De beste olijfolie kiezen voor uw gezondheid en het milieu
De volgende keer dat u gaat winkelen, zijn dit de beste olijfolie om te kopen, volgens DR. Hyman en Gorin.
De beste olijfolie voor uw gezondheid en de planeet, volgens experts
Het beste voor koken
Deze olijfolie is gemaakt van 100 procent in Californië gekweekte olijven en zou een "bloemen, boterachtig en fruitig aroma" hebben met hints van groene appel. De gematigde prijs maakt het perfect voor dagelijks gebruik, en het is een van de beste olijfoliën die beschikbaar zijn op Amazon. P.S. Koken met olijfolie is veilig; Hier is de waarheid over zijn rookpunt.
Winkel nu
Corto streeft ernaar zijn proces zo milieuvriendelijk mogelijk te maken, van de verpakkingsontwerpen tot de oogstmethoden. De olijfolie smaakt zo fris omdat ze tijdens het topseizoen worden geoogst en door een molen ter plaatse worden gestuurd.
Winkel nu
Costco is op geen enkele manier een klein bedrijf, maar Dr. Hyman beveelt deze koudgeperste extra-virgin olijfolie aan die organisch, koosjer en betaalbaar is. (De fles met twee liter is slechts $ 15.) Beter nog, Costco heeft een duurzaamheid aangebracht om zijn CO2 -groei van de CO2 -voetafdruk te handhaven tot minder dan de omzetgroei van het bedrijf. Bij het produceren van Kirkland Signature Products, verklaarde het bedrijf ook dat het doel is dat producten respectvol zijn voor de omgeving in hoe ze worden geproduceerd, gekweekt, geoogst, verwerkt, getransporteerd en verpakt, en dat wordt gedaan door traceerbaarheid, een redelijk rendement in de levering ketting en doordachte inkoop.
Winkel nu
Deze rijke en smaakvolle organische olijfolie komt rechtstreeks uit de Sacramento -vallei. Er wordt gezegd dat het een geweldige balans is tussen bittere en peperachtige smaken. “Het bedrijf doet een poging om bodemerosie te voorkomen en op natuurlijke wijze onkruid te onderdrukken. Het gebruikt ook solide bijproducten als natuurlijke meststof, ”zegt Gorin.
Winkel nu
Bariani heeft een vast afvalbeheersysteem dat zich richt op recycling, het creëren van de diervoeding, energie en compost uit voedselresten en andere biologische producten, en het constant heroverwegen van zijn praktijken om natuurlijke hulpbronnen te behouden. Wat betreft de olijfolie, de smaak is altijd een verrassing, omdat deze elk jaar verschilt vanwege het traditionele extractieproces van het bedrijf. Het is organisch, stenen bedekt en koud gefilterd.
Winkel nu
Dit bedrijf dat eigendom is van vrouwen en gebruik maakt alleen biologische, verse ingrediënten en richt zich op duurzame praktijken gedurende het hele proces. Ook koel: de olijfolie is gemaakt van kleine, groene en rauwe olijven die minder olie produceren-en het voordeel dat is dat ze superhoge niveaus van fytonutriënten hebben.
Winkel nuHet beste voor motregen
“Bij Pasolivo kiezen we al onze olijven met de hand uit die minder blauwe plekken voor de vrucht veroorzaken en minder stress voor de boom dan sommige andere methoden. We verwerken ook onze olijven binnen enkele uren na het komen van onze bomen in onze eigen olijfmolen ter plaatse. Olijven moeten worden verwerkt binnen 24 uur na het uitkomen van de boom; Anders beginnen ze te gisten. Omdat we de olijven nergens anders hoeven mee te nemen, verminderen we het risico van defecten die kunnen worden veroorzaakt door tijd, weer of doorvoer, ”zegt Marisa Bloch Gaytan, de meester -blender van Pasolivo en Level Two olijfolie sommelier, zegt.
Winkel nu
Brightland is een AAPI-en-familiebedrijf. Ze gebruiken arbequina olijven gekweekt op de kleine familieboerderij aan de centrale kust van Californië, die koud wordt onderdrukt door een meester-molenaar binnen 90 minuten na de oogst voor frisheid en smaak. Deze subtiel gearomatiseerde olijfolie is perfect om te besprenkelen over gerechten zoals vis of salades en is een duidelijke winnaar tussen het debat over canola versus olijfolie.
Winkel nuMeest duurzaam
California Olive Ranch gebruikt 100 procent druppelirrigatie om zo weinig mogelijk water te gebruiken en richt zich op efficiënt landgebruik: ze groeien 675 bomen per hectare in plaats van 125 per hectare in een traditionele olijfbosje.
