Elk ingrediënt in deze heerlijke gegrilde vis met mango-kimchi slaw vecht tegen ontsteking

Gelukkig komt dit heerlijke gegrilde forelrecept binnen. In feite is elk ingrediënt in deze perfecte-voor-nummer-forel met Kimchi Slaw en Mango Salsa van het briljante culinaire team van Edgewood Tahoe gekoppeld aan het stimuleren van je levensduur en het verlagen van ontstekingsontsteking-omega-3-rijke vis inbegrepen.

Om te beginnen, de kool die een sleutelrol speelt in de Kimchi Slaw. "Bladgroenige greens en kruisbloemige groenten zoals spinazie, boerenkool, broccoli, kool en brussel ontspruit alle zwavelverbindingen in verband met kankerbescherming," Sharon Palmer, MS, RDN, eerder verteld Well+Good. Bovendien zijn rode paprika's een cruciale bron van vitamine C, die niet alleen helpt om de immuniteit te stimuleren, maar ook helpt om de collageenabsorptie te stimuleren. Wortelen, een ander ingrediënt in dit gerecht, bevatten veel vezels, vitamine A en bètacaroteen, die allemaal belangrijke verbindingen zijn voor het bestrijden van ontstekingen en het handhaven van een uitgebalanceerd darmmicrobioom.

En vergeet niet de mango's, die geladen zijn met antioxidanten, Amy Shapiro MS, RD, CDN vertelde ons. "[De] meest interessante [antioxidant gevonden in mango's] is mangiferine, dat vaak een 'super antioxidant' wordt genoemd en bescherming biedt tegen schade door vrije radicalen, waardoor ziekten en het vertragen van tekenen van veroudering worden voorkomen. Er is ook onderzoek waaruit blijkt dat [mango's] de gezondheid van het hart kunnen ondersteunen en helpen om bloedlipideniveaus te beheren."De gember en de knoflook in het gerecht bevatten beide verbindingen die een antioxidanteffect in het lichaam creëren-dit betekent dat ze helpen om schade uit vrije radicalen te verminderen, oxidatieve stress te verminderen en ontstekingen te verminderen.

Tl; Dr? “De gezonde ingrediënten maken dit recept een super Nutrient-Dense Choice-Tahoe moordende forel is een heerlijk magere eiwit, en alle extra ingrediënten zijn groenten, ”zegt chef Raymond Sanchez, assistent-chef-kok bij Edgewood Tahoe. “En als chef is het een favoriet omdat ik lokaal geproduceerde producten kan combineren met mijn specialiteit, die vis grillen.”Lees verder om zijn heerlijke gegrilde forelrecept te maken.

Tahoe-stijl moordende gegrilde forelrecept met kimchi slaw en mango salsa recept

Ingrediënten
Voor de gegrilde Tahoe moordende forel:
1 hele moordende forel, gestript, geschaald en ontkoppeld
1 ounce olijfolie
Koosjer zout, naar smaak
Verse gemalen zwarte peper, naar smaak

Voor de Kimchi Slaw:
1 kleine kop napa kool, dun gesneden
1 kopje rode kool, dun gesneden
4 groene uien, gehakt
1 wortel, versnipperd
1 rode paprika, gezaaid en Julienne
6 el rijst azijn
2 eetlepel Gochujang (Koreaanse chili -pasta)
2 el neutrale olie
2 kruidnagel knoflook, gehakt
1 eetlepels geraspte verse gember
1 el sojasaus
2 el geroosterde sesamzaden

Voor de mango salsa:
3 rijpe mango's, in blokjes gesneden
1 medium paprika, gezaaid en in blokjes gesneden
1/2 kopje rode ui, in blokjes gesneden
1/4 kop korianderbladeren, ruwweg gehakt
1 jalapeño, gezaaid en ontworpen, gehakt
1/4 kop limoensap
Koosjer zout, naar smaak
Verse gemalen zwarte peper, naar smaak

Instructies
1. Maak de slaw: voeg gesneden Napa -kool, rode kool, groene ui, wortel en rode paprika toe aan een grote kom en zet opzij.
Voeg rijstazijn, Gochujang, olie, knoflook, gember en sojasaus toe aan een pot met een strak deksel en schud goed (of klop) tot ze goed zijn opgenomen. Giet dressing over koolmengsel en gooi om te coaten met de sesamzaadjes. Koel minimaal 30 minuten of tot een nacht in de koelkast.

2. Maak de salsa: combineer mango, paprika, ui, koriander en jalapeño in een grote kom en besprenkel met het limoensap. Gebruik een grote lepel, roer ingrediënten samen en breng op smaak met zout en peper en geef het nog een worp. Laat Salsa 20 minuten rusten voor de beste smaak

3. Grill de forel: olie en breng de vis van binnen en buiten op smaak. Plaats 3 minuten op hete grill, en kwart beurt vervolgens om diamantmarkeringen te krijgen en na 2 minuten om te draaien. Quarter Draai na 2 minuten weer, dan kwartaal weer.

4. Om te serveren: schep een portie slaw op het midden van de plaat, plaats gegrilde vissen erop en eindig door mangosalsa toe te voegen bovenop vis. Garneer met sesamzaden, groene uien en verkoolde halve limoen, als ze worden gebruikt.

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.