Extra olijfolie van maagdelijke olie is vaak niet-authentiek

Extra olijfolie van maagdelijke olijfolie (vaak afgekort als evoo) "is de hoogste graad van olijfolie zonder waarneembare defecten en een groot aantal chemische parameters om te ontmoeten", legt Neuman uit. Dit is het soort fruitige olijfolie die het best wordt gebruikt voor saladedressings, dompelende brood en afwerking van gerechten. In de VS heeft het United State Department of Agriculture (USDA) een reeks normen die alle EVOO moet voldoen om als zodanig te worden geëtiketteerd. De Amerikaanse overheid beheert echter niet deze norm, zegt Neuman, dus talloze flessen misbreide olijfolie raken de markt zonder wistend voor de consument en vaak de retailers die ze kopen.

Een ander element hier is dat de VS de grootste importeur van olijfolie ter wereld is, die tussen 2021-2022 375 duizend ton binnenbrengt. De US Food and Drug Administration (FDA) wordt belast met het inspecteren van deze geïmporteerde voedingsmiddelen. Ze vermelden echter openlijk op hun website die alleen een tot twee Percentage van het voedsel dat in dit land wordt geïmporteerd, wordt fysiek geïnspecteerd. Neuman voegt eraan toe: “De International Olive Council (IOC) houdt toezicht op olijfoliestandaarden in het grootste deel van de wereld, maar niet de VS en is veel rigoureuzer dan de FDA. De verkeerd gelabelde producten die moeilijker te verkopen in het buitenland zijn, zijn dus gemakkelijk te dumpen in Amerika.”

Een onderzoek uit 2010 uit de University of California Davis heeft echt aandacht besteed aan deze kwestie, en ontdekte dat 69 procent van de geïmporteerde olijfolie niet aan de internationale identiteitsnormen voor extra maagdelijke olijfolie voldeed. En terwijl in 2016 het Congres de FDA heeft opgedragen om deze geïmporteerde olijfproducten te testen, weet niemand echt of dat vandaag daadwerkelijk plaatsvindt, vooral gezien de informatie die we nu weten over hoe vaak deze overheidsinstantie publiekelijk toegeeft dat geïmporteerde producten worden geïnspecteerd.

Randelere ranzigheid van olijfolieproducten is een ander aspect van dit probleem, waarbij veel opties in de supermarkt al slecht zijn geworden vanwege slechte transportpraktijken en gebrek aan beschermende verpakkingen.

Maar hoe beïnvloedt dit allemaal u eigenlijk als de consument??

Vanuit gezondheidsperspectief zou er niet teveel fall -out moeten zijn. Zuivere olijfolie is rijk aan hartvetten, plantenverbindingen en vitamines die helpen bij het verbeteren van het cholesterolgehalte, de bloeddruk verlagen, ontstekingen verminderen en zelfs kanker bestrijden. En hoewel je het beste van deze voordelen uit EVOO krijgt in vergelijking met andere olijfolie vanwege het gebrek aan verfijning, zullen zelfs variëteiten gesneden met noten en zaadolie nog steeds een aantal van deze voordelen bieden. Ondanks enkele waarschuwende verhalen dat deze noten- en zaadolie giftig zijn en dat hun omega-6 vetzuurgehalte de lichamelijke ontsteking kan vergroten, is er veel bewijs dat ons precies het tegenovergestelde vertelt.

Ongetwijfeld is echter de meest directe impact van oneerlijke olijfolieproductie het effect op uw eetervaring. Als je verwacht dat een fruitige evoo uit de fles komt en wordt ontmoet met een ranzige, bittere of zure smaak ... nou, je diner kan ronduit verwoest zijn.

Hoe te zeggen of je olijfolie bent, is legitiem

Dus hoe kunt u de teleurstelling van het gooien van een zorgvuldig samengestelde saladedressing vermijden vanwege niet -authentieke of ranzige evoo, terwijl u ook eerlijke producenten ondersteunt? Gelukkig zijn er een paar verschillende wegen.

Neuman biedt aan: “Aangezien flessen evoo zijn verzegeld, pas dan op, pas op. Leer hoe u eenvoudige gebreken zoals ranciditeit kunt proeven en identificeren. Over het algemeen, ruik en drink vervolgens olijfolie voordat je het gebruikt."Hij vervolgt," als het vochtige of stinkende plastic, tennisschoenen, zweterige sokken, over rijpe bananen ruikt, zelfs kat plas-het is waarschijnlijk defect en zou niet moeten worden geconsumeerd.”

Hij stelt ook voor om "medmengsels" (of mediterrane blend olijfolie) te vermijden en producten waarvan de etiketten uitkeuren uit meerdere landen. Vaak, zegt hij, resulteren deze opties meestal in "beschadigde" olie - plus hebben een grotere milieu -impact. Een laatste aanbeveling die hij deelt is het vermijden van plastic flessen: “Er is nooit een kwaliteit van Evoo verkocht in huisdier of plastic. Goedkope verpakking is gelijk aan goedkope olie.”

Op zoek naar oorsprong met één land, oogstdata op de fles en zelfs een enkele landgoed gekweekte en verwerkte producten zijn allemaal goede borden. Lokale en organische merken zullen ook optimaal zijn voor niet alleen kwaliteit, maar ook duurzaamheid. Pompeian Olive Oil wordt gekweekt in Noord -Amerika, net als de producten van Fresh Press Farms 'en Brightland.

Bovendien kunt u zoeken naar verificaties van derden om te zorgen voor zuiverheidsnormen, waaronder de beschermde oorsprong van de Europese Unie (PDO), de Italiaanse Denominazione di Origine Protetta (DOP), de "COOC Certified Extra Virgin" Seal van de California Olive Oil Council voor Californië -Made Oils en North American Olive Oil Association (NAOOA) gecertificeerde kwaliteitsafdichting. Bovendien bieden sites zoals de Gourmet van Neumans Dave veel suggesties voor olijfoliemerken die voldoen aan hoge kwaliteit en productienormen.

Er zijn zelfs THOME-tests die u kunt uitvoeren met de olijfolie die u al hebt, hoewel ze niet zo trefzaal zullen zijn als het kopen van een gerenommeerd product in de eerste plaats. Plaats bijvoorbeeld uw olie in de koelkast-de echte deal moet bewolkt worden.

Dus, hoewel het beeld van de productie van nep olijfolie en bijbehorende duurzaamheidsproblemen zo duister is als Evoo in de koelkast zou moeten kijken, zijn er zoveel manieren waarop u de eerlijke producenten kunt ondersteunen die rond elke hoek van de industrie zijn. Door te begrijpen wat je naar je moet zoeken, kan je niet alleen olijfolie kopen die ongelooflijk smaakt, maar ook het milieu en de producenten die er goed aan doen, kampioen.

De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.