Winkel nu
Gorin houdt van Gaea vanwege de extra stappen die het merk zet om de planeet te helpen. "Dit merk olijfolie verbindt zich aan het meten en compenseren van de CO2 -uitstoot van de productie van olijfolie," zegt ze. “De extra-virgin olijfolie is gecertificeerd als CO2-neutraal.”
Winkel nu
De bekroonde olijfolie is biologisch gecertificeerd en heeft een paar prominente smaken die je in de mix kunt proeven: rauwe artisjok, licht groen amandel, tropisch fruit en groene olijf. Het komt ook in de perfecte fles van olijfolie om te kopen, wat een van de beste manieren is om de frisheid van de vloeistof te behouden als u in een huishouden woont dat het niet snel zal gebruiken.
Winkel nuHoe kies je een extra maagdelijke olijfolie?
Volgens Marisa Bloch Gaytan, een meester-blender en niveau twee olijfolie sommelier van het in Californië gevestigde Olive Oil Company, Pasolivo, zijn dit enkele van de beste dingen waar je op moet letten bij het kopen van EVOO:
1. Verpakking
“Je moet zoeken naar olijfolie die in donkere verpakking is. We schilderen onze flessen zwart om de UV -stralen volledig te blokkeren. Zelfs donkere glazen verpakkingen kunnen licht binnenlaten, dus iets dat het volledig blokkeert, is het beste, "zegt Gaytan. De delicate, gezonde vetten in olijfolie zijn gevoelig voor warmte en licht; Zo helpen donkergekleurde flessen hun houdbaarheid te verlengen.
2. Geur
“Olijfolie zou een behoorlijk sterke geur moeten hebben. Of het nu groen en grasachtig of rijp en fruitig is, je zou prachtige aroma's van olijfolie moeten oppakken. Als je niets ruikt, is dat geen goed teken, ”legt ze uit. Dus zorg ervoor dat je een mooie lange geur neemt voordat je de olie aan je gerecht toevoegt.
3. Smaak
Volgens Gaytan zou Evoo een leuke bitterheid en scherpte moeten hebben. “Bitterheid is wat je op je tong en de zijkanten van je mond wilt proeven, en de scherpte is dat je kietelen dat je in de achterkant van je keel krijgt waardoor je wilt hoesten. De scherpte is die polyfenolen op het werk die u de gezondheidsvoordelen van olijfolie geven, ”voegt ze eraan toe.
Hoe kan ik zien bij het kopen van olijfolie dat het echt en fris is?
Bij het kopen van olijfolie van hoge kwaliteit zegt Gaytan dat je ervoor wilt zorgen dat het extra-Virgin-gecertificeerd is. “Sommige oliën zullen extra maagd op het label vermelden wanneer ze dat niet zijn. Het is belangrijk om te kopen bij een bron die door een gekwalificeerde organisatie wordt gecertificeerd."Ze wijst er echter op dat als de certificering niet op de fles staat, u de Websites van de Raad, zoals de California Olive Oil Council of International Olive Oil Council, kunt bezoeken en een lijst met gecertificeerde oliën kunt vinden.
Gaytan zegt ook dat je waar mogelijk moet kiezen voor olijfolie met één bron. “Sommige oliën zullen vermelden dat ze uit Italië, Spanje en Griekenland komen. Hoewel dat echt romantisch klinkt, betekent het enige dat de oliën uit elk van die plaatsen moesten reizen voordat ze werden gemengd, gebotteld en vervolgens te koop aangeboden. Al dit transport kan de kwaliteit en integriteit van de olie beïnvloeden, ”zegt ze. Bovendien moet u altijd flessen kopen op basis van hun oogst of best voor datum. Volgens haar is de sweet spot binnen twee jaar na de oogstdatum.
Moet olijfolie worden gekoeld nadat het is geopend?
Volgens Gaytan zijn de delicate vetten in olijfolie gevoelig voor extreme omstandigheden. De olijfolie sommelier beveelt aan om olijfolie op te slaan op een donkere, koele plek, als een kast. Ze wijst erop dat je het zeker niet in de koelkast moet stoppen, waardoor de olie kan stollen, waardoor de verbindingen in de olie kunnen afbreken en de kwaliteit in de tijd kunnen beïnvloeden. En u moet ook voorkomen dat u olie bij het fornuis of een venster opslaat waar het kan worden blootgesteld aan te veel constant licht en warmte, wat ook de kwaliteit van de olie zal beïnvloeden.
Dit zijn de voordelen van olijfolie die u moet weten:
De wellness-intel die je nodig hebt, zonder de BS die je je vandaag niet aanmeldt om het nieuwste (en beste) welzijnsnieuws en door deskundige goedgekeurde tips te hebben die rechtstreeks in je inbox worden geleverd.
