovenop.

Voor meer gezonde recepten en kookideeën van onze gemeenschap, doe mee+Good's Cook With Us Facebook Group.