'First In, First Out' is de eenvoudige chef -opslagtechniek die u zal redden van het verspillen van zoveel voedsel (en geld)

"Voedselverspilling is een enorm probleem", zegt La Manna. “Er zijn bijna een miljard mensen over de hele wereld die uitgehongerd zijn, maar we gooien nog steeds voedsel weg naar stortplaats waar het gedurende decennia per keer gebalsemd is, terwijl je broeikasgassen vrijgeeft in de atmosfeer, een drijvende kracht voor klimaatverandering.”(Het aantal mensen wereldwijd dat ernstig of matig honger heeft, groeide tot 2.3 miljard in 2021, volgens de Verenigde Naties.))

Het verminderen van voedselverspilling waar we kunnen, is een essentiële stap, en FIFO is een tactiek die professionele chef -koks en iedereen in de voedingsindustrie gebruiken om bederf en verspilling samen met onnodige zakelijke kosten te beteugelen. Het gebruik van de methode thuis helpt niet alleen om uw persoonlijke CO2 -voetafdruk te verminderen, maar kan ook leiden tot een efficiëntere kookervaring. Hier zijn een handvol andere maatregelen die u uw voedselverspilling bewust kunt verminderen.

Nog 5 manieren om uw voedselverspilling te verminderen, volgens experts

1. Gebruik wat je hebt

De snelste manier om uw voedselverspilling te verminderen, is door de tijd te nemen om op te merken wat u al hebt. Gebruik (of neem op zijn minst nota van) wat u bij de hand hebt voordat u de supermarkt of boerenmarkt raakt, en ga dienovereenkomstig door of word creatief. "Ik introduceer graag een wekelijkse 'koelkastinvaller', zegt La Manna. “Ik maak een grote pot soep, stoofpot, curry's of roerbak met behulp van de resterende stukjes voedsel die ik in de koelkast heb.”

2. Plan uw maaltijden

Een beetje planning gaat een heel lange weg. Verlangen is een onderdeel van het leven, maar het selecteren van de dagen dat u van plan bent om uit te eten versus de dagen die u wilt koken, kan helpen de uitgaven in de winkel te vergemakkelijken en ervoor te zorgen dat al uw voedsel op uw bord belandt. "Thuis kunnen we kopen voor de dagen dat we koken of het aantal maaltijden dat we nodig hebben om te bereiden voor de kinderen en familie", zegt Briscoe. “Probeer niet te overbuy te zijn, omdat dit kan leiden tot verse producten die bederven.”

3. Vers kopen

Voorstander van verse ingrediënten en producten zonder eindeloze ingrediëntenlijsten. Briscoe merkt op dat in termen van restjes of overtollige voedingsmiddelen, verse ingrediënten veel gemakkelijker zijn op te nemen in soepen, stoofschotels en smoothies dan verwerkte items.

4. Wees niet bang om te bevriezen

Omarm de bewarende kracht van uw vriezer. "De vriezer is een geweldige plek om restjes en wat frissere ingrediënten op te slaan", zegt La Manna. In plaats van items in de koelkast of op het aanrecht te laten en op het beste te hopen, bewaar ze in je vriezer voor een leven dat gegarandeerd zowel langer als frisser is. "Ik bewaar graag mijn overgebleven brood, kruiden, aardappelen, broccoli en wortelen in de vriezer," zegt hij.

5. Doneer ongewenst eten

Voordat je dat eten weggooit, overweeg dan om de donatieroute te volgen. "Ga online en zoek naar lokale goede doelen bij u in de buurt", zegt La Manna. “Met de koude maanden doneer ik en doneer ik en vrijwilligerswerk aan lokale goede doelen om mensen in nood te helpen. Als u uw tijd niet kunt doneren, schrijf dan een cheque of doneer niet-bederfelijke items die stof in uw kast hebben verzameld.”