Carotenoïden zijn het botversterkende ontstekingsremmend middel diëtisten zeggen dat we er meer van moeten eten

Gezondheidsvoordelen van carotenoïden

1. Carotenoïden helpen uw risico op chronische ziekten te verlagen, met name hartaandoeningen en leeftijdsgebonden oogziekten.

Carotenoïden bieden hartgezondheidsbescherming tegen leeftijdsgebonden ziekte en bevorderen een lange levensduur. "Volgens onderzoek worden carotenoïden geassocieerd met een afname van het risico op chronische ziekten en met een positief effect op het botmetabolisme", zegt Lauren Harris-Pincus, MS, RDN en auteur van Het alles gemakkelijk pre-diabetes kookboek. "Dit omvat een verminderd risico op hart- en vaatziekten, beroerte, prostaatkanker bij mannen en leeftijdsgebonden oogziekten, waaronder staar en maculaire degeneratie.”

2. Ze zijn geweldig voor het stimuleren van uw algehele ooggezondheid.

Luteïne en zeaxanthine zijn de belangrijkste carotenoïden die betrokken zijn bij de gezondheid van het oog, en ze worden gevonden in het netvlies van het oog om blauw licht te absorberen en de visuele functie te ondersteunen, en bescherming te bieden tegen optische ziekten en vrije radicale schade.

3. Carotenoïden helpen bij spierherstel.

Volgens Harris-Pincus helpen carotenoïden ook bij spierherstel na de training en hebben er ontstekingsremmende eigenschappen om het proces van het repareren en opnieuw op te bouwen. Daarom is het slim om carotenoïde-rijk voedsel op te nemen in uw snacks na de oefening-en omdat ze in vet oplosbaar zijn, zorg er dan voor dat u ze consumeert met gezonde vetten voor maximale voedingsabsorptie.

4. Ze stimuleren uw immuunsysteem.

Omdat bètacaroteen wordt omgezet in vitamine A in het lichaam, speelt het een belangrijke rol bij het ondersteunen van uw immuungezondheid.

5. Carotenoïden kunnen de botsterkte en dichtheid verbeteren

Epidemiologische studies suggereren dat hoge innames van carotenoïden helpen bij het handhaven van de botgezondheid, met name bètacaroteen en bèta-cyptoxanthine, wat uw risico op osteoporose en heupfracturen zou kunnen verminderen. Carotenoïden kunnen een rol spelen bij de preventie van osteoporose en bij het verminderen van botverlies, volgens een studie uit 2020 gepubliceerd in de Journal of Translational Medicine. "Van luteïne is ook aangetoond dat het de botmassa verbetert door botresorptie te onderdrukken en botvorming te stimuleren", zegt Harris-Pincus.

"Er zijn enkele grote studies geweest, waaronder de Framingham Osteoporosis Study, die hebben aangetoond dat mensen die hogere niveaus van zowel totale als individuele carotenoïden hebben geconsumeerd, een lager risico kunnen hebben op heupfracturen," voegt Hultin toe. Houd er echter rekening mee dat dit suggereert dat u een erg Rijk aanbod van bèta-caroteen, lycopeen, luteïne en zeaxanthine om de botdichtheidsuitkeringen te plukken voor bescherming tegen vallen, ongevallen en fracturen. Dit onderzoek is ook sterk gebaseerd op dierstudies; Menselijk onderzoek is beperkt. Hoewel meer onderzoek duidelijk nodig is, zijn er veelbelovende gegevens om het te ondersteunen.

Carotenoïde-rijk voedsel

Rood, geel, oranje en donkergroen zijn de kleuren die het meest indicatief zijn voor een hoog carotenoïde -gehalte. "Zetmeelachtige groenten, zoals pompoen, zoete aardappelen, pompoen, wortelen en andere wortelgroenten zijn meestal top-of-mind bij het overwegen van carotenoïde-rijk voedsel, omdat dit enkele van de sterkste bronnen van bèta-caroteen zijn", zegt Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN. "Er zijn echter andere voedingsmiddelen gevuld met carotenoïden die het overwegen waard zijn om toe te voegen aan uw maaltijdrotatie."Bijvoorbeeld, tomaten, watermeloen, spinazie, boerenkool, meloen en abrikozen zijn allemaal gezonde voorbeelden van carotenoïde-rijk voedsel.

Houd er rekening mee dat carotenoïden niet op voedseletiketten worden vermeld-terwijl u vitamine A op een product kunt zien en het kan carotenoïden bevatten, het voedsel is mogelijk niet uitsluitend op carotenoïden gebaseerd en er is niet de hoeveelheid carotenoïden die u zult plukken, waar u op zult oogsten van het eten van het product. Om het gemakkelijk te maken, hier zijn een paar voorbeelden van carotenoïde-rijk voedsel met hun respectieve antioxidantwaarden, zoals gecategoriseerd door het type carotenoïde aanwezig, volgens Hultin. U zult zien welke kleuren over het algemeen het hoogst zijn in carotenoïde kwaliteit en kwantiteit en een ruwe schatting van het carotenoïde -gehalte per portie.

• Pompoen puree: 1 kopje heeft 11.7 mg α-caroteen; 17 mg bèta -caroteen; 3.6 mg β-cryptoxanthine
• Gekookte wortelen: 1 kopje heeft 5.9 mg α-caroteen
• Gebakken zoete aardappel: 1 middelgrote zoete aardappel heeft 13.1 mg bèta-caroteen
• Papaja: 1 middelgrote papaja heeft 2.3 mg β-cryptoxanthine
• Ingeblikte tomatenpuree: 1 kopje heeft 75.4 mg lycopeen
• Ingeblikte tomatenpuree: 1 kopje heeft 54.4 mg lycopeen
• Spinazie (gekookt): 1 kopje heeft 13.8 mg bèta-caroteen; 29.8 mg luteïne en zeaxanthine
• Boerenkool (gekookt): 1 kopje heeft 25.6 mg luteïne en zeaxanthine

Jones beveelt aan om carotenoïde-rijk voedsel op te nemen in dips, salades of toevoeging aan eggy ontbijtbommen. "Je kunt ook een pot geroosterde rode pepers aansluiten om toe te voegen aan zelfgemaakte wraps, granen of frittatas en genieten van ingeblikte tomaten, die eigenlijk meer biologische beschikbare lycopeen bevatten dan verse tomaten," zegt Jones, "zegt Jones. “Voeg bevroren spinazie en boerenkool toe aan alles, van smoothies tot stoofschotels en tot pastagerechten, en geniet van gedroogde abrikozen voor een snack wanneer verse abrikozen niet in het seizoen zijn."Welk gerecht u ook kiest, vergeet niet om carotenoïde-rijk voedsel te consumeren met vet waar mogelijk voor verhoogde absorptie.

Je kunt ook deze heerlijke zoete aardappel taart maken om je carotenoïde -oplossing te krijgen:

Oh Hallo! Je ziet eruit als iemand die van gratis trainingen houdt, kortingen voor geavanceerde wellnessmerken, en exclusieve goed+goede inhoud. Meld u aan voor Well+, onze online community van wellness -insiders, en ontgrendel uw beloningen onmiddellijk.