Trouwens, je oven heeft al een ingebouwde instelling die deze in een luchtfriteuse zal 'transformeren'

Beschouw een luchtfriteuse als een mini -convectieoven die voedsel kookt tot een piek knapperige perfectie met dezelfde technologie, alleen in een mand in plaats van een bladpan. Dus in plaats van te vertrouwen op een grote pot kokende olie om voedsel te koken zoals je zou doen bij het frituren, gebruiken luchtfritenten convectieventilatoren om die hoge, droge hitte rond voedsel te circuleren (denk: friet, gehaktballetjes of spruitjes) om het knapperig te repliceren Effect van een diepe friteuse. Kortom, de convectie-instelling van je oven doet precies hetzelfde-als je ooit oven frietjes of gebakken kipnuggets hebt gemaakt, is dit precies waar we het over hebben.

Nu we op de hoogte zijn van de technologie van het frituren van lucht (en convectie koken), hoe moeten we de convectieinstelling van onze oven gebruiken en wanneer?

Hoe u uw oven in een luchtfriteuse kunt veranderen

Eerst dingen eerst, u wilt ervoor zorgen dat uw oven is uitgerust met een convectie -instelling. Ja, dit klinkt misschien voor de hand liggend, maar niet alle ovens hebben de functie (helaas). De meeste ovens die in het afgelopen decennium zijn gemaakt, zullen waarschijnlijk een convectie -instelling omvatten. In tegenstelling tot uw reguliere bakmodus, is convectie koken afhankelijk van extra hitte en krachtige luchtcirculatie om de kooktijd te versnellen en een heerlijke lucht gefrituurde krokante textuur overal rond je voedsel in te starten, in tegenstelling tot het gewoon verwarmen van de boven- en onderkant.

Om ervoor te zorgen dat u het hoogste niveau van crunch bereikt, zijn er een paar dingen die u in gedachten moet houden. Ten eerste wil je je eten nog steeds een goede shake geven en halverwege koken om te zorgen dat elke hoek van je friet of groenten uniform knapperig wordt. Dan, voor een nog betere circulatie, zou je kunnen overwegen om een ​​bakplaat met een koelrek te bekleden en je ingrediënten erop te plaatsen, wat nog meer luchtstroom en blootstelling aan de hitte van de oven mogelijk maakt als je gerecht kookt. Ten slotte, bij het koken met convectie, wilt u uw recept aanpassen door de kooktemperatuur met 20-25 ° F te verlagen om ervoor te zorgen dat u het voedsel niet knapperig verbrandt (maar niet op een goede manier).

Hoewel deze instelling snel je nieuwe BFF zal worden voor het koken van dingen zoals friet, peuters en groenten, is het niet geweldig voor elk type gerecht. Bijvoorbeeld alles dat een lage en slowcook -tijd en minimale verstoring van de oppervlakte vereist, zoals een cake, souffle of vla. Maar na een paar friet (ahem, probeert), zijn we ervan overtuigd dat dit net zo gemakkelijk zal aanvoelen als koken in je luchtfriteuse. En wat is beter dan extra tegenruimte?

Oh, we hebben je in de stemming om te bakken nu? Probeer deze eenvoudige, gezonde citroenbars van alt-bak bootcamp